• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Hjerneforsterkende mat for barn

I de første 36 månedene av livet til barnet ditt, vokser hjernen, vokser, vokser mens hun suger opp alt rundt seg og finner ut hvordan man tenker, reagerer og løser viktige problemer.

Aktiviteter som å lese for barnet ditt, lytte til musikk, bygge med klosser sammen, spille spill med henne og la henne utforske omgivelsene, alle oppmuntrer hjernens utvikling. Men det er ikke de eneste måtene du kan hjelpe hjernen til den lille din å blomstre på; å mate hen med næringsrike matvarer er viktig også.

Matvarer som inneholder antioksidanter, kolin, omega-3-fedtsyrer og komplekse karbohydrater er alle spesielt nyttige for å styrke hjernen. Selvfølgelig er en jevn kost av hjerne-mat ingen garanti for at barnet ditt vokser opp til å bli rakettvitenskapsmann. Men å sikre at den lille din får nok av disse nøkkelnæringsstoffene er et smart start.

Beste hjerneforsterkende næringsstoffer for barn

Det finnes ikke noe som heter «uviktig» næringsstoff, men disse fire er spesielt gode for den lille din sin hjerne.

• Antioksidanter: Disse næringsstoffene beskytter hjernen (og kroppen) til barnet ditt mot normal slitasje.
• Kolin: Kolin er et næringsstoff som er essensielt for hjernens utvikling, hukommelse og muskelfunksjon. Det hjelper også hjernen med å kommunisere med resten av kroppen og kan hjelpe med å regulere humør.
• Omega-3-fedtsyrer: Disse sunde fettene – inkludert ALA, DHA og EPA – er avgjørende for hjernens og øyens utvikling, og kan hjelpe med å stabilisere humør.
• Komplekse karbohydrater: Komplekse karbohydrater er fiberrike fullkorn. De er avgjørende for hjernens funksjon fordi de er dens hovedenergikilde. Når kroppen absorberer komplekse karbohydrater, brytes de ned til glukose, som kroppen og hjernen bruker som energi.

Hvis du tenker at glukose er et fint ord for sukker, hold i tankene at søtsaker og godteri ikke passer her. Det er bearbeidede eller raffinerte karbohydrater som er lave i sunde vitaminer, mineraler og fiber, og som også kan forårsake blodsukker å spikke og falle.

Fiberet i komplekse karbohydrater, på den andre siden, sakter kroppens absorpsjon av energi, noe som sikrer at hjernen får en sakte og jevn forsyning av brensel.

Beste hjerneforsterkende matvarer for barn

Mange av de beste hjerneforsterkende næringsstoffene finnes i fargerike frukt og grønnsaker, sjømat, nøtter og fullkorn, inkludert:

• Oksekjøtt
• Brokkoli
• Blomkål
• Blåbær
• Bjørnebær
• Bringebær
• Jordbær
• Laks
• Reker
• Skjellbiter
• Tofu
• Hampfrø
• Chiafrø
• Valnødder
• Omega-3 berikede egg og yoghurt
• Fullkorn (brød, kornflakes, pasta, knekkebrød, brun ris)

Hvordan inkorporere hjerneforsterkende næringsstoffer i kosten til barnet ditt

God nyhet: Du kan finne hjerneforsterkende næringsstoffer som antioksidanter og komplekse karbohydrater i mange av matvarene den lille din allerede elsker.

For spedbarn

Når den lille din er rundt 6 måneder gammel, vil hun sannsynligvis være klar for fast mat. Her er noen måter å innføre bær og fullkorn i kosten hennes.

• Bær-puré: Du finner antioksidanter i massevis av frukt og grønnsaker – spesielt bær. Jo mer fargerikt matvaren, desto rikere på antioksidanter det tenderer å være. Kast en håndfull bær i en blender med litt morsmelk eller erstatningsmelk og bland til jevn.
• Fullkorn spedbarnskorn: Du trenger ikke starte barnet ditt på spedbarnskorn, men hvis du gjør det, er fullkornvarianten et godt alternativ. For å tilsette en dose hjerneforsterkende antioksidanter, bland kornflakesene med litt bær-puré.
• Fullkorn pannekaker: Prøver du baby-led weaning? Prøv å skjære fullkornpannekaker i strimler og la barnet ditt tugge på dem. For et antioksidant-bonus, lag hjemmelaget pannekaker med små, knuste stykker bær baket i deigen.

For småbarn

Er den lille din i ferd med å bli en flinkmatete spiser? Her er hvordan du tiltaler smakslukene til den lille din – og sikrer at hun får næringsstoffene den voksende kroppen og hjernen hennes trenger.

• Peanøttsmør og «syltetøy»: En småbarn-favoritt, den klassiske peanøttsmør-og-syltetøy-smørbrøden er en hjernebygging kraftpakke når den lages med fullkornbrød, omega-3 beriket peanøttsmør og skiver av antioksidantrike blåbær, bringebær eller jordbær i stedet for syltetøy.
• Yoghurt og bær: Rør friske bær i naturell yoghurt, som er rik på kolin. Blåbær, spesielt, er pakket med antioksidanter. Jordbær, bringebær og bjørnebær er gode valg også. Den lille din vil elske fargeklekkene og smaken av (naturlig) søtme.
• Laks: Server små stykker laksfileter til middag (sørg for å fjerne beinene), eller smør laks-salat (du kan lage det som du ville laget tunfisk-salat) på fullkornbrød eller stjålet inn i en pita-lomme for lunsj.
• Rørt egg: Rør noen omega-3 berikede egg – jeggen, spesielt, er også rik på kolin – og tilsett spinat, små stykker brokkoli og ost.

For yngre barn

Sikkert, du kunne bare serverre en skål fullkornkornflakes og melk. Men det finnes andre (mer kreative) måter å serverre hjerneforsterkende næringsstoffer til ditt voksende barn.

• Smoothie: Kast litt gresk yoghurt og frukt, sammen med litt melk, i blenderen for å lage en smoothie – en god frokost for barn på flukt.
• Toast med fruktskiver: Lei av PB&J? Prøv å lage et åpent smørbrød på en skive ristet fullkornbrød, toppet med omega-3 beriket peanøttsmør og jordbærskiver.
• Stir-fry: For en kolin-rik middag, prøv å lage en stir-fry med terninger av tofu eller lett oksekjøtt, brokkoli og blomkål servert over buckwheat soba nudler.
• Trailmix: Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot nøtter, kan du lage en hjerneforsterkende snack til go med valnødder, fullkornkornflakes (som Cheerios) og noen tørket frukt som blåbær og tranebær. Sammen med å være en kilde til omega-3-er, er nøtter, frø og nøtt/frø-smør gode kilder til antioksidantet vitamin E, som beskytter hjernescellmembraner fra skade.