12 przydatnych wskazówek dotyczących zamrażania i przechowywania żywności dla niemowląt



Zamrażanie jedzenia dla niemowląt pozwala zaoszczędzić czas, ponieważ możesz wcześniej przygotowywać posiłki dla dziecka i przechowywać je do późniejszego wykorzystania. Przygotowywanie świeżej żywności dla niemowląt jest najlepsze, ale ponieważ nie zawsze jest to możliwe, zamrażanie żywności dla niemowląt jest praktycznym rozwiązaniem. Możesz zamrozić większość żywności w zamrażarce, ale należy przestrzegać kilku podstawowych wskazówek.

Niewłaściwie przechowywana żywność może zawierać szkodliwe patogeny, które powodują infekcje i choroby. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie produkty można zamrozić i jak je zamrozić, aby były bezpieczne do późniejszego spożycia przez dziecko.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zamrażać domowe jedzenie dla niemowląt, które produkty nie mogą być przechowywane, oraz kilka przydatnych wskazówek dotyczących bezpiecznego i skutecznego zamrażania żywności dla niemowląt.

Jak zamrozić domowe jedzenie dla niemowląt?

Większość domowych produktów spożywczych może pozostać świeża i zdrowa w lodówce przez dzień lub dwa. Jednak zamrażanie jest opcją, gdy trzeba przechowywać żywność dłużej, na przykład przez miesiąc, dwa lub dłużej.

Poniżej znajduje się kilka popularnych akcesoriów, których można użyć do wygodnego zamrażania domowych posiłków dla niemowląt.

  1. Tacki na lód: Tacki na lód nadają się do przechowywania soków, puree i puree dla niemowląt. Żywność zamrożona w tackach z lodem to zwykle porcje jednej uncji, co oznacza, że ​​przechowujesz niewielkie ilości żywności w kostkach, a każda kostka jest odpowiednia jako pojedyncza porcja. Musisz włożyć jedzenie do czystych foremek na kostki lodu, szczelnie przykryć tackę pokrywką (lub plastikiem) i zamrozić.
  1. Tacki na babeczki: Tacki lub puszki do muffinów w swojej funkcji są podobne do tacek na lód. Przeciery lub soki można przechowywać w silikonowych tackach na muffinki, podczas gdy puree można przechowywać w tackach na muffinki na bazie cyny. Użyj papieru woskowanego do wyłożenia tacek na muffinki na bazie cyny, ponieważ uwolnienie z nich mrożonej żywności jest zwykle trudne.
  1. Arkusze plików cookie: Jeśli nie masz tacek na lód ani tacek na babeczki, możesz użyć arkuszy ciasteczek do zamrożenia porcji jedzenia dla niemowląt. Wszystko, co musisz zrobić, to wyłożyć arkusz pergaminem lub papierem woskowanym, położyć jedzenie i zamrozić. Arkusze ciastek nadają się również do zamrażania paluszków. Po zamrożeniu przenieś przekąski do woreczków do zamrażania, aby zaoszczędzić miejsce.
  1. Torby do zamrażania: Torby do zamrażania (torby Ziploc) nadają się do przechowywania całej żywności, takiej jak winogrona lub żywność przygotowana w większych ilościach. Możesz również wykorzystać torby do przechowywania żywności zamrożonej w tackach do lodu, tackach na muffinki i arkuszach ciastek. Ostrożne umieszczenie zamrożonych kostek żywności zapobiega ich przyklejaniu się do siebie wewnątrz torby.
  1. Pojemniki zamrażarki: Kontenery zamrażarki są łatwo dostępne bez recepty lub online. Spośród kilku rozmiarów do wyboru, czterouncjowe pojemniki na żywność nadają się do przechowywania żywności porcjowanej. Dokonując zakupu, sprawdź ich jakość, np. materiał i czy wytrzymają niskie temperatury.

Gdy poznasz już właściwe sposoby przechowywania domowych pokarmów dla niemowląt, dobrze jest wiedzieć, które produkty nadają się do zamrożenia, a które nie.

Żywność, która dobrze zamraża

Poniższe produkty, przetarte lub pokrojone na małe kawałki, nie tracą koloru, smaku, konsystencji i składników odżywczych po prawidłowym zamrożeniu.

  • Jagody (jagody i truskawki)
  • Kukurydza i słodki ziemniak
  • Marchew i kalafior
  • Zielona fasola i groszek
  • Brzoskwinie
  • Dynia żołędziowa, dynia piżmowa, dynia zimowa i dynia
  • Marynowany ogórek i kapusta
  • Wołowina, kurczak i ryby

Żywność, która nie zamraża się dobrze

Niektóre produkty spożywcze nie zachowują świeżości po zamrożeniu i przechowywaniu. Ponadto, jeśli zawartość wody jest wysoka, w mrożonej żywności mają tendencję do tworzenia się kryształków lodu. Po rozmrożeniu może to spowodować rozmoknięcie żywności oraz utratę smaku i aromatu.

  • Kapusta surowa, seler, rzeżucha, ogórki, sałata, pietruszka i rzodkiew
  • Irlandzkie ziemniaki (pieczone lub gotowane)
  • Gruszka, banan i morela
  • Gotowany makaron, spaghetti i ryż
  • Białka gotowane
  • Pola serowa lub bułka tarta, jogurt i twarożek
  • Nadzienia kremowe i budyniowe
  • Sosy na bazie jajek (majonez i holenderski)

Jak długo można zamrażać jedzenie?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), odpowiednio zamrożona żywność pozostaje bezpieczna na zawsze. Jednak dłuższe przechowywanie mrożonej żywności ma wpływ na ich jakość, tj. kolor, smak i konsystencję.

Niemniej jednak możesz zapoznać się z tabelą przechowywania w zamrażarce i poznać idealne czasy zamrażania poszczególnych produktów spożywczych. Pamiętaj, że mrożonki są bezpieczne, ale najlepiej karmić niemowlęta świeżym, domowym jedzeniem, gdy tylko jest to możliwe.

Subskrybuj

Przydatne wskazówki dotyczące zamrażania jedzenia dla niemowląt

Te proste wskazówki pomogą zapewnić bezpieczne przechowywanie mrożonej żywności dla niemowląt.

  1. Dokładnie umyj i obierz owoce i warzywa, takie jak truskawki, marchewki i ziemniaki, przed zmiksowaniem lub pokrojeniem na kawałki. Jeśli chcesz przechowywać całe surowe warzywa, zblanszuj je przed zamrożeniem, aby ograniczyć ich aktywność enzymatyczną i zniszczyć mikroorganizmy na ich powierzchni.
  1. Właściwie ugotuj wszystkie warzywa i mięso aż ich konsystencja będzie miękka. Drób powinien być gotowany do 165 ° F (74 ° C), ryby do 145° F (63° C), a czerwone mięso i wieprzowina do 160 ° F (71 ° C).
  1. Schłodź ugotowane jedzenie przed włożeniem do pojemnika do przechowywania. Nie pozostawiaj zbyt długo do ostygnięcia. Gotowana żywność przechowywana w „okresie okiennym” zapewnia, że ​​żywność nie ulega skażeniu mikrobiologicznemu.
  1. Użyj minimalnej ilości płynu (wody, mleka matki, mieszanki) podczas przygotowywania przecierów, aby zminimalizować tworzenie się kryształków lodu.
  1. Dokładnie umyj tacki na lód i pojemniki do zamrażania z mydłem i wodą (najlepiej w wysokich temperaturach) w celu ich dezynfekcji.
  1. Ustaw temperaturę zamrażarki poniżej -18°C. Przechowywanie żywności w odpowiednich temperaturach jest najważniejsze, aby zapobiec psuciu się przez drobnoustroje.
  1. Nigdy nie używaj szklanych słoików zamrażać jedzenie. Większość szklanych słoików nie wytrzymuje niskich temperatur i może pęknąć lub pęknąć, pozostawiając odłamki w jedzeniu.
  1. Unikaj przepełniania tacki na lód lub zamrażarki po brzegi. Zawsze pamiętaj, że żywność ma tendencję do rozszerzania się po zamrożeniu, więc zostaw trochę miejsca podczas napełniania.
  1. Do przechowywania całej żywności używaj hermetycznych pojemników lub toreb. Konieczne jest upewnienie się, że żywność nie zostanie poddana oparzeniu zamrażalniczemu, białawej, brązowawej lub szarawej, teksturowanej plamie, która rozwija się na jedzeniu z powodu odwodnienia i utleniania spowodowanego ekspozycją na powietrze.
  1. Wyraźnie oznacz pojemniki, torby lub tacki na lód z nazwą przechowywanej żywności i datą przechowywania.
  1. Właściwie rozmrozić jedzenie aby nie było twardych części jedzenia. Możesz rozmrozić żywność, umieszczając ją w lodówce, zimnej wodzie lub kuchence mikrofalowej.
  1. Rozmrażanie i podgrzewanie jedzenie w małych porcjach, aby uniknąć lub zminimalizować marnotrawstwo. Podgrzej rozmrożone jedzenie, aż będzie gorące. Schłodź jedzenie do podgrzania, a następnie podawaj je dziecku.
  1. Wyrzuć resztki jedzenia ponieważ ponowne zamrażanie lub podgrzewanie gotowanego jedzenia więcej niż raz nie jest wskazane.
  1. Wskazane jest skosztowanie przynajmniej odrobinę rozmrożonego jedzenia dla niemowląt przed podaniem go dziecku, abyś był świadomy jego smaku, zanim spróbujesz go nakarmić.

Jeśli nie masz pewności, czy zamrozić domowe jedzenie dla niemowląt, najpierw spróbuj zamrozić małe ilości. Jeśli uznasz tę technikę za przydatną, stopniowo próbuj zamrażać różne pokarmy dla dzieci.

Zamrażanie jedzenia dla niemowląt można zrobić dobrze, pamiętając o pewnych ważnych czynnikach. Zazwyczaj matki decydują się na zamrażanie pokarmów tylko wtedy, gdy karmienie świeżym pokarmem jest niemożliwe. Możesz przygotować i zamrozić domowe jedzenie luzem w odpowiednich pojemnikach, takich jak torebki strunowe na większe ilości i tacki na lód lub muffinki na mniejsze ilości. W razie potrzeby możesz rozmrozić jedzenie, aby podać je swojemu maleństwu. Należy jednak pamiętać o idealnym czasie zamrażania żywności i produktów, które nie zamrażają się dobrze. W związku z tym zamrażaj tylko żywność, która zachowuje składniki odżywcze po zamrożeniu przez zalecany czas.

Kluczowe wskazówki

  • Chociaż świeża żywność jest najlepsza, zamrażanie żywności ułatwia karmienie dziecka w razie potrzeby.
  • Tacki na lód, tacki na babeczki i arkusze ciastek to niektóre z popularnych akcesoriów używanych do zamrażania jedzenia dla niemowląt.
  • Niektóre produkty, które dobrze się zamrażają, to jagody, brzoskwinie i kalafiory, a niektóre, które nie są dobrze zamrażane, to gotowany makaron, banan i jogurt.


Previous:

Next: