Przegląd enzymów w mleku z piersi
Enzym to substancja (zwykle białko), która wywołuje reakcję chemiczną w komórkach organizmu. Enzymy pełnią ważne funkcje niezbędne do przeżycia, w tym te związane z trawieniem i metabolizmem. Każdy enzym ma tylko jedno zadanie i jest specyficzny dla rodzaju reakcji chemicznej, którą wytwarza.
Enzymy znajdujące się w mleku matki
W mleku kobiecym znajduje się wiele różnych enzymów. Enzymy te odgrywają ważną rolę w zdrowiu i rozwoju noworodka. Enzymy w mleku matki pełnią różne funkcje, z których niektóre są nadal słabo poznane przez ekspertów medycznych.
Niektóre enzymy są niezbędne do funkcjonowania piersi i produkcji mleka matki, niektóre pomagają dziecku w trawieniu, a inne są niezbędne dla rozwoju dziecka. Oto najważniejsze enzymy znajdujące się w mleku matki.
Amylaza
Amylaza jest głównym enzymem trawiącym węglowodany w ludzkim organizmie. Ponieważ dzieci rodzą się z niedojrzałą trzustką (narządem, który wytwarza większość amylazy w organizmie), większość tego niezbędnego enzymu trawiennego pobierają z mleka matki.
Wkrótce po urodzeniu trzustka dziecka zaczyna dojrzewać i w wieku 2 lat trzustka zaczyna funkcjonować na poziomie dorosłym.
Lipaza
Lipaza, enzym trawiący tłuszcz, jest potrzebna noworodkom do pełnego strawienia i wykorzystania tłuszczu zawartego w mleku matki. Lipaza rozkłada tłuszcz mleczny i rozdziela go na wolne kwasy tłuszczowe i glicerol (rodzaj węglowodanu).
Podobnie jak amylaza, większość lipazy organizmu jest wytwarzana w trzustce. Lipaza zawarta w mleku matki udostępnia noworodkom wolne kwasy tłuszczowe, dopóki ich trzustka nie będzie wystarczająco dojrzała, aby rozpocząć produkcję tego enzymu.
Lipaza jest również odpowiedzialna za mydlany, metaliczny zapach, który czasami ma schłodzone lub wcześniej zamrożone i rozmrożone mleko matki. Zamrażanie i rozmrażanie mleka matki bogatego w lipazę może spowodować szybki rozkład tłuszczu w mleku, pozostawiając nieprzyjemny zapach. Może nie pachnie dobrze, ale wartość odżywcza jest nadal obecna.
Proteaza
Proteaza przyspiesza rozkład białek. W mleku matki występuje wysoki poziom proteazy. Uważa się, że enzym ten jest ważny dla trawienia, zwłaszcza w okresie tuż po urodzeniu.
Laktoferyna
Laktoferyna to białko o aktywności enzymatycznej, które pomaga dziecku przyswajać żelazo. Wraz z białymi krwinkami i przeciwciałami laktoferyna zabija również bakterie. Enzym ten zapobiega E. coli przed przyczepianiem się do komórek i pomaga zapobiegać biegunce u niemowląt.
Laktoferyna zapobiega również rozwojowi Candida albicans , grzyb. Poziomy laktoferyny w mleku wcześniaków są bardzo wysokie i spadają wraz z kontynuacją laktacji.
Lizozym
Lizozym działa jak naturalny antybiotyk, chroniąc niemowlęta karmione piersią przed bakteriami, takimi jak E. coli i Salmonella . Poziom lizozymu w mleku matki wzrasta, gdy mleko przechodzi z siary do mleka dojrzałego. Ten wzrost pomaga chronić dzieci przed zarazkami, które mogą powodować choroby i biegunkę.
Inne enzymy w mleku matki
Niektóre inne aktywne enzymy w mleku matki obejmują diastazę, syntetazę laktozy i laktoperoksydazę. Badania wciąż odkrywają nowe białka o aktywności enzymatycznej, więc nie jesteśmy jeszcze pewni, ile enzymów jest obecnych w mleku matki.
Czy w mleku dla niemowląt są enzymy?
Preparaty dla niemowląt zawierają enzymy, ale wiele enzymów występujących w mleku matki nie znajduje się w preparatach. Producenci formuł dodają trochę enzymów, a niektóre występują naturalnie. Jednak enzymy znajdujące się w mleku są specyficzne dla gatunków, które je wytwarzają.
Na przykład mleko matki zawiera enzymy stworzone dla ludzkich niemowląt, a mleko krowie zawiera enzymy stworzone dla krowiego cielęcia. Dlatego preparat dla niemowląt na bazie mleka krowiego nie zawiera takich samych enzymów jak mleko ludzkie. Nawet jeśli firmy dodają enzymy do odżywki dla niemowląt, nie może to równać się zawartości mleka matki.
-
Gdy lato zbliża się ku końcowi, wkradają się podekscytowanie i zdenerwowanie związane z nowym rokiem szkolnym. Przez 10 lat nauczania w klasach szkół publicznych spotkałem setki dzieci i rodziców — i ich niepokój związany z nauką i rozwojem. Nie mar -
W moich latach jako dietetyk dziecięcy widziałem wielu zaniepokojonych rodziców, którzy martwili się, że ich dzieci i wybredne małe dzieci nie otrzymują wystarczającej ilości białka. Jednak w ciągu ostatnich kilku miesięcy zacząłem otrzymywać więcej -
Sporo osób pytało mnie, gdzie mogą znaleźć duże biustonosze – karmienie, macierzyński i po prostu duży w ogóle. Będąc damą o dużych proporcjach, Pomyślałem, że dobrze było to rozgryźć, więc zapytałem was, gdzie znajdujecie duże uchwyty na głazy i o
