• Bebês
• Formar uma família
• Crianças
• Parentalidade geral
• Recém-nascidos
• Adolescentes
• Crianças pequenas
• Gravidez

Receita de arroz caseiro para bebês e dicas de armazenamento

Se você tem um bebê, o cereal de arroz integral provavelmente é um item básico da despensa e da lista de compras, mas você sabia que pode fazer o seu próprio em casa? Tudo o que você precisa é de arroz (você pode até optar por grãos integrais), um pouco de água e alguns utensílios de cozinha.

Você pode estar acostumado a estocar flocos de cereais infantis desidratados comprados em lojas, mas comprar arroz a granel e preparar pequenos lotes de cereais em casa é fácil e economiza dinheiro.

Você não precisa começar com cereal de arroz ao iniciar seu bebê com sólidos. Se você usar cereais infantis, certifique-se de variar os grãos usados ​​para não usar apenas arroz.

Você também deve ter em mente que o cereal de arroz caseiro não contém a mesma quantidade de ferro que um cereal infantil fortificado comprado em loja. Se você for fazer seu próprio cereal de arroz, precisará incorporar outros alimentos ricos em ferro na dieta do seu bebê.

Se você deseja fazer seu próprio cereal infantil em casa, armazenar e preservar corretamente o arroz é fundamental para obter o máximo valor e nutrição pelo seu dinheiro, tempo e esforço. Aqui está uma receita fácil de cereal de arroz, bem como algumas dicas de armazenamento e culinária obrigatórias.

Receita de cereal de arroz caseiro
Os únicos ingredientes necessários para fazer seu próprio suprimento do primeiro alimento do seu bebê são arroz e água. Quando estiver pronto para cozinhar, você também precisará de copos medidores, liquidificador, moedor ou processador de alimentos, uma panela ou prato para micro-ondas e alguns recipientes de armazenamento.

Existem muitas variedades de arroz para escolher, incluindo branco, marrom, basmati e jasmim. Muitos tipos de arroz vêm em versões de cozimento rápido, o que pode economizar algum tempo na cozinha.

Depois de escolher o arroz, tudo o que você precisa é de um pouco de água. Você também pode colocar outro tipo de líquido, como caldo, para adicionar sabor ou aumentar a nutrição, ou até mesmo misturar alguma fórmula infantil ou leite materno.

Preparação
Comece despejando os grãos de arroz inteiros em uma peneira e enxaguando-os em água fria para remover o amido extra.

Embora você possa cozinhar o arroz inteiro, moê-lo primeiro garantirá que seu cereal fique bom e macio. Você pode usar um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de especiarias para transformar os grãos de arroz inteiros em um pó fino.

Cozinhar
Se você estiver cozinhando com grãos integrais:

• Despeje 1/2 xícara de arroz e 1 xícara de água em uma panela
• Cubra, aumente o fogo e deixe a mistura ferver
• Depois de ferver, abaixe o fogo novamente
• Deixe o arroz ferver. O tempo de cozimento dependerá do tipo de arroz que você usar. Siga as instruções da embalagem ou faça um "teste de sabor" após cerca de meia hora. A maior parte do arroz precisará cozinhar por 20 a 45 minutos.
• Retire o arroz do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos
• Coloque o arroz em um liquidificador, processador de alimentos ou fabricante de comida para bebês
• Adicione 1/2 xícara de líquido (água, leite materno ou fórmula, ou caldo) ao arroz
• Misture até atingir uma consistência de purê suave (cerca de um a dois minutos)

Se você estiver cozinhando com pó de arroz:

• Adicione 1/2 xícara de água a uma panela média
• Tape, coloque fogo alto e deixe a água ferver
• Depois de ferver, adicione 2 colheres de sopa de pó de arroz à água
• Bata sem parar por 30 segundos
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
• Enquanto ferve, continue mexendo a mistura ocasionalmente (o objetivo é que a consistência seja cremosa, não grumosa).
• Se a mistura estiver ficando muito grossa, você precisa desfazer os grumos ou apenas quiser adicionar um pouco de sabor, misture um líquido ao bater (como água, leite materno, fórmula ou caldo).
l>
• Quando estiver pronto, você pode servir o cereal quente ou prepará-lo para armazenamento.

Armazenando grãos de arroz cru
As diretrizes básicas de armazenamento são as mesmas para arroz branco e integral. No entanto, como o arroz integral tem mais farelo (que contém óleo), ele não durará tanto quanto outros tipos de arroz.

Há também algumas coisas adicionais a serem lembradas para grãos de arroz inteiros versus moídos, bem como considerações climáticas.

Os grãos integrais ficam melhor em um recipiente hermético armazenado em local fresco e seco. Os grãos moídos também podem ser armazenados dessa maneira, ou você pode refrigerá-los.

Se você mora em um clima quente ou úmido, ou a temperatura de sua casa aumenta (como durante o verão), mantenha seus recipientes de grãos na geladeira.

Armazenar cereais cozidos na geladeira
Uma vez cozido, seu cereal integral ou arroz moído pode ser armazenado com segurança na geladeira por cerca de três dias. No entanto, para um armazenamento mais longo e da melhor qualidade, coloque seus recipientes no freezer em vez da geladeira.

Tenha em mente que depois de estar na geladeira ou no freezer, a textura do cereal pode mudar. Quando estiver pronto para usar, adicionar um líquido como água, leite materno ou fórmula ajudará a reconstituir o cereal.

Congelando Arroz Cozido ou Não Cozido
Pode parecer estranho, mas o freezer é na verdade um ótimo lugar para armazenar arroz cru e cozido. Além de mantê-lo seguro, esse método de armazenamento ajuda os grãos a permanecerem úmidos.

O cereal de arroz cozido pode ser armazenado usando um método semelhante para congelar purês caseiros de comida para bebê.

1. Imediatamente depois de cozinhar o arroz, embale-o em um recipiente seguro para congelamento (um recipiente hermético para micro-ondas funcionaria, pois a chave é reter o vapor do cozimento para ajudar o arroz a ficar macio).
2. Coloque o recipiente de lado e deixe-o esfriar.
3. Quando estiver frio, coloque o recipiente no freezer.
4. O arroz cozido dura cerca de um mês no freezer.

Para reduzir o tempo de preparação, você também pode cozinhar um pouco de arroz, congelá-lo e descongelá-lo quando estiver pronto para fazer um lote de cereal para bebês. Apenas lembre-se de que, uma vez descongelado, você precisará usar o arroz em três dias.

Para obter a melhor consistência e garantir que esteja úmido, você provavelmente precisará adicionar um pouco de líquido depois de congelado e descongelado.

Dependendo de quanto você precisa cozinhar e com que frequência, pode ser mais fácil congelar grãos inteiros ou moídos em porções do tamanho de uma refeição (tente usar uma bandeja de cubos de gelo).

Você pode manter um pacote de arroz cru no freezer por cerca de 18 meses, mas para obter a melhor qualidade, tente usá-lo dentro de seis meses.