Letný losos

Letný losos

Poznámka:Nicole Medina z Floridy bola pozvaná do Bieleho domu, pretože vyhrala národnú súťaž zdravých receptov za vytvorenie tohto receptu zdravého pre srdce. (Ak vyskúšate tento recept, Získajte pomoc dospelého, pretože vyžaduje použitie noža a sporáka.)

Čas prípravy:25 minút

Čo potrebuješ:

  • Šťava z 1 pomaranča
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžička medu
  • 1 lyžička horčice
  • Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1 (6 uncí) filet z lososa bez kože
  • 1/4 šálky celozrnného linguínu
  • 6 špargľových kopije, nasekané
  • 1/2 šálky na kocky nakrájanej červenej papriky
  • 1/4 strednej cibule, nasekané
  • 1 strúčik cesnaku, mleté
  • 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate, stonky odstránené, a listy nasekané
  • 2 lístky čerstvej bazalky, tenké plátky
  • 1 lyžička čerstvo nastrúhaného syra pecorino

Vybavenie a zásoby:

  • Stredná panvica
  • Stredný hrniec
  • Odkvapkávač cestovín
  • Nôž

Čo robiť:

  1. V malej miske, vyšľahajte pomarančový džús, 1 lyžička olivového oleja, med, a horčica.
  2. Na stredne silnom hrnci na miernom ohni, teplú 1 čajovú lyžičku olivového oleja.
  3. Pridajte lososa a varte 4 minúty.
  4. Otočte lososa, pridajte pomarančovú omáčku, a pokračujte vo varení, kým losos nie je zlatý a uvarený, ešte asi 4 minúty.
  5. Dochutíme soľou a korením a preložíme na tanier.
  6. V strednom hrnci vriacej osolenej vody, cestoviny uvaríme do al dente, asi 5 minút.
  7. Pridajte špargľu a červenú papriku a pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty.
  8. Cestoviny a zeleninu scedíme, a preložíme do misky.
  9. Na stredne silnom hrnci na miernom ohni, rozohrejte zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja.
  10. Pridajte cibuľu, cesnak, petržlen, a bazalkou a soté, občas premiešať, asi 3 minúty.
  11. Pridajte k cestovinám zmes cibule a cesnaku.
  12. Posypeme syrom, dochutíme soľou a korením, a hodiť kombinovať.
  13. Lososa podávajte spolu s cestovinami a zeleninou.

Nutričná analýza (na porciu):

  • 230 kalórií
  • 20 g bielkovín
  • 11 g tuku
  • 2 g sat. tučný
  • 13 g uhľohydrátov
  • 2 g vlákniny
  • 40 mg cholesterolu
  • 150 mg sodíka
  • 4 g cukrov

Podáva:2

Veľkosť porcie:1/2 receptu

Poznámka:Nutričná analýza sa môže líšiť v závislosti od použitých značiek prísad.

Previous:

Next: