Priprava in varnost hrane
Hranilno otravenje je pogosto. Težave segajo od slabosti v trebuhu in slinanja do resnejšega hranilnega otravenja in bolezni, npr. hepatitisa A. Tukaj je, kako zmanjšati tveganja.
Skrb za vašo hrano
Nekatere bakterije in virusi ter njihovi toksini lahko povzročijo hranilno otravenje, zato morate paziti na vse vaše hrane.
Hrana, ki diše po starem, so sliznati ali so pogoreli, se ne bi smejli jesti.
Nekatera hrana, ki povzroča otravenje, izgleda normalno, zato je pomembno preprečiti, da se hrana onesnaži.
Nakupovanje
- Nakupujte ohlajene ali zamrznjene živila zadnje. Vzemite izolirano posodo za meso, mlečne izdelke in ohlajene ali zamrznjene živila.
- Hladna hrana takoj v hladilnik. Surovo meso dajte na najnižjo raven, da soki ne kapljejo na drugo hrano.
Priprava hrane
- Odtopite piščanec ali meso preknoči v hladilniku. Če pospešite, odtopite meso v mikrovilnični pečici.
- Uperite roke z milo in vodo pred pripravo hrane. Uperite po spreminjanju pelerine ali podevanju otroka ali lastnega nosa.
- Uperite roke pred jedjo.
- Uperite blate, posodne krpe, rezalne deske in kuhinjske pripomočke z milo in vodo.
- Ločite surovo in kuhano hrano in uporabite različne rezalne deske in nože za obe.
Kuhanje
- Kuhajte hrano temeljito. Toplina ubi večino bakterij.
- Kuhajte svinjino, piščanca, puran in klobase temeljito. So visokotvegana hrana.
- Ponovno segrevajte hrano na vsaj 60 °C, dokler ne pari.
- Pri barbeque, prinesite kuhano meso na mizo na čisti krožnici in dobro operajte vse, kar je bilo v stiku s sirovim mesom.
Hranjenje hrane
- Hranite vročo hrano vročo. Hladno hrano shranjujte v hladilniku.
- Ne pustite ostanka hrane pri sobni temperaturi. Hitro ohladite hrano in jo dajte v hladilnik.
- Kuhani riž shranjujte v hladilniku. Nepravilno shranjen kuhani riž lahko povzroči hranilno otravenje.
- Hrana, ki vsebuje jajca ali mleko, shranjujte v hladilniku.
- Odtopljeno meso lahko znova zamrzite enkrat, dokler je bilo odtopljeno v hladilniku in je pravilno kuhano, ko se znova odtopi.
Šolski kosili
- Kosili, ki vsebujejo meso, jajce, ribo, piščanec ali mehki sir, morajo ostati hladen. Plastena steklenica zamrzene vode v zabojčku pomaga.
Jedzenie zunaj
- Za piknike, prenašajte hrano v izolirani posodi z ledenim paketom.
- Preverite, da so oddaji za odnes čiste.
- Preverite, da je hrana hrana vroča ali hladna, ne pri sobni temperaturi.
Viši tveganja hrana
Nekateri tipi hrane zahtevajo dodatno skrb pri shranjevanju, pripravi in ravnanju, vključno z:
- Predpakirane solate in sadne solate.
- Predkuhani piščanec (npr. kuhan piščanec iz trgovin).
- Rdeči ali nekuhani hamburgerji ali klobase (mlini meso ima veliko površino za bakterije. Kuhajte jih temeljito).
- Hladna delikatessa mesa.
Previous:Otrok in vitamini
-
Srca in čokolada morda dobita vse pozornost na Valentineov dan, a je nekaj za reči o ugodnem zasedenju na kavču s tematskim filmom (zlasti, če ste otrok, in zato je svečana večerja približno tako priljubljena kot korenjak). Bodisi ste starš, ki išče -
Eden ključnih dejavnikov za vzgojo srečnega, samozavestnega otroka je gradnja močne, zdrave čustvene povezanosti. Na mnogo načine to pride staršem naravnega. Toda obstajajo preprosti koraki, ki jih lahko storite, da zagotovite dobro tesno povezavo z -
Vzgoja otroka je lahko izziv v najboljših primerih. Opravljati to kot samostojni starš je še zahtevnejše, a pomoč je na voljo; ne bojte se prositi. Niste sami, čeprav ste samostojni. Ali ste vedeli? Po zadnjem popisu prebivalstva je 16 odstotkov ka
