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Cevada para bebês – Tudo o que você precisa saber

A cevada para bebês pode ser altamente nutritiva e saciante. Tornou-se uma escolha preferida de alimento sólido por causa de sua consistência suave, que permite incorporá-la facilmente em ensopados e sopas.

A cevada é uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais. Além disso, cozinhar cevada é simples e menos demorado, então você pode facilmente fazer receitas saborosas com ela.

Leia este post para mais informações sobre o conteúdo nutricional da cevada, seus benefícios à saúde, receitas saudáveis para bebês e algumas dicas para lembrar ao usá-la.

Bondade da cevada para seu bebê:

Embora a cevada não seja um alimento comum hoje em dia, é um dos grãos mais nutritivos naturalmente disponíveis. Contém muita fibra, aminoácidos, ferro, cobre, vitaminas B, manganês, ferro e fósforo. Uma xícara de cevada cozida contém o seguinte valor nutricional:

• Proteína – 3,55 g
• Vitamina A – 11 UI
• Vitamina C – 0 mg
• Tiamina – 0,13 mg
• Riboflavina – 0,09 mg
• Niacina – 3,23 mg
• Folato – 25 mcg
• Quantidades vestigiais de outras vitaminas
• Fósforo – 85 mg
• Potássio – 146 mg
• Cálcio – 17 mg
• Magnésio – 35 mg
• Ferro – 2,09 mg
• Sódio – 5 mg

Quando seu bebê pode comer cevada?

Como a cevada é conhecida por conter glúten, uma proteína que dá sua textura mastigável (também encontrada no trigo e centeio), muitos especialistas recomendam introduzi-la aos bebês após seis meses. O glúten, se introduzido antes de seis meses, pode aumentar o risco de a criança desenvolver Doença Celíaca – uma condição séria onde o sistema imunológico do corpo ataca seus próprios tecidos.

Além disso, a cevada nunca deve ser introduzida ao seu bebê como ‘primeiro alimento’. Se eles são alérgicos a trigo, você tem outra razão para evitar introduzir cevada, pois pode haver relação direta entre alergia rara à cevada e alergia ao trigo.

Benefícios da cevada para bebês:

A cevada é uma excelente fonte de fibra solúvel e insolúvel que garante a boa saúde geral do seu bebê. Seguem os benefícios que você pode esperar ao oferecer cevada ao seu bebê:

1. Fibra dietética:

A cevada é rica em fibra dietética, o que a torna um alimento ideal para seus pequenos. Regula movimentos intestinais livres e, portanto, mantém seu bebê mais saudável e forte.

2. Fortalece ossos:

A cevada contém altas quantidades de fósforo e cálcio. O fósforo também desempenha papel proeminente no fortalecimento dos ossos além do cálcio. Para ossos fortes do seu bebê, você precisa incluir cevada na dieta dele.

3. Fortalece o fígado:

A cevada é eficaz na proteção e fortalecimento do fígado. Estudos também revelam que incluir este cereal na dieta mostra efeito notável na proteção do fígado contra danos.

4. Ação antifúngica:

Sementes de cevada são eficazes contra ataques fúngicos no corpo. Elas contêm alguns bioquímicos como proantocianidinas, flavonoides e criseroil que são conhecidos por ter propriedades antifúngicas.

Como cozinhar cereal de cevada para bebês?

A cevada é simples de fazer e não leva muito tempo. Você pode rapidamente optar por fazê-la mesmo durante períodos estressantes.

A maneira mais fácil de cozinhar cevada é ferver uma xícara de sementes de cevada em 3 xícaras de água. Leve a água para ferver, adicione sementes de cevada, e ferva novamente até ferver suavemente.

Se você escolher cevada perlada, requer menos água e leva cerca de 40 min para cozinhar. Para cevada de pote (polida), pode levar uma hora, e cevada com casca leva quase 1 hora e meia.

Como cozinhar cevada mais rápido e fácil:

Você deve deixar a cevada de molho primeiro. Deixar de molho por muito tempo torna os nutrientes facilmente absorvíveis e também aumenta sua digestibilidade.

Pegue cevada em uma tigela, lave bem e adicione água suficiente para cobrir as sementes. Deixe durante a noite, coe na manhã seguinte e guarde a água, pois é rica em nutrientes. Pode ser usada em sopas, dals, e até para sovar massa.

Você também pode armazená-las na geladeira por cerca de 2 dias e cozinhar quando quiser.

Receitas deliciosas de cevada para seu bebê:

Aqui levamos você a algumas receitas interessantes e saborosas que você pode fazer para seu pequeno:

1. Mingau de cevada e maçã para bebês:

Você precisa de cevada integral, maçãs e água para preparar mingau de cevada e maçã. Pode ser o melhor alimento sólido para introduzir ao seu bebê.

Veja como fazer:

• Primeiro, cozinhe a cevada adicionando uma xícara de cevada e 3 xícaras de água em uma panela de pressão. Cozinhe por 5 chiados e depois cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos.

• Deixe o vapor sair sozinho e verifique se a cevada está bem cozida.

• Adicione as maçãs picadas, 1/2 xícara de água e agora cozinhe por cerca de 2 minutos.

• Bata a mistura no liquidificador até ficar lisa.

• Coloque o mingau em uma tigela e alimente seu pequeno.

2. Bolinhas de cevada e batata:

A cevada tem um sabor delicioso e de noz que é incrivelmente versátil e pode ser consumido de diferentes formas. Você precisa de cevada perlada macia (1 xícara), purê de maçã, batata doce e uma pitada de noz-moscada, canela e gengibre.

Veja como fazer:

• Você precisa misturar todos os ingredientes em uma tigela.

• Faça bolinhas pequenas ou porções para fazer comidas de dedo.

3. Salada de cevada:

Você pode oferecer saladas de cevada ao seu bebê quando ela completar 6 meses. Para isso, você precisa de cevada cozida macia, frango ou carne macia, ervilhas e cenouras.

Veja como fazer:

• Pegue todos os ingredientes em uma tigela e misture.

• Você pode servir como comida de dedo com lanche ou refeição.

4. Água de cevada para bebês:

Você pode começar a dar água de cevada enquanto desmama seu bebê por volta de 10 a 12 meses. Você também pode aromatizar com jaggery, mas apenas após aprovação de um pediatra.

Veja como fazer:

• Adicione 1 xícara de cevada e 1 1/2 xícaras de água em uma panela de pressão. Cozinhe por cerca de 3 chiados.

• Deixe o vapor escapar antes de abrir a tampa.

• Bata a mistura até ficar lisa.

• Agora coe a mistura e sirva morna.

Pontos para lembrar:

Mães geralmente preferem cereal de cevada caseiro. Caso você esteja comprando cevada em lojas, certifique-se que sejam perladas ou com casca, pois a cevada integral pode ser removida facilmente da casca. Veja se o grão está bem moído em processador de alimentos ou liquidificador.

• Nunca compre cevada integral para seu bebê, pois a camada do germe é difícil de digerir.

• Você pode armazenar cevada perlada por vários meses em local fresco e seco. Armazene em recipientes herméticos e preferencialmente coloque na geladeira.

• Procure a data ‘melhor se usado até …’ na embalagem.

• Se você não usa sua cevada frequentemente, é bom verificar se ainda está fresca e vale a pena consumir.

• Cevada perlada cozinha rápido, que é uma das maiores vantagens associadas a ela.

• Caso você esteja moendo sua cevada, os óleos naturais ficarão rançosos se não refrigerar.

• Se você está comprando grãos integrais, é melhor tentar quantidades menores no início.

A cevada para bebês é um alimento rico em nutrientes, rico em fibra e vários micronutrientes. Alimentar este grão de textura mastigável em forma bem cozida aos bebês garante fácil digestão e absorção. Você pode alimentar seu bebê com mingau de cevada simples ou adicionar várias frutas e vegetais em forma amassada ou purê para fazer a refeição deliciosa e farta do seu bebê. Tornar este alimento denso em nutrientes parte de uma dieta de desmame bem balanceada pode oferecer ao seu bebê vários benefícios à saúde a longo prazo.