• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Tehotenstvo a fazuľové klíčky

Fazuľové klíčky sú nízke na tuk a kalórie a dodávajú niekoľko kľúčových živín, ale v väčšine prípadov budete musieť na ne počas tehotenstva zabudnúť. Hoci klíčky dodávajú vitamíny a minerály, ktoré potrebujete na podporu zdravého tehotenstva, klíčky môžu byť tiež kontaminované baktériami, ktoré kladajú závažné nebezpečenstvo pre vaše nerozené dieťa. Fakt je, že od roku 1993 bolo 55 dokumentovaných prípadov potravinových ochorení ovplyvňujúcich viac ako 15 000 ľudí kvôli kontaminovaným klíčkam, podľa článku z roku 2013 publikovaného v „Food Control“.

Ako klíčky sa kontaminujú

Presne tie teple a vlhké podmienky, ktoré pomáhajú fazuľovým klíčkam rásť, tiež povzbudzujú rast niekoľkých typov baktérií, podľa FoodSafety.gov. Fazuľové klíčky sa môžu kontaminovať, ak sú baktérie prítomné v hnoji, ktoré farmári šíria po poliach, aby nakŕmili svoje plodiny. Ak zariadenia, kde sa klíčky spracovávajú, nie sú sanitarne, klíčky sa môžu kontaminovať aj tam. Napríklad, ak manipulátor potravín má baktérie na rukách a neumyje si ich, môže preniesť baktérie na klíčky.

Salmonelóza

Získať salmonelózu, spôsobenú salmonelovými baktériami, počas tehotenstva môže byť nebezpečné pre vás a vaše nerozené dieťa, podľa March of Dimes. Salmonelové baktérie môžu byť nájdené v stolici zvierat, a ak prídu do kontaktu s fazuľovými klíčkami, môžu byť prenesené na jedlo. Infekcia spôsobuje nevolnosť, zvracanie, diareu a boloť hlavy, a symptómy sa zvyčajne objavia 12 až 72 hodín po infekcii. Ak sa vaše nerozené dieťa infikuje, môže to spôsobiť meningtítidu alebo horúčku a diareu po narodení, poznamenáva March of Dimes.

E. Coli Infekcia

E. coli spôsobuje horúčku, brušné kŕče a diareu, ktorá môže byť krvaravá. E. coli nespôsobuje porodné vady, podľa Organizácie teratologických informačných špecialistov, ale môže spôsobiť, že sa znehydratujete kvôli diare. Hoci zriedka, E. coli infekcia môže spôsobiť ťažké krvarenie, potrat alebo predčasný porod. Ak je vaša E. coli infekcia vo vašej vagina, môže byť prenesená na vaše dieťa počas porodu.

Listerióza

Konžumácia listeriálnych baktérií môže spôsobiť listeriózu, a tehotenstiev sú náchylnejší k infikovaniu, podľa Americkej asociácie pre tehotenstvo. Symptómy listeriózy sa objavia medzi dvoma a 30 dňami po expozícii a zahŕňajú boloť hlavy, horúčku, nevolnosť, zvracanie a svalové bolesti. Infekcia môže tiež viesť k potratu, predčasnému porodu alebo infekcii novorodeného. V 22 percentách prípadov nastáva mŕtvoporod alebo neonatálna smrť, podľa Americkej asociácie pre tehotenstvo.

Zostať v bezpečí

Nejste surové fazuľové klíčky, kým ste v tehotenstve. Umývanie a umývanie klíčok nezničí baktérie. Ak jedáte v reštaurácii, požiadajte svojho servítora, aby nechal fazuľové klíčky z vášho hlavného jedla, ktoré často prichádzajú na ázijskych stir-fry jedlách. Ak chcete jesť fazuľové klíčky, úplne ich uvarte. Expozícia baktérií udržanej teplote zničí mikróby tak, že klíčky sú bezpečné na jedenie.