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13 receitas saborosas de quinoa para bebês e seus benefícios para a saúde

A quinoa é um grão nutritivo rico em vários nutrientes que podem promover a saúde. Se o seu bebê já está comendo sólidos, como cereais infantis, purê de frutas e/ou vegetais ou purê, você pode experimentar diferentes receitas de quinoa para bebês. Especialistas sugerem que dar aos bebês alimentos saudáveis ​​como quinoa e milho desde tenra idade os expõe a sabores e texturas variados. Além disso, pode ajudá-los a desenvolver hábitos alimentares saudáveis ​​e duradouros. Mas qual é a idade certa para alimentar os bebês com quinoa? Saber disso é vital para introduzir a quinoa aos bebês de maneiras apropriadas à idade para ajudar os bebês a aproveitar ao máximo os benefícios desse grão integral. Continue lendo enquanto contamos mais sobre a idade certa em que os bebês podem comer quinoa, seus possíveis benefícios para a saúde e algumas receitas saborosas de quinoa que você pode experimentar para o seu filho.

Quando apresentar a quinoa aos bebês?
Você pode introduzir quinoa entre oito e dez meses. Os bebês podem tolerá-lo mesmo antes dos oito meses de idade, mas é bom esperar até que seu sistema digestivo melhore. Consulte o seu pediatra antes de introduzir qualquer sólido ao seu pequeno. Generalidades podem ou não se aplicar ao seu bebê.

Quinoa e seus fatos nutricionais
Os antigos incas chamavam a quinoa de “o grão-mãe”. É colhido e preparado em um processo semelhante ao do arroz e outros grãos, mas tecnicamente não pertence à categoria de grãos de cereais. É a semente de um vegetal verde que se assemelha ao espinafre.

A quinoa é um grão pequeno de cor clara e forma redonda, semelhante em aparência às sementes de gergelim. Está disponível em cores como roxo, vermelho e preto. Pode ser cozido como grão para substituir arroz e cuscuz, ou pode ser usado como farinha de quinoa moída.

Valor nutricional da quinoa (cozida)

Nutriente	Valor por 100g
Água	71,61g
Energia	120kcal
Proteína	4,4 g
Carboidratos	21,3 g
Cálcio	17mg
Ferro	1,49mg
Magnésio	64mg
Fósforo	152mg
Potássio	172mg
Sódio	7mg
Zinco	1,09mg
Vitamina B-6	0,123mg
Vitamina A	5UI
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0,63mg
Tiamina	0,107mg
Riboflavina	0,110mg
Niacina	0,412mg
Vitamina B-6	0,123mg
Folato, DFE	42µg

Fonte:USDA

Benefícios de saúde da quinoa para bebês
Quinoa contém fibra, cálcio, folato, ferro, etc., . Aqui estão alguns benefícios de adicionar quinoa à dieta do seu bebê:

1. Uma fonte completa de proteína
A semente é considerada uma proteína completa contendo a quantidade certa de aminoácidos essenciais. O teor desses nutrientes é maior na quinoa do que nos cereais comuns. Quinoa contém todos os nove aminoácidos essenciais e, portanto, é uma fonte de proteína completa.

2. Vitaminas necessárias para um desenvolvimento saudável
Quinoa é cheia de vitaminas. Ele contém um conjunto de vitaminas do grupo B, como riboflavina, niacina e tiamina. Tudo isso é importante para a produção e liberação de energia e apoia o desenvolvimento físico e mental do bebê.

3. Minerais para crescimento
A quinoa é uma boa fonte de cálcio, ferro, potássio, magnésio, etc. Seu bebê precisa de todos esses minerais para crescer:Cálcio, fósforo e magnésio são cruciais para o crescimento ósseo. O ferro auxilia na produção de hemoglobina. Os ácidos graxos ômega 3, 6, 9 são bons para o desenvolvimento do cérebro e dos olhos.

4. Antioxidantes para trabalhar contra os radicais livres
A quinoa contém antioxidantes, que podem eliminar os radicais livres e prevenir danos ao DNA. Reduz o estresse oxidativo no corpo, combatendo assim seus impactos negativos na saúde.

5. Fibra para digestão
A alta quantidade de fibra faz da quinoa um bom laxante que ajuda na digestão fácil. Também evita o excesso de inchaço e constipação.

6. Carboidratos e baixo IG
A quinoa é uma rica fonte de carboidratos e tem um índice glicêmico (IG) mais baixo do que outros grãos, resultando em uma liberação sustentada de energia para o bebê brincar e aprender.

Se você está impressionado com os benefícios e deseja experimentar a quinoa para o seu bebê, talvez queira comprar o tipo certo de quinoa.

Como selecionar e armazenar Quinoa?
Compre farinha de quinoa ou flocos de quinoa para bebês. Vá até a data de validade no pacote. Você pode pulverizar a quinoa em um processador de alimentos ou em um moedor de café e usar esse pó para preparar alimentos de cereais para bebês com textura suave.

Você pode armazenar a quinoa por vários meses em um local fresco e seco. Coloque-o em um recipiente hermético e, de preferência, guarde-o na geladeira. A refrigeração evita que os óleos naturais, provenientes do grão, fiquem rançosos. Se você estiver comprando grãos integrais pré-moídos, compre-os em pequenas quantidades e use-os antes que fiquem rançosos.

Como cozinhar quinoa para seu bebê?
Lave e toste a quinoa antes de cozinhá-la para tirar o amargor e as saponinas, um composto amargo que as plantas usam como defesa contra os insetos. A tostagem permite uma digestão mais fácil da semente. No entanto, a maioria da quinoa disponível nos EUA é pré-lavada.

Enxágüe: Pegue a quantidade desejada de quinoa em uma peneira de malha fina e passe água sobre ela até que as bolhas desapareçam.
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Torrar: Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque a quinoa. Continue mexendo até a quinoa ficar dourada.

Cozinhar e fazer purê: Como a quinoa pode se expandir como o arroz, cozinhe uma xícara de quinoa com duas a três xícaras de água. Transforme a quinoa cozida em um purê usando leite ou água e sirva ao seu bebê.

Mergulhe e/ou brote a quinoa para reduzir o teor de ácido fítico, que se liga aos minerais e os torna menos absorvíveis. A imersão e a germinação aumentam a disponibilidade dos minerais para o corpo e também aumentam os níveis de antioxidantes.

Receitas de quinua para bebês
Estas receitas são perfeitas para bebês, que estão prontos para algo diferente.

1. Mingau de quinua
Você precisará de:

• 1/4 xícara de quinoa em pó
• 1 a 2 xícaras de água

Como:

1. Misture a quinoa em pó e a água em uma panela.
2. Continue mexendo enquanto cozinha, para evitar grumos.
3. Desligue depois de obter a consistência desejada.

Opcional: Adicione frutas, legumes ou iogurte para dar sabor.

2. Quinoa e ervilhas
Você precisará de:

• 3 xícaras de quinoa cozida
• 1 xícara de caldo de frango, legumes ou carne
• Ervilhas

Como:

1. Adicione os ingredientes em uma panela média e deixe ferver.
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Não deixe reduzir para uma espessura pastosa.
4. Você pode fazer purê para bebês pequenos.

3. Quinoa salteada
Você precisará de:

• 1 xícara de quinoa cozida
• Maçãs cozidas macias – cortadas em cubos
• Abóbora amarela cozida macia – cortada em cubos
• Batata doce cozida macia – em cubos

Como:

1. Adicione o azeite em uma panela. Quando estiver morno, coloque todos os ingredientes. Refogue e mexa.
2. Para aumentar o ferro ou as proteínas, misture uma gema de ovo.

4. Quinoa cremosa e banana
Você precisará de:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de iogurte natural de leite integral
• 1/2 banana amassada

Como:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela média e mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
2. Certifique-se de que a quinoa não seja reduzida a uma espessura pastosa.

5. Banquete de frutas de quinoa
Você precisará de:

• 2 onças (1/4 xícara) de quinoa
• 4 fl oz (1/2 xícara) de água
• 1 colher de sopa de passas
• 1 maçã pequena, descascada, sem caroço e cortada em cubos finos
• 1/2 banana madura, amassada
• Uma pitada de canela

Como:

1. Cozinhe a água em uma panela, misture a quinoa e deixe ferver.
2. Reduza a chama e mantenha em fogo brando por cinco minutos.
3. Adicione as passas, a maçã e cozinhe por mais cinco minutos até que a água seja absorvida.
4. Adicione banana amassada e canela.
5. Sirva como está ou faça um purê.

6. Café da manhã cremoso de quinoa
Você precisará de:

• 1 maçã (descascada, sem caroço e cortada em cubos)
• 1 pera madura (descascada, sem caroço e cortada em cubos)
• 4 fl oz (1/2 xícara) de iogurte natural
• 1 gota de baunilha
• 2 onças (1/4 xícara) de quinoa cozida

Como:

1. Cozinhe no vapor a maçã e a pêra.
2. Faça um purê com baunilha no liquidificador.
3. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Cubra com a tampa.
4. Adicione o iogurte ao purê de frutas, misture a quinoa e sirva.

7. Café da manhã fácil com quinoa e banana
Você precisará de:

• 1/2 banana madura
• 4 onças (1/2 xícara) de quinoa cozida
• 4 fl oz (1/2 xícara) de leite (leite materno, fórmula ou leite integral)

Como:

1. Misture a banana no leite.
2. Despeje a mistura em uma panela pequena e adicione a quinoa.
3. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
4. Desligue o fogo quando engrossar.
5. Faça um purê, se desejar.

8. Quinoa bem rosa
Você precisará de:

• 1 beterraba média (descascada e picada)
• 1 maçã (descascada e cortada em cubos)
• 4 onças (1/2 xícara) de quinoa cozida

Como:

1. Cozinhe no vapor os cubos de beterraba e a maçã até ficarem macios.
2. Faça um purê em um processador de alimentos.
3. Adicione e misture a quinoa cozida.

9. Empadas de frango e quinoa
Você precisará de:

• 8 onças (1 xícara) de frango moído
• 1/2 batata doce
• 1/2 cebola pequena
• 1 gema de ovo (batida)
• 1 maçã
• 1 dente de alho
• 2 onças (1/4 xícara) de quinoa cozida
• Uma pitada de tomilho seco

Como:

1. Descasque a maçã, a batata-doce, o alho e a cebola.
2. Rale-os juntos.
3. Adicione a gema de ovo batida, o frango moído, a quinoa e o tomilho.
4. Misture bem. Faça pequenas bolas, pressione em rissóis de meia polegada de espessura.
5. Cozinhe cada lado por 10 minutos na grelha ou na grelha, até ficar bem cozido.

10. Picadas de quinoa com canela e maçã (para salgadinhos)
Você precisará de:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de aveia rápida
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 xícara de maçãs picadas
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 2 ovos (levemente batidos)

Como:

1. Pré-aqueça o forno a 350oF.
2. Adicione a quinoa cozida e a aveia em uma tigela grande.
3. Adicione noz-moscada, açúcar e canela à mistura de quinoa e aveia.
4. Adicione ovos, maçãs e xarope de bordo. Misture bem.
5. Pulverize spray de cozinha antiaderente em uma forma de mini-muffin e em cima dela também.
6. Encha uma colher de sopa da mistura em cada espaço para muffins.
7. Asse por 15 a 20 minutos. Sirva quente.

11. Quinoa vegetal doce e salgada
Você precisará de:

• 8 onças de quinoa, cozida em caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de abobrinha/courgette em cubos
• 1 colher de sopa de passas
• 1 colher de sopa de damascos secos (picados)
• 1 batata-doce (descascada e cortada em cubos)
• 1 cebolinha ou cebolinha ou cebolinha (picada)

Como:

1. Adicione o azeite a uma frigideira ou frigideira.
2. Refogue os cubos de batata-doce, a abobrinha e a cebola até dourar.
3. Adicione a quinoa cozida, os damascos secos e as passas.

Observação: Este é um prato bastante texturizado, ideal para bebês que já estão mastigando. Mergulhe os damascos secos e as passas em água morna para amolecê-los.

12. Quinoa do nascer do sol
Você precisará de:

• 1 xícara de manga madura em cubos
• 1/4 xícara de molho de maçã
• 1 xícara de quinoa cozida

Como:

1. Ferva duas xícaras de água, adicione uma xícara de quinoa e mexa.
2. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo até que a água seja absorvida.
3. Bata purê de maçã e manga no liquidificador.
4. Adicione o purê ao cereal de quinoa.

Observação: Adicione o iogurte para fazer um pudim cremoso.

Misture frango ou porco para fazer uma refeição

13. Bolas de quinoa de maçã e cheddar
Você precisará de:

• 1 ovo batido
• 1 maçã grande ralada
• 200g de quinoa cozida
• 90g de cheddar
• Azeite

Como:

1. Pré-aqueça o forno a 350oF.
2. Adicione cheddar, quinoa, ovo e maçã em uma tigela e misture bem.
3. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira.
4. Pincele azeite por cima.
5. Asse por aproximadamente 30 minutos.

Dicas para tornar a quinoa interessante para o bebê

• Adicionar um pau de canela à água enquanto cozinha a quinoa dá um sabor único.
• Faça um prato doce cozinhando quinoa em uma mistura 50-50 de água e leite.
• Para obter um sabor delicioso e saboroso, cozinhe a quinoa em caldo caseiro ou com baixo teor de sódio.
• Para ficar delicioso, adicione água de coco ou suco de maçã.
• Adicione quinoa cozida ao purê de mirtilos e banana.

Perguntas frequentes
1. Os bebês podem ter alergia à quinoa?

Dois aspectos-chave da quinoa são a natureza sem glúten e hipoalergênica. Mas, como muitos alimentos, a quinoa não é um alimento livre de alergias. Tenha cuidado ao oferecer quinoa ao seu bebê.

• Em primeiro lugar, enxágue bem para remover a saponina.
• Quando você alimentar quinoa pela primeira vez, observe as reações.
• Procure orientação médica se notar algum sintoma clássico de alergia.
• Sempre apresente os alimentos um de cada vez para saber se seu filho é alérgico a um determinado alimento.
• Quando estiver convencido de que a quinoa é segura para o seu filho, você pode continuar a alimentá-la.

2. A quinoa é melhor que o arroz?

Tanto o arroz quanto a quinoa adicionam valor nutritivo à sua dieta e oferecem benefícios à saúde. No entanto, eles diferem ligeiramente em seu conteúdo mineral e vitamínico e, portanto, mostram efeitos diferentes na saúde.

• Ambos compartilham conteúdo similar de calorias e macronutrientes. E contribua para sua ingestão diária de vitamina B.
• A quinoa oferece mais proteínas e fibras alimentares do que o arroz integral e é uma fonte melhor de magnésio e ferro.
• O arroz integral fornece mais minerais como selênio e manganês do que a quinoa.

A maioria dos bebês que consomem uma variedade de sólidos, como cereais infantis e vegetais, também pode comer quinoa. Essas deliciosas e saudáveis ​​receitas de quinoa para bebês podem fornecer energia, fibra alimentar, vitaminas e minerais, contribuindo para suas necessidades nutricionais gerais. Você pode servir quinoa para bebês e crianças em formas de mingau, sopa e caçarola. Além disso, você pode usar este alimento nutritivo de grãos integrais para fazer deliciosos petiscos, como bolas de quinoa e folhados de quinoa. Você pode adicionar quinoa a outros alimentos para adicionar variedade às refeições.