Jak przechowywać trawę cytrynową

Trawa cytrynowa to zioło używane w wielu kuchniach azjatyckich. Długą, łodygowatą roślinę zazwyczaj zgnieca przed użyciem, by uwolnić aromatyczne olejki. Używa się jej oszczędnie, więc mała ilość wystarcza na długo. Oto dwie metody zachowania na przyszłość.

Potrzebne rzeczy

  • Trawa cytrynowa, nóż, stringowe worki foliówe, pojemnik na kostki lodu, piekarnik

Instrukcje

Metoda mrożenia

  1. Odtnij zewnętrzne liście i górę łodygi. Wewnętrzne liście włóż do szczelnego worka stringowego i zamroź.

  2. Posiekaj lub zblenduj dolne 3 cale (ok. 7,5 cm) łodygi do płynu.

  3. Wlej płyn do małych pojemników na lód, zamknij w stringowym worku i zamroź. Używaj 1–2 kostek na potrawy tajskie/wietnamskie – można wrzucać prosto do wrzącej wody na ryż lub makaron.

Metoda suszenia

  1. Suszenie łodyg w piekarniku w 49°C (120°F) przez 2–3 godziny.

  2. Drzwi piekarnika lekko otwarte, by wilgoć wyciekała. Często sprawdzaj, by nie przypalić.

  3. Wyjmij suszoną trawę, przechowuj w szczelnym worku stringowym, słoiku lub pojemniku na zioła.

Previous:

Next:

  • Jak piłka porodowa pomaga w ciąży, porodzie i po nim
    Jak piłka porodowa pomaga w ciąży, porodzie i po nim
    Możesz przejść obok nich dziesiątki razy w siłowni, nie rzucając na nie ani drugiego spojrzenia, ale teraz, gdy jesteś w ciąży, piłki porodowe (które, tak, to to samo co piłki ćwiczeniowe lub jogi) zyskały Twoje zainteresowanie. O co z nimi chodzi? I
  • Skąd bierze się ból w porodzie?
    Skąd bierze się ból w porodzie?
    Wiele osób wymienia ból jako główny powód uczestnictwa w szkole rodzenia. Strach jest tuż za nim. Dlatego tak ważne jest poruszenie obu tematów w ciąży, zanim rozpocznie się poród. Do niedawna wiele szkół rodzenia w ogóle nie adresowało tematu bólu.
  • Mój przedszkolak chce wiedzieć, co robimy o zmianie klimatu
    Mój przedszkolak chce wiedzieć, co robimy o zmianie klimatu
    „Chcę, żeby tak leciało cały czas” – powiedział. Popatrzę na niego z zaskoczeniem. Tropikalna burza Imelda leje jak z cebra na zewnątrz. I właśnie wtedy – jakby burza miała własny sens komicznym timingiem – pęknięcie grzemotu wstrząsnęło ściany. Mój