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Quando e como dar peixe ao seu bebê

Peixe na comida do bebê? Embora a ideia de alimentar seu peixe bebê possa disparar um alarme ou dois, o peixe é uma adição segura e saudável à dieta da maioria dos bebês, uma vez que eles estejam prontos para alimentos sólidos.

Visão geral
Os pais muitas vezes não têm certeza de quais alimentos sólidos apresentar aos seus bebês e quando começar a experimentá-los. A incerteza é agravada por recomendações (em torno de alimentos em geral, mas para bebês em particular) que parecem mudar mais rápido do que os pais podem acompanhar!

O resultado são muitas informações contraditórias e confusas que podem tornar essas decisões mais estressantes. Aqui estão os fatos sobre a alimentação de peixes para o seu bebê para ajudá-lo a fazer a escolha que é melhor para sua família.

Por que alimentar seu bebê com peixes?
Embora o peixe possa não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em comida para bebê, na verdade é uma fonte nutritiva de proteína que também contém uma variedade de micronutrientes – dependendo da variedade de peixe e de como é processado.

Por exemplo, o peixe enlatado com os ossos incluídos é rico em cálcio. Peixes gordurosos como salmão e sardinha são ricos em gorduras ômega-3 (que são importantes para o desenvolvimento do cérebro).

Preferências e costumes domésticos determinarão a comida que sua família come. Se o peixe não faz parte da sua dieta, existem muitas alternativas nutritivas.

No entanto, se o peixe faz parte da sua dieta (ou mesmo se você não gosta dele, mas quer incluí-lo nas refeições da sua família), saiba que ele pode ser uma opção nutritiva e segura para o seu bebê.

É seguro?
O peixe já foi considerado inseguro para bebês com menos de um ano devido ao potencial de reações alérgicas. Muitas vezes vemos relatos de que o peixe é saudável em geral, mas isso se aplica aos bebês?

Após uma revisão abrangente de novos estudos, a Academia Americana de Pediatria (AAP) determinou que retardar a introdução de alimentos potencialmente altamente alergênicos (como peixes, ovos e nozes) não teve impacto positivo na prevenção de alergias.

Na verdade, o inverso pode ser verdade. De acordo com a AAP, longos atrasos na introdução de potenciais alérgenos podem aumentar a probabilidade de uma criança ter uma alergia alimentar, em vez de reduzi-la.

Os pais não são aconselhados a adiar a adição de peixe à dieta do bebê. A exceção é se o seu filho estiver em maior risco de alergia a peixe ou se o seu pediatra o aconselhou a evitar adicionar peixe à dieta do seu filho por outro motivo de saúde.

Risco de alergia a peixe
A prevalência de alergia a peixes é estimada em menos de 2% em crianças e menos de 5% em adultos de acordo com o American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI). As taxas de ocorrência têm aumentado (e alguns suspeitam que reter peixes até mais tarde na infância pode ser um fator), mas as alergias alimentares ainda são relativamente raras.

Os sinais de alergia ao peixe incluem náuseas, vômitos, diarreia, dor de cabeça, erupções cutâneas, urticária e (menos comumente) anafilaxia, que é uma reação alérgica aguda que pode causar dificuldade para respirar.

A anafilaxia é uma resposta potencialmente fatal a um alérgeno, mas é uma ocorrência rara. De acordo com dados do National Institutes of Health (NIH), a prevalência estimada de anafilaxia em crianças (do nascimento aos 9 anos) é entre 10 e 75,1 por 100.000 pessoas.

Isso é menos de 0,00001% a 0,000075% da população, e esse número é para todos os casos de anafilaxia. Casos atribuídos ao consumo de pescado são ainda mais raros.

Se seu bebê apresentar qualquer um desses sinais de reação alérgica aguda, ligue para o 911 ou vá ao pronto-socorro local.

• Inchaço facial
• Erupções cutâneas
• Dificuldade para respirar
• Vômitos e diarreia

Escolhendo Peixes Seguros
Uma preocupação em torno do consumo de peixe é limitar a exposição potencial ao mercúrio. Esta é uma consideração importante para quem come peixe, mas principalmente para grávidas, pessoas que estão amamentando e crianças pequenas.

O mercúrio é uma substância que ocorre naturalmente e é encontrada nos seres vivos e em nosso meio ambiente. Não é prejudicial em doses muito pequenas, mas a industrialização e outros fatores de mudança climática (como a queima de carvão) estão causando poluição da água. A poluição da água, por sua vez, faz com que os níveis de mercúrio nos peixes subam – particularmente em peixes maiores e predadores que comem peixes menores, aumentando assim seus níveis de mercúrio.

Peixes grandes têm os níveis mais altos de mercúrio. É melhor evitar esses peixes ou comê-los em quantidades pequenas e pouco frequentes — isso é especialmente verdadeiro para crianças e pessoas grávidas. 

Os peixes que são ricos em mercúrio incluem:

• Atum patudo
• Cavala
• Marlim
• Áspero laranja
• Tubarão
• Peixe-espada
• Peixe-azuis

Para obter os benefícios nutricionais dos peixes sem os riscos do mercúrio, escolha entre os muitos peixes que possuem concentrações mais baixas de mercúrio.

Peixes com baixo teor de mercúrio incluem:

• Peixe-gato
• Bacalhau
• Solha
• Trutas de água doce
• Salmão
• Sardinhas
• Vieiras
• Lula
• Tilápia

Quando introduzir peixes
As diretrizes sobre quando introduzir peixes (e alimentos sólidos em geral) na dieta de um bebê mudaram bastante ao longo do tempo e a prontidão de cada bebê varia. O padrão atual (que foi rigorosamente testado em estudos científicos) é que os bebês podem começar a comer alimentos sólidos por volta dos 4 a 6 meses de idade.

A regra geral é que os bebês que ainda parecem "com fome" após a mamadeira, mostram interesse em alimentos sólidos (geralmente abrindo a boca para uma colher), podem manter a cabeça erguida e podem sentar-se sem ajuda em uma cadeira alta. provavelmente estão prontos para experimentar sólidos.

Para a maioria dos bebês, o peixe é bom para introduzir por volta dos 6 meses (e potencialmente mais cedo para os bebês que começam os sólidos aos 4 meses).

Recomenda-se que os peixes sejam introduzidos entre 6 meses e um ano, mesmo que sua família tenha histórico de alergias alimentares. Como observado acima, atrasar a introdução do alimento por mais de um ano pode realmente aumentar a chance de seu bebê desenvolver uma alergia.

Alimentando peixes para bebês
Seu bebê provavelmente se sairá bem com os novos alimentos que você introduzir, mas é sempre importante estar atento a sinais de alergia ou intolerância.

Converse com seu pediatra sobre a melhor abordagem para introduzir novos alimentos ao seu bebê. Alguns vão recomendar que você espalhe novos alimentos, enquanto outros sentem que isso restringe o número de novos sabores e texturas que um bebê pode ser exposto no momento em que está desenvolvendo preferências.

Como em qualquer mudança de dieta, discuta quaisquer preocupações ou dúvidas com seu pediatra e adapte um plano de introdução alimentar às necessidades específicas de seu filho.

Além disso, tenha cuidado extra (e pergunte especificamente ao seu pediatra) se seu bebê já experimentou algum dos seguintes:

• Um diagnosticou uma alergia alimentar
• Uma reação alérgica imediata a outro alimento
• Eczema moderado a grave

Como preparar peixe para bebês
Quando estiver pronto para incorporar o peixe na dieta do seu bebê, você precisará aprender a prepará-lo. Comece por tirar a pele e desossa o peixe. Em seguida, cozinhe até ficar macio (mais uma vez, peixe cru não é seguro para bebês). Você vai querer cortá-lo em pedaços pequenos ou flocos.

Se você estiver usando uma abordagem de desmame conduzido pelo bebê, esta é toda a preparação que você precisa. Se você estiver usando purês, há mais algumas etapas no processo. A partir daqui, você pode preparar o peixe sozinho ou misturá-lo com alimentos que seu filho já come.

Aqui está um guia passo a passo para escolher o primeiro peixe para experimentar e como prepará-lo.

Escolha o tipo certo de peixe
Existem muitas opções de peixes saudáveis ​​para o seu bebê. Aqui estão algumas diretrizes para ajudá-lo a escolher.

• Escolha um peixe que todos em sua casa gostem para que todos possam comer juntos (peixes como salmão e sardinha são escolhas populares e também são os mais ricos em ácidos graxos ômega-3)
• Escolha peixes com níveis mais baixos de mercúrio
• Escolha peixe fresco ou congelado
• Certifique-se de que o peixe foi devidamente desossado e esfolado

Receitas simples
Simplesmente combinar peixe com um líquido de sua escolha é um ótimo ponto de partida. Uma vez que seu bebê experimente uma preparação simples de peixe, o céu é o limite em termos de incorporação de vegetais (e até frutas) na receita básica.

Comida para bebês de peixe
Ingredientes

• 1 xícara de peixe branco cozido desossado (desossado)
• 1/4 xícara de leite materno, fórmula ou água

Rotas

1. Coloque o peixe cozido e o líquido de sua escolha em um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Misture até atingir a consistência desejada.

Peixe com mix de legumes
Ingredientes

• 1 xícara de peixe branco cozido (desossado)
• 2 colheres de sopa de leite materno, fórmula ou água
• 1 colher de sopa de ervilhas cozidas
• 1 colher de sopa de cenoura cozida
• 1 colher de sopa de batata-doce cozida

Rotas

1. Coloque o peixe, a mistura de legumes e o líquido de sua escolha em um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Faça o purê até a consistência desejada.

Peixe com cenoura
Ingredientes

• 6 onças de peixe branco cru (desossado)
• 2 colheres de sopa de leite materno, fórmula ou água
• 1/2 xícara de cenouras (descascadas, cortadas em cubos e cozidas no vapor até ficarem macias)
• 1/3 xícara de suco de laranja
• 1/4 xícara de queijo suave ralado

Rotas

1. Coloque o peixe em um prato que possa ir ao micro-ondas.
2. Despeje o suco de laranja por cima e polvilhe com queijo.
3. Cubra o prato com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.
4. Coloque os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até a consistência desejada.

Uma palavra de Verywell
Apresentar seu filho ao maravilhoso mundo dos alimentos sólidos é uma das grandes alegrias da paternidade, embora venha com seus desafios. Nós prometemos que você vai rir mais tarde quando aquela tigela de peixe e cenouras cuidadosamente preparada cair no chão ou uma colher de purê de peixe saudável for cuspida!

Mesmo com as frustrações, persista. Continue a expor seu filho a diversas refeições – para as quais o peixe pode ser um ótimo complemento. Quando introduzido, selecionado e preparado com cuidado, o peixe cozido é um alimento seguro, nutritivo e saboroso para bebês.