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Biscoitos Para Bebês: Segurança e Receitas Caseiras Saudáveis

Muitos pais recorrem a biscoitos para bebês como opção rápida de lanche quando estão fora de casa e até mesmo em casa. Biscoitos comerciais são tipicamente preparados com farinha (fermentada ou não), gordura, açúcar e sal. Também podem conter outros ingredientes, como leite, ovo, sementes, frutas secas e nozes.

Biscoitos são facilmente disponíveis, acessíveis e oferecem vasta seleção. No entanto, embora biscoitos comerciais pareçam atraentes, deve-se considerar se são seguros ou têm ingredientes ocultos que você deve verificar.

Continue lendo para saber mais sobre biscoitos comerciais e se são seguros para bebês, razões para evitar ou limitá-los, e alternativas saudáveis para experimentar.

Bebês Podem Comer Biscoitos?

Segundo o NHS, os pais devem evitar oferecer lanches industrializados para bebês, como biscoitos, pois não são uma substituição saudável para alimentos frescos. Em vez disso, é aconselhável desenvolver o hábito de oferecer alimentos saudáveis, como frutas e vegetais frescos, aos bebês.

No entanto, por razões funcionais, como dentição, bebês com mais de seis meses podem consumir biscoitos de dentição com baixo teor de sódio e sem açúcar. Biscoitos de dentição podem ajudar a reduzir a dor da dentição permitindo que seu bebê mastigue uma superfície firme.

Por Que Bebês Devem Evitar Biscoitos Industrializados?

Biscoitos industrializados e embalados são considerados não saudáveis para bebês, pois geralmente contêm:

1. Farinha refinada: A maioria dos biscoitos comerciais contém farinha de trigo refinada (maida), que tem pouca ou nenhuma fibra e carece de micronutrientes, como vitamina B e ferro. A falta de fibra torna a digestão da farinha difícil para o sistema digestivo imaturo do bebê. Além disso, seu consumo pode levar à constipação se o bebê não consumir uma dieta bem equilibrada.
2. Açúcar refinado: Bebês menores de 24 meses devem evitar alimentos com açúcar adicionado. Açúcar refinado ou açúcar branco tem valor nutricional zero, pois não tem nutrientes nem fibra. Seu consumo excessivo pode representar risco de problemas de saúde, como obesidade infantil e cárie dentária.
3. Sal: Bebês menores de 12 meses necessitam menos de um grama (menos de 0,4 g de sódio) de sal por dia. O bebê pode obter esse sódio do leite materno ou fórmula e outros sólidos que possa estar comendo. Assim, oferecer biscoitos embalados pode levar ao consumo excessivo de sódio, que pode afetar a saúde a longo prazo do bebê.
4. Gorduras trans: Gorduras trans são um tipo de gordura dietética que se forma quando óleos vegetais são hidrogenados. Sabe-se que elevam os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e diminuem o colesterol HDL (colesterol bom). Ao longo do tempo, o consumo de gorduras trans pode desencadear problemas de saúde, como doenças cardíacas.
5. Emulsionantes: Um emulsionante estabiliza a emulsão de gordura e água nos biscoitos. Pode ser considerado um aditivo menor, mas estudos recentes mostram que emulsionantes podem alterar a microbiota intestinal e causar problemas de saúde digestiva.
6. Outros sintéticos: Agentes de crescimento, condicionadores de massa, aromas, cores artificiais e conservantes são algumas substâncias sintéticas que os biscoitos podem conter e que você definitivamente não quer que seu bebê coma. Essas substâncias podem ser agressivas para o sistema gastrointestinal do seu pequeno.
7. Alergênicos ocultos: Biscoitos podem conter alergênicos ocultos, como sólidos de leite, soja e amendoim, que podem desencadear reação alérgica ou causar intolerância em bebês suscetíveis. Identificar esses alergênicos lendo os rótulos nem sempre é possível, pois alguns fabricantes podem não mencionar esses ingredientes.

Embora nem todos os biscoitos industrializados contenham ingredientes não saudáveis, nem sempre é possível saber se são inadequados para a saúde do bebê. Assim, é melhor evitar biscoitos comerciais e embalados para bebês.

Quais Biscoitos São Adequados Para Bebês?

Biscoitos caseiros sem açúcar, compostos por ingredientes saudáveis, como grãos integrais, milhos, leguminosas, frutas, nozes e sementes, sem conservantes, aditivos, açúcares artificiais, sal ou fermento em pó, são adequados para bebês. Biscoitos caseiros devem ser oferecidos ao bebê com moderação. Não devem substituir alimentos saudáveis, como leite materno ou fórmula, cereais, sopas, purês e mingaus.

Receitas Caseiras De Biscoitos Para Bebês E Crianças Pequenas

Aqui estão algumas receitas saborosas e saudáveis de biscoitos caseiros que você pode experimentar para seu bebê.

1. Biscoitos de trigo integral

Você vai precisar:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ xícara de ghee (derretido)
• ½ xícara de açúcar de jaggery em pó
• ¼ colher de chá de cardamomo em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de frutas secas em pó
• 1 colher de chá de sementes de cominho

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte a assadeira com um pouco de ghee e reserve.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos com uma peneira fina.
3. Adicione ghee, sementes de cominho e frutas secas em pó à mistura de farinha de trigo. Misture bem com um garfo até a mistura virar uma farofa.
4. Adicione o açúcar de jaggery em pó e o cardamomo em pó. Misture bem.
5. Adicione leite enquanto mistura a farinha de trigo com os dedos. Faça uma massa lisa e sem grumos. Leve à geladeira por 20 minutos.
6. Divida a massa em pequenas bolas e achate cada bola com a palma da mão para moldá-las em biscoitos.
7. Coloque todos os biscoitos na assadeira e asse por 20 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar nas bordas. Quando a superfície externa rachar, estarão prontos em breve.
8. Quando prontos, retire a assadeira do forno e reserve para os biscoitos chegarem à temperatura ambiente.
9. Armazene os biscoitos em recipiente hermético na geladeira. Consuma dentro de duas semanas.

2. Biscoito de aveia

Você vai precisar:

• 75 g de farinha de trigo integral
• 75 g de aveia em flocos
• 75 g de ghee
• 50 g de açúcar de jaggery em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de amêndoas, castanha de caju e nozes (picadas finamente)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Peneire a farinha de trigo integral em uma tigela e adicione fermento, aveia e jaggery.
3. Aqueça leite e ghee em uma panela em fogo baixo por cinco minutos.
4. Adicione leite e ghee aos ingredientes secos e misture tudo completamente. Cuidado para não adicionar mais leite, pois a massa ficará líquida e não poderá ser usada depois.
5. Coloque a mistura na assadeira com uma colher e modele usando as costas da colher. Deixe espaço entre os biscoitos para dar espaço livre para crescer e espalhar.
6. Quando pronto, coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados.
7. Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e deixe de lado para os biscoitos esfriarem.
8. Armazene os biscoitos em recipiente hermético na geladeira. Consuma dentro de duas semanas.

3. Biscoitos de ragi

Você vai precisar:

• 4 xícaras de farinha de ragi
• 2 xícaras de ghee
• 1½ xícara de açúcar de jaggery em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de cardamomo em pó
• 2 colheres de sopa de frutas secas em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (tostadas)

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte a assadeira usando pequena quantidade de ghee.
2. Coloque uma panela em fogo baixo e torre a farinha de ragi com mexendo constante até obter o aroma da farinha.
3. Desligue o fogo. Adicione ghee, frutas secas em pó, sementes de gergelim, cardamomo em pó, jaggery e bicarbonato na panela. Misture bem até obter massa lisa e sem grumos.
4. Faça pequenas bolas enrolando a massa suavemente entre as palmas e coloque-as na assadeira. Achate as bolas pressionando com as costas de uma colher.
5. Coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por cerca de 20 minutos.
6. Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e reserve para esfriar.
7. Transfira os biscoitos para recipiente hermético e armazene na geladeira por até uma semana.

Você pode preparar biscoitos para bebês em casa usando açúcar, sal, farinha, gengibre em pó, cebola, folhas de curry e ovos. Embora biscoitos comerciais sejam um lanche popular entre adultos, não são aconselháveis para bebês, pois podem conter farinha refinada, açúcar refinado, gorduras trans, emulsionantes e outros sintéticos. Em vez disso, adicione alternativas mais saudáveis, como biscoitos caseiros de trigo integral, biscoitos de ragi e biscoitos de aveia, à dieta do seu bebê. Além disso, garanta que armazene esses biscoitos de forma segura e higiênica e ofereça-os ao seu bebê com moderação.