Comer Grãos é Bom ou Ruim para Crianças?
Refeições saudáveis com nutrientes, grupos alimentares e ingredientes adequados ajudam crianças a ter vida mais saudável. Se olhar a pirâmide alimentar, verá cinco grupos básicos: frutas e vegetais, laticínios, proteínas e grãos. Ao montar refeições para a família, pode ficar confuso sobre grãos e se dieta rica em grãos é certa para seu filho. Como em qualquer escolha alimentar, estar informado sobre benefícios e tipos de grãos, e formas de adicioná-los à dieta, ajudará a colocar escolhas saudáveis na mesa.
Tudo Sobre Grãos
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Alimentos do grupo de grãos são feitos de aveia, trigo, cevada, arroz, fubá e outros cereais, como trigo sarraceno, bulgur e milho. Dentro do grupo há duas categorias: integrais e refinados. Itens típicos com grãos: aveia, tortillas, pão de sanduíche, cereal, pães, pão de milho e macarrão.
Benefícios dos Grãos
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Dieta com quantidade suficiente de grãos tem vários benefícios, segundo especialistas do USDA. Quem come grãos pode reduzir risco de doenças cardíacas, ter peso mais saudável e menor chance de constipação. Grãos têm vitaminas e minerais vitais: vitaminas B, ferro, magnésio e selênio.
Escolha o Grão Certo
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Embora grãos sejam boa fonte de vitaminas e minerais, fazer a escolha certa ao servir maximiza benefícios. Sempre que possível, sirva grãos integrais. Grãos integrais mantêm farelo e germe — parte que guarda mais nutrientes — intactos. Em grãos enriquecidos, farelo e germe são removidos na moagem, e embora alguns nutrientes sejam adicionados de volta, alguns se perdem. Procure alimentos com grão integral como primeiro ingrediente no supermercado.
Moderação
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A porção diária adequada de grãos depende da idade e sexo da criança. Crianças de 2 a 3 anos: pelo menos 85 g de grãos/dia; 4 a 8 anos: 140 g/dia. Menino 9 a 13 anos: 170 g/dia; menina mesma idade: pelo menos 140 g. Se a criança tem diagnóstico de intolerância ao glúten ou doença celíaca, evite trigo, cevada, centeio e triticale, aconselham especialistas da Mayo Clinic.
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