• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Dôležitosť bielkovín pre rastúce pubertujúce

Ľudia potrebujú bielkoviny na zdravie celý život. Bielkoviny sú obzvlášť dôležité v rastúcich rokoch, keď deti 13–18 rokov potrebujú 10–30 % denneho kalorického príjmu z bielkovinných zdrojov – viac ako v akomkoľvek inom štádiu života. Inštitút medicíny odporúča, hoci ovocie, zelenina, orechy, obilniny sú dobré zdroje, najvyššia kvalita je z živočišných bielkovín.

Aminokyseliny

Bielkoviny sú dôležitou zložkou lidskej diety, lebo dodávajú esenciálne aminokyseliny do tela. Ľudské telo vyžaduje 22 rôznych aminokyselín na správny vývoj a funkciu. Zatiaľ čo telo sám vyrába 13 aminokyselín, pubertujúci musia prijať zostávajúce 9 esenciálnych aminokyselín pre rast cez dietu.

Bielkoviny a vývoj

Deti 9–18 rokov potrebujú viac bielkovín ako akákoľvek iná veková skupina. Deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré deti a pubertujúci dostávajú len z bielkovinných zdrojov, sú nevyhnutné pre vývoj a udržiavanie zdravých funkcií tela. Dávajú pubertujúcim energiu a umožňujú svalom, vlasom, kože a nechtiam rásť a vyvíjať sa. V adolescence sú aminokyseliny z bielkovínnych zdrojov potrebné pre správnu stavbu búnok, udržiavanie kostí, metabolickú reguláciu a opravu poškodených búnok a tkání. Bielkoviny pomáhajú aj pri zdravej produkcii hormónov a enzýmov, udržiavajú imunitný systém silný, regulujú telesné tekutiny a transportujú iné esenciálne nutrienty do tkání.

Požiadavky pubertujúcich na bielkoviny

Bielkoviny sú tak dôležité pre vývoj a rast detí, že keď pubertujúci nedostanú dostatok, objaví sa rad zdravotných problémov. Stavy spojené s vážnym nedostatkom bielkovín: zhoršenie svalov, zastavený mozgový a fyzický rast, anémia. Na určenie všeobecných potrieb zdravej pubertujúceho na bielkoviny, vydelte jeho hmotnosť dvomi. To je počet gramov bielkovín denne, ktoré by pubertujúci mal konzumovať. Zdravé dievča s 50 kg (110 lb) potrebuje cca 55 g bielkovín denne.

Zdroje bielkovín

Pubertujúci môžu prijať potrebné aminokyseliny z rôznych zdrojov. Chudé živočišné mäso je kvalitný zdroj, lebo má všetky 9 esenciálnych aminokyselín pre zdravý vývoj. Mliečne výrobky, strukoviny, orechy, niektoré ovocie a zelenina sú tiež bohaté zdroje, ale lebo obsahujú len niektoré esenciálne aminokyseliny, pubertujúci by mali jesť rozmanitosť z týchto skupín. Červená fazuľa sama nedá pubertujúcim všetky 9 aminokyselín, ale červená fazuľa s hnedým ryžom áno.