Czy preferencje żywieniowe dorosłych wpływają na to, co jedzą dzieci?

Gdy dzieci jedzą niezdrowo, dorośli myślą: to przejdzie. Ale sposób ekspozycji na jedzenie w dzieciństwie ustawia tor na przyszłą dietę. Rodzice kształtują preferencje smakowe przez modelowanie, kondycjonowanie, dostępność i zmianę ewoluowanych preferencji.

Zmiana genetycznych preferencji

Badania 1999 (UC Berkeley, Annual Review of Nutrition): Leann L. Birch (Penn State) – skłonność do tłuszczu/cukru jest wewnętrzna, bo te produkty były rzadkie przy ewolucji smaku. Duża porcja mięsa/miodu = szybki boost kaloryczny. Bardzo zdrowe produkty (ciemne liście) bywają gorzkie = awersyjne. Wymaga reprogramowania kubków smakowych.

Gdy rodzice serwują tłuste/słodkie – kubki smakowe przyzwyczajają się do intensywniejszych smaków. Wybierając lody zamiast jabłek, rodzice zmieniają preferencje i przyszłe nawyki dzieci.

Modelowanie ważniejsze niż kontrola

Dieta to nie tylko zakazy. Rachel Brown i Jane Ogden (Health Education Research, Oxford): większa kontrola diety = większe spożycie OBA rodzajów przekąsek (zdrowych i nie). Modelowanie rodzicielskie skuteczniejsze. Zamiast kontrolować – daj przykład.

Preferencje pawłowskie

Jak rodzice jedzą i reagują na jedzenie, kształtuje jedzenie dzieci. Oxford: ludzkie jedzenie silnie zależne od: blośnienia (lubimy to, co widzimy częściej) i uczenia społecznego (preferujemy to, co kojarzy się z pozytywnymi emocjami/aktywnościami – ciasteczka świąteczne, tort urodzinowy).

Kondycjonowanie: mimika rodziców jedzących to samo jedzenie może zmienić preferencje dzieci – badanie Eertman, Baeyens, Van den Bergh. Porównano do psa Pawłowa (ślina na dzwonek). Dzieci mogą być „skondycjonowane” do lubienia tego, co rodzice jedzą z radością.

Dieta matki = dostępność jedzenia

British Journal of Nutrition 2011: matki trzymające się zaleceń = dzieci jadące podobnie. Prawie ⅓ wyborów dietetycznych dziecka związane z dietą mamy. Efekt tak silny, że dieta/zdrowie dziecka da się sterować przez dietę mamy. To modelowanie + fakt, że to jedzenie matki jest w domu, gdy dziecko zgłodnieje.

Previous:

Next: