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Metais pesados ​​em alimentos para bebês

Notícias sobre metais pesados ​​encontrados em papinhas para bebês podem deixar os pais com muitas dúvidas.


Aqui estão algumas informações da Academia Americana de Pediatria sobre o risco de exposição a metais tóxicos para crianças e como ajudar a minimizá-lo.

Os metais pesados ​​na comida para bebês podem prejudicar meu bebê?
Os baixos níveis de metais pesados ​​encontrados em alimentos para bebês provavelmente são uma parte relativamente pequena do risco geral de exposição a metais tóxicos de uma criança. No entanto, a exposição de todas as fontes deve ser minimizada. A exposição a metais tóxicos pode ser prejudicial ao cérebro em desenvolvimento. Tem sido associado a problemas de aprendizagem, cognição e comportamento. Mas lembre-se de que muitos fatores genéticos, sociais e ambientais influenciam o desenvolvimento saudável do cérebro, e a exposição a metais tóxicos é apenas um desses fatores.

Como os metais pesados ​​entram nos alimentos?
Os metais são encontrados naturalmente na crosta terrestre. Eles também são liberados em nosso meio ambiente como poluição e entram na água e no solo usados ​​para cultivar alimentos. Os metais também podem entrar nos alimentos a partir da fabricação e embalagem de alimentos. Alguns dos metais mais comuns que entram nos alimentos, de acordo com a Food &Drug Administration dos EUA, incluem arsênico inorgânico, chumbo, cádmio e mercúrio.

​Como posso reduzir a exposição do meu bebê a metais tóxicos?

Regras e regulamentos mais fortes para testar e limitar a quantidade de metais pesados ​​em alimentos para bebês e crianças são mais importantes. Mas há vários passos que os pais podem tomar agora para reduzir o risco de que as crianças sejam expostas a metais tóxicos em sua dieta e de outras fontes:

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  Sirva uma variedade de alimentos. Dê ao seu filho uma dieta bem equilibrada que inclua uma variedade de frutas, vegetais (lave em água fria antes de preparar e servir), grãos e proteínas magras. Comer uma variedade de alimentos saudáveis ​​ricos em nutrientes essenciais pode diminuir a exposição a metais tóxicos e outros contaminantes encontrados em alguns alimentos.
  
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  Leia os rótulos. Misturas de alimentos para bebês com vários ingredientes podem ser uma boa opção. Esteja ciente de que muitos têm o mesmo primeiro ou segundo ingrediente. Misturas de sabores diferentes, como couve/pêra e espinafre/abóbora, por exemplo, podem ter batata-doce como primeiro ingrediente. É importante ler o rótulo dos ingredientes para ter certeza de que você está oferecendo uma verdadeira variedade de alimentos.
  
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  Mude seus grãos. Cereais infantis fortificados podem ser uma boa fonte de nutrição para bebês, mas o cereal de arroz não precisa ser o primeiro ou único cereal usado. O arroz tende a absorver mais arsênico das águas subterrâneas do que outras culturas. Você pode incluir uma variedade de grãos na dieta do seu bebê, incluindo aveia, cevada, cuscuz, quinoa, farro e bulgur. Os cereais infantis multigrãos podem ser uma boa escolha. Tente evitar o uso de leite de arroz e xarope de arroz integral, que às vezes é usado como adoçante em alimentos processados ​​para crianças.
  

​Dicas para escolher e cozinhar arroz para seus filhos Tenha em mente que, entre os diferentes tipos de arroz, o arroz integral tende a ter os maiores níveis de arsênico. O arroz basmati branco e o arroz de sushi tendem a ter níveis mais baixos. Ao fazer arroz do zero, lave-o primeiro. Cozinhe em água extra e escorra o excesso quando estiver pronto.​

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  Verifique sua água. Os metais pesados ​​podem entrar na água da torneira:por exemplo, o arsênico pode contaminar a água do poço e os canos mais antigos podem conter chumbo. Você pode entrar em contato com o departamento de saúde local para testar sua água se isso for uma preocupação.
  
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  Amamente se possível. A amamentação, em vez da alimentação com fórmula, também pode ajudar a reduzir a exposição a metais tóxicos. A Academia Americana de Pediatria (AAP) recomenda a amamentação como a única fonte de nutrição para seu bebê por cerca de 6 meses.
  
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  Evite suco de frutas. Ofereça frutas inteiras fatiadas ou em purê para bebês e crianças pequenas em vez de suco. Alguns sucos de frutas podem conter níveis preocupantes de metais pesados. Além disso, o suco é rico em açúcar e não tão rico em nutrientes quanto a fruta inteira. Fique com leite materno ou fórmula para bebês com menos de 6 meses de idade e água  e leite depois que eles atingirem 1 ano de idade.
  
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  Faça escolhas saudáveis ​​de peixe. Alguns tipos de peixes podem ser ricos em uma forma de mercúrio chamada metilmercúrio e outros metais. De maior preocupação são os peixes grandes e predadores que comem outros peixes e vivem mais, como tubarão, laranja, peixe-espada e albacore/atum branco. Comer muito peixe contaminado pode prejudicar o desenvolvimento do sistema nervoso de uma criança. Mas o peixe também é uma excelente fonte de proteína e outros nutrientes que as crianças precisam, e muitos têm baixo teor de mercúrio. Procure opções melhores, como atum light (sólido ou em pedaços), salmão, bacalhau, peixe branco e escamudo.
  
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  Considere comida de bebê caseira. Há vários benefícios em fazer sua própria comida para bebê fresca em casa:pode ser econômica, evita possíveis contaminantes do processamento ou embalagem e você pode escolher os ingredientes. Mas lembre-se de que oferecer uma variedade de alimentos é tão importante ao fazer sua própria comida para bebê quanto ao comprar comidas preparadas para bebês.
  
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  Aborde os riscos de chumbo em sua casa. Existem outras maneiras importantes de ajudar a reduzir a exposição do bebê a metais tóxicos. A fonte mais comum de exposição ao chumbo, por exemplo, é a pintura descascada ou lascada de casas mais antigas. Solo, alguns cosméticos e especiarias, água e certas ocupações e hobbies também podem ser fontes de exposição. Encontre mais informações sobre chumbo aqui.
  
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  Não fume nem vape. O fumo passivo e de terceiros de cigarros comuns e eletrônicos pode expor as crianças a metais como cádmio e chumbo. Vaping permite que metais tóxicos das bobinas do vape entrem no ar e sejam inalados. O fumo passivo também contém substâncias químicas nocivas que podem aumentar o risco de câncer.
  

​A comida orgânica para bebês é melhor?
Alimentos orgânicos para bebês podem ter níveis mais baixos de certos pesticidas e outros produtos químicos. Como os metais pesados ​​são encontrados no solo e podem entrar em alimentos preparados a partir do processamento, no entanto, os alimentos orgânicos geralmente contêm níveis semelhantes de metais pesados ​​aos alimentos não orgânicos.

Meu bebê deve ser testado para exposição a metais pesados?

Até que mais informações sobre metais em alimentos para bebês estejam disponíveis, especialistas dizem que não há necessidade de testar crianças. Testes que examinam o cabelo de uma criança quanto à exposição a metais tóxicos também não são recomendados, pois esse tipo de teste não é cientificamente comprovado e muitas vezes impreciso.

Fale com seu pediatra

Se você estiver preocupado com os metais pesados ​​na comida para bebês, converse com seu pediatra. Sua Unidade de Especialidade de Saúde Ambiental Pediátrica (PEHSU) regional tem funcionários que também podem conversar com os pais sobre preocupações com toxinas ambientais.

​Mais informações

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• Unidades de Especialidade de Saúde Ambiental Pediátrica (PEHSUs)