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Bebês podem comer cebola? Benefícios, idade certa e receitas

A cebola é um vegetal comum usado em todo o mundo em formas cruas, cozidas e fermentadas. Embora comer este vegetal seja geralmente seguro, a segurança da cebola para bebês pode ser determinada apenas conhecendo a idade certa e as maneiras apropriadas para a idade de alimentá-los.

Geralmente, as cebolas vêm em diferentes variedades e são classificadas com base na cor da casca (branca, amarela, vermelha ou marrom), forma (redonda, globo ou plana) e sabor (pungente ou doce). Variedades específicas de cebola são escolhidas para adicionar aroma, sabor e textura aos alimentos. Além disso, as cebolas podem fornecer certos fitoquímicos que podem proporcionar benefícios duradouros à saúde geral.

Leia este post para saber a idade certa para alimentar os bebês com cebola, os possíveis benefícios que ela pode oferecer, maneiras de alimentá-la com segurança e algumas receitas interessantes de cebola para o seu bebê.

  Quando os bebês podem comer cebolas?
Os bebês podem comer cebolas cozidas a partir dos seis meses de idade. Introduza as cebolas como parte da dieta regular do bebê composta por vários sólidos. Você pode usar cebolas cozidas, amassadas ou em purê para dar sabor a diferentes receitas, como purês de frutas e vegetais, mingaus e sopas.

Bebês mais velhos podem consumir cebola cozida como petiscos, como anéis de cebola cozidos. As crianças podem consumir cebolas cozidas no vapor, assadas, grelhadas e assadas, juntamente com outros alimentos. Evite servir cebola crua para bebês, pois pode ser difícil de digerir e pode expor o pequeno a germes. Você pode evitá-lo se seu bebê tiver um sistema digestivo sensível e tiver inchaço. Você pode introduzir cebolas cruas depois que seu bebê atingir a idade de 12 meses, quando sua digestão e imunidade estiverem melhores.

Valor Nutricional das Cebolas
O valor nutricional de uma cebola pequena crua (70 g) adicionada a uma receita pode fornecer os seguintes nutrientes ao bebê.

Nutrientes	Valor	RDA (7-12 meses)
Água	62,4 g	–
Energia	28Kcal	–
Fibra, dieta total	1,19g	–
Potássio, K	102mg	700mg*
Folato	13,3µg	80AI
Vitamina C, ácido ascórbico total	5,18mg	35mg

*AI =Ingestão adequada - nível de nutrientes assumido para garantir a adequação nutricional

Fontes:Departamento de Agricultura dos EUA, Organização Mundial da Saúde e Universidade Estadual de Oregon  

Possíveis benefícios para a saúde das cebolas para bebês
As cebolas são consideradas anticancerígenas, antiplaquetárias, antiasmáticas e antibióticas. Esses possíveis benefícios da cebola são atribuídos principalmente aos seus fitoquímicos, como os flavonóides. A seguir estão os prováveis ​​benefícios das cebolas para bebês.

1. Fornece micronutrientes: Uma cebola pequena fornece nutrientes essenciais, como fibra, folato, vitamina C e potássio. Esses nutrientes podem contribuir para as necessidades nutricionais diárias do seu bebê e contribuir para benefícios de saúde a longo prazo.

2. Promove a imunidade: As cebolas são uma excelente fonte de vários compostos bioativos e antioxidantes que neutralizam os danos dos radicais livres. Esses compostos também podem beneficiar o sistema imunológico a longo prazo. Eles são uma boa fonte de vitamina C e podem prevenir infecções bacterianas e aumentar a imunidade.

3. Melhora a saúde intestinal: As cebolas contêm um tipo de carboidrato chamado FODMAPs que funcionam como prebióticos e beneficiam as bactérias do cólon. Pode ajudar a promover a saúde intestinal a longo prazo.

4. Melhora a saúde do coração: As cebolas são saudáveis ​​para o coração e podem ajudar a reduzir o colesterol mais tarde na vida.

A longo prazo, as cebolas também podem beneficiar a saúde geral do trato gastrointestinal e dos ossos.

Como selecionar e armazenar cebolas?
Aqui estão algumas dicas simples a serem seguidas ao selecionar e armazenar cebolas.

Dicas para selecionar cebolas

• Escolha cebolas que sejam firmes ao toque com um tecido fino ou fino como papel
• Evite cebolas com hematomas, cortes e manchas. Além disso, eles devem estar livres de mofo preto ou cinza e qualquer broto visível.
• Descarte as cebolas que estiverem muito secas, molhadas ou macias ao toque.
• Escolha variedades mais doces para bebês, pois eles têm línguas sensíveis.

Dicas para armazenar cebolas

• Armazene os bulbos de cebola secos inteiros em um local fresco, seco e escuro com ventilação adequada. Mantenha-os longe da luz solar e tente manter uma temperatura em torno de 25°C (77°F).

• Armazene as cebolas embaladas em caixas de papelão ou sacos a pelo menos 30 centímetros de distância das paredes para permitir a circulação de ar.

• Não armazene cebolas em sacos plásticos ou recipientes herméticos, pois a falta de ventilação reduzirá a vida útil.

• Não armazene cebolas com alimentos que liberam umidade, como batatas. Isso fará com que a cebola fique úmida e esponjosa.

• Evite armazenar cebolas inteiras na geladeira, pois elas podem absorver a umidade e ficar moles.

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• Você pode armazenar cebolas descascadas e cortadas em um recipiente hermético em um local fresco, como uma geladeira, por até uma semana. No entanto, você pode evitar isso, pois eles perdem seu valor nutricional.

Precauções a serem tomadas ao alimentar os bebês com cebola
Aqui estão algumas precauções necessárias para garantir o consumo seguro de cebola em bebês.

• Apresente a cebola ao seu bebê como purê ou purê de cebola cozido adicionado a diferentes alimentos, como sopas, ensopados, cereais e mingau em pequenas quantidades.

• Você pode começar adicionando uma colher de chá à comida e aumentando gradualmente para uma ou duas colheres de sopa com base nos requisitos da receita.

• Quando o bebê se sentir confortável com o sabor e a digestibilidade da cebola, inclua gradualmente cebolas assadas, grelhadas e assadas em diferentes alimentos para bebês

• A alergia à cebola é incomum, mas possível. Seus sintomas podem surgir imediatamente após tocar ou ingerir cebola. Fique atento aos seus sinais, como erupção cutânea (urticária) em qualquer parte do corpo, tosse e chiado no peito, vômito e diarreia.

• Se o bebê tiver um histórico familiar de alergias, especialmente a alimentos pertencentes à família do lírio (alho, alho-poró, cebolinha, aspargo e cebolinha) e certo pólen, consulte um médico antes de adicionar cebola à dieta do bebê.

• Bebês com sistema digestivo sensível podem apresentar intolerância ao FODMAP após ingerir cebola, mesmo na forma cozida. Os sintomas típicos incluem gases, inchaço e cólicas abdominais .

• Esteja alerta e verifique a lista de ingredientes de alimentos embalados, como sopas e curry, que podem conter cebola em pó.

• Lave bem as cebolas cruas descascadas em água antes de cozinhá-las ou ao servi-las cruas para crianças pequenas. A lavagem pode ajudar a remover quaisquer germes presentes na superfície da cebola. Tome cuidado para não lavar excessivamente, pois pode causar alguma perda de nutrientes.

• Corte as cebolas em pedaços pequenos ao servi-las como petiscos. Ajuda a evitar o risco de asfixia.

Receitas saudáveis ​​de cebola para bebês e crianças pequenas
Abaixo estão algumas receitas de cebola que você pode alimentar seu bebê ou criança.

1. Purê de abóbora, cenoura e cebola

Você vai precisar de:

• ½ xícara de abóbora (descascada, picada e cozida no vapor)
• 2 colheres de sopa de cenouras (descascadas, picadas e cozidas no vapor)
• 1 colher de sopa de cebola amarela (descascada, picada e cozida no vapor)

Como:

2. Misture todos os ingredientes em uma pasta lisa e sem grumos, usando um processador de alimentos ou liquidificador.
3. Adicione água para ajustar a consistência. Despeje o purê em uma tigela de alimentação e sirva.

2. Sopa de cebola e ervilhas

Você vai precisar de:

• 100 ml de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 50g de cebola roxa (fatiada)
• 30g de ervilhas congeladas
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de sopa de azeite

Como:

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola por dez a 15 minutos.
2. Adicione o tomilho, as ervilhas e o caldo de legumes na panela e cozinhe a mistura por 15 a 20 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e reserve a panela.
3. Misture todos os ingredientes em um líquido sem grumos e sem grumos usando um liquidificador de imersão.
4. Despeje a sopa em uma tigela de sopa, adicione um pouco de creme ou leite e sirva imediatamente.
5. Você pode adicionar macarrão de cotovelo, quinoa cozida ou aveia cozida a esta receita para crianças.

3. Anéis de cebola assados

Você vai precisar de:

• 1 cebola branca (cortada em anéis)
• 1 ovo (batido)
• 50g de farinha de trigo integral
• 50g de farinha de rosca
• 80ml de leitelho sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de milho

Como:

1. Misture o leitelho e os anéis de cebola em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo seis horas.
2. Após seis horas, pré-aqueça o forno a 392°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
3. Misture a farinha de trigo integral e a farinha de milho em um grande saco de armazenamento com zíper.
4. Retire os anéis de cebola do leitelho e transfira-os para o saco de armazenamento com zíper. Feche o saco e agite até que os anéis de cebola estejam totalmente cobertos.
5. Mergulhe cada anel de cebola no ovo e depois passe na farinha de rosca. Coloque na assadeira com alguma distância entre cada anel.
6. Quando todos os anéis de cebola forem colocados na assadeira, polvilhe-os com um pouco de óleo ou manteiga e asse os anéis de cebola por 15 minutos.
7. Transfira os anéis de cebola assados ​​para um prato e sirva imediatamente com homus, ketchup caseiro ou molho. Esses anéis também podem ser adicionados a outras receitas para melhorar seu sabor.

A cebola é um ingrediente potente que pode aumentar a palatabilidade e o valor nutricional de um prato. Além disso, as cebolas atuam como um reforço da imunidade e oferecem muitos outros benefícios à saúde dos bebês. Você pode começar a dar cebolas aos bebês a partir dos seis meses, mas faça isso de maneira apropriada à idade. Por exemplo, comece adicionando purê ou purê de cebola à comida. No entanto, consulte o seu pediatra antes de adicionar cebolas à dieta do seu bebê, especialmente se ele for geneticamente alérgico a alimentos pertencentes à família dos lírios.