• bábätká
• Stavbu rodinného
• deti
• general Rodičovstvo
• novorodenci
• teenageri
• batoľatá
• Tehotenstvo

Alergia na mäkkýše

Čo je alergia na mäkkýše?

Alergia na mäkkýše nie je úplne rovnaká ako alergia na morské plody. K morským plodom patria ryby (ako tuniak alebo treska) a mäkkýše (ako homáre alebo mušle). Aj keď obaja spadajú do kategórie „morských plodov, "Ryby a mäkkýše sú biologicky odlišné. Ryby teda nespôsobia alergickú reakciu u niekoho s alergiou na mäkkýše," pokiaľ táto osoba tiež nemá alergiu na ryby.

Mäkkýše sa delia na dve rôzne skupiny:

• kôrovce , ako krevety, krab, alebo homár
• mäkkýše , ako mušle, mušle, ustrice, mušle, Chobotnica, alebo chobotnice

Niektorí ľudia s alergiou na mäkkýše sú alergickí na obe skupiny, ale niektorí sú alergickí iba na jedného.

Väčšina alergických reakcií na mäkkýše sa stane, keď niekto zje mäkkýše. Ale niekedy môže človek reagovať na dotyk mäkkýšov alebo vdýchnutie výparov z varenia mäkkýšov.

Alergia na mäkkýše sa môže vyvinúť v každom veku. Dokonca aj ľudia, ktorí v minulosti jedli mäkkýše, môžu vyvinúť alergiu. Niektorí ľudia časom prerastú určité potravinové alergie, ale tí, ktorí majú alergiu na mäkkýše, majú zvyčajne alergiu na celý život.

Aké sú príznaky a príznaky alergie na mäkkýše?

Keď je niekto alergický na mäkkýše, imunitný systém tela, ktorý bežne bojuje s infekciami, nadmerne reaguje na bielkoviny v mäkkýšoch. Zakaždým, keď daná osoba jedí (alebo, v niektorých prípadoch, manipuluje alebo dýcha) mäkkýše, telo si myslí, že tieto proteíny sú škodlivými útočníkmi a uvoľňuje chemikálie ako . To môže spôsobiť príznaky ako:

• sipot
• problémy s dýchaním
• kašeľ
• chrapot
• zvieranie hrdla
• bolesť brucha
• vracanie
• hnačka
• svrbivý, vodnatý, alebo opuchnuté oči
• žihľavka
• červené miesta
• opuch
• pokles krvného tlaku, spôsobujúce závraty alebo stratu vedomia (strata vedomia)

Alergické reakcie na mäkkýše sa môžu líšiť. Niekedy môže tá istá osoba v rôznych časoch reagovať odlišne. Niektoré reakcie môžu byť veľmi mierne a zahŕňajú iba jeden systém tela, ako žihľavka na koži. Ostatné reakcie môžu byť závažnejšie a postihujú viac ako jednu časť tela.

Alergia na mäkkýše môže spôsobiť závažnú reakciu tzv anafylaxia , aj keď predchádzajúca reakcia bola mierna. Anafylaxia môže začať s niektorými rovnakými príznakmi ako menej závažná reakcia, ale môže sa to rýchlo zhoršiť Osoba môže mať problémy s dýchaním alebo stratu vedomia. Môže ísť o viac ako jednu časť tela. Ak nie je ošetrené, anafylaxia môže byť život ohrozujúca.

Ako sa lieči alergická reakcia na mäkkýše?

Ak máte alergiu na mäkkýše (alebo akýkoľvek iný závažný potravinový prípad) lekár bude chcieť, aby ste nosili so sebou autoinjektor epinefrínu v prípade núdze.

Autoinjektor epinefrínu je liek na predpis, ktorý sa dodáva v malom ľahko prenosný kontajner. Je to jednoduché. Váš lekár vám ukáže ako. Uložte ho nablízku, nie v skrinke alebo v ordinácii sestry.

Lekár vám môže tiež poskytnúť akčný plán pre alergiu, ktorý vám pomôže pripraviť sa na uznať, a liečiť alergickú reakciu. Podeľte sa o plán s kýmkoľvek ďalším, kto potrebuje vedieť, napríklad príbuzní, školskí úradníci, a trénerov. Zvážte tiež nosenie lekárskeho výstražného náramku.

Pri alergickej reakcii sa počíta každá sekunda. Ak začnete mať závažné alergické príznaky, ako opuch úst alebo hrdla alebo problémy s dýchaním, ihneď použite autoinjektor epinefrínu. Tiež ho ihneď použite, ak vaše príznaky postihujú dve rôzne časti tela, ako žihľavka so zvracaním. Potom volajte 911 a nech vás niekto vezme na pohotovosť. Musíte byť pod lekárskym dohľadom, pretože aj keď sa zdá, že to najhoršie už pominulo, môže nastať druhá vlna vážnych symptómov.

Je tiež dobré mať pri sebe voľne predajný (OTC) antihistaminikum, pretože to môže pomôcť liečiť mierne príznaky alergie. Použite po-nie ako náhrada-výstrelu adrenalínu počas život ohrozujúcich reakcií.

p

Čo iné by som mal vedieť?

Ak testovanie alergie ukáže, že máte alergiu na mäkkýše, nesmiete jesť mäkkýše. Tiež nesmiete jesť žiadne potraviny, ktoré by mohli obsahovať ako zložku mäkkýše. Každý, kto je citlivý na vôňu varenia mäkkýšov, by sa mal vyhnúť reštauráciám a iným oblastiam, kde sa mäkkýše varia.

Informácie o potravinách, ktorým sa treba vyhnúť, skontrolujte stránky, ako je sieť výskumu a vzdelávania potravinovej alergie (FARE).

Vždy si prečítajte etikety na potravinách, aby ste zistili, či jedlo obsahuje mäkkýše. Výrobcovia potravín predávaných v USA musia uviesť, či potraviny obsahujú niektorý z prvých ôsmich najbežnejších alergénov, počítajúc do toho mäkkýše kôrovcov . Na štítku by mal byť uvedený zoznam „mäkkýšov“ v zozname zložiek alebo „zoznam obsahuje mäkkýše“ za týmto zoznamom.

Niektoré potraviny vyzerajú dobre zo zoznamu zložiek, ale keď sú vyrobené, môžu prísť do kontaktu s rybami. Toto sa volá krížová kontaminácia . Vyhľadajte poradné vyhlásenia ako „Môže obsahovať ryby, "" Spracované v zariadení, ktoré spracováva aj ryby, “alebo„ Vyrobené na zariadení používanom aj pre ryby. “Nie všetky spoločnosti označujú krížovú kontamináciu, takže ak máte pochybnosti, pre istotu zavolajte alebo pošlite e -mail na adresu spoločnosti.

Výrobcovia tiež nemusia uvádzať zoznam zložky mäkkýšov mäkkýšov pretože mäkkýše mäkkýšov (mušle, mušle, ustrice, alebo hrebenatky) sa nepovažujú za hlavný potravinový alergén. Keď štítky uvádzajú, že potravina obsahuje mäkkýše, odkazujú na mäkkýše kôrovcov. Kontaktujte spoločnosť a informujte sa o riziku krížovej kontaminácie mäkkýšov.

V reštauráciách sa často vyskytuje krížová kontaminácia. V kuchyniach, mäkkýše sa môžu dostať do potravinárskeho výrobku, pretože personál používa rovnaký povrch, riad (ako nože, rezacie dosky, alebo panvice), alebo olej na prípravu mäkkýšov a iných potravín.

To je obzvlášť bežné v reštauráciách s morskými plodmi, takže niektorým ľuďom je bezpečnejšie sa týmto reštauráciám vyhnúť. Mäkkýše sa používajú aj v mnohých ázijských kuchyniach, takže v čínštine existuje riziko krížovej kontaminácie, Vietnamčina, Thajské, alebo japonské reštaurácie. Pri jedle v reštauráciách, môže byť najlepšie vyhnúť sa vyprážaným jedlám, pretože na mnohých miestach sa varí kura, Hranolky, a mäkkýše v rovnakom oleji.

Keď jete mimo domu, uistite sa, že máte pri sebe autoinjektor epinefrínu a že mu nevypršala platnosť. Tiež, povedzte ľuďom, ktorí pripravujú alebo podávajú vaše jedlo, o alergii na mäkkýše. Niekedy, možno budete chcieť vziať so sebou jedlo, o ktorom viete, že je bezpečné. Nejedzte v reštaurácii, ak šéfkuchár, manažér, alebo sa majiteľ zdá byť nepríjemný z vašej požiadavky na bezpečné jedlo.

Tiež sa porozprávajte so zamestnancami školy o rizikách krížovej kontaminácie potravín v jedálni. Možno bude najlepšie zabaliť si obedy doma, aby ste mohli ovládať, čo v nich je.

Ďalšie veci, ktoré je potrebné mať na pamäti:

• Zaistite, aby bol autoinjektor epinefrínu vždy po ruke a aby nevypršala doba použiteľnosti.
• Nejedzte varené jedlá, ktoré ste nevyrobili sami, ani nič s neznámymi prísadami.
• Povedzte každému, kto zaobchádza s vašim jedlom - od príbuzných až po personál reštaurácie - že máte alergiu na mäkkýše.
• Pri varení mäkkýšov sa držte ďalej od parných stolov alebo varných dosiek (najmä miest, kde sa jedlo varí na spoločnom grile, ako reštaurácie hibachi).
• Noste prispôsobenú „kuchársku kartu, ", ktoré je možné dať personálu kuchyne. Na karte sú uvedené vaše alergie na prípravov potravín. Webové stránky o alergiách na potraviny poskytujú tlačené karty kuchárskych kariet v mnohých rôznych jazykoch."
• Prísady do mäkkýšov môžu byť tiež použité v niektorých nepotravinárskych výrobkoch, ako výživové doplnky, lesk na pery, krmivo pre domáce zvieratá, a rastlinné hnojivo. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte otázky týkajúce sa toho, čo je bezpečné.