Sunnere muffins til småbarn

Når barnet ditt fyller år eller når småbarnet ditt blir invitert til en bursdag, må du forberede deg på de uunngåelige bursdagsgodteriene som vil friste småbarnet. Småbarn vil være oppe av glede på øyeblikket, men foreldre vil være mindre begeistret når de ser barnet sitt smelte sammen senere fra junkfooden. Unngå bursdagskatastrofer ved å lage enklere og sunnere muffins til småbarn til neste fest.

Hva er sunt for deg?

Foreldre vil ha ulike ideer om hva en sunn muffin er for familien sin. Noen foreldre vil helt fjerne sukker, noen ønsker å unngå meieri til enhver pris, og andre kan nekte å bruke hvitemel eller fargestoff i muffinsen til småbarnet. Ask Dr. Sears anbefaler å lese matetiketter for å være sikker på at du vet hva som går i maten til småbarnet ditt, spesielt hvis du kjøper ferdiglagde muffins, frosting eller topping. Ellers kan selv muffins markedsført som sunne ha uønskede overraskelser. Det beste ved søk etter sunne muffins er å lage dine egne så du kan tilpasse ingredienslisten til dine behov.

Bunn

En vanlig muffinopskrift krever mye sukker, smør, hvitemel og kanskje litt kakao. Reduser eller eliminer hvitt sukker i en oppskrift og legg til mosete banan eller et sprøyt honning i stedet. Teksturen vil definitivt være annerledes enn en typisk muffin, men den vil fortsatt være deilig, og småbarn vil sannsynligvis ikke merke det. Erstatt hvitemel med fullkorn- eller Havregrøtmel, og erstatt smør med mosete banan eller eplemos – eller til og med kokosolje. Ikkje erstatt både sukker og smør med mosete frukt samtidig, eller muffinsen vil ikke holde sammen godt.

Frosting

Frostingen er de fleste småbarns favorittdel, så du vil at den skal være både deilig og litt sunnere. En typisk smørkrem frosting er bare en kombinasjon av smør, melis og melk. Lett søtet hjemmelaget kvipet krem gjør et fint alternativ til smørkrem. Du kan betraktelig redusere sukker mengden, men småbarn vil fortsatt elske smaken og teksturen. Du kan også lage en meierifri kvipet krem fra kokosmelk. Kjøl en boks fullfett kokosmelk, skum av den fast gewordne kremdelen, og kvip i blender eller med en gaffel, søt etter smak og bruk den til å froste muffinsene. Hvis du vil holde deg til en tradisjonell frosting, kan du også bare bruke 1/4 til 1/2 av mengden frosting som brukes på bakeriet for å holde sukkerinntaket til et minimum.

Fargestoff

Noen foreldre liker å bli kreative når de lager muffins til småbarnet sitt, og fargestoff spiller en viktig rolle for å gjøre kaker og frosting se morsomme og fante ut. Likevel inneholder typisk fargestoff også et utvalg kjemikalier som kan ha effekt på DNS-en din, og noen fargestoffer er allerede vist å være kreftfremkallende. Du kan enkelt kjøpe eller lage dine egne fargestoffer fra naturlige plantekilder, men vær advart at disse fargene generelt ikke er like levende som kunstige fargestoffer. Rødbedepulver gir en fin rosa, og gulrøtter og spinat kan kokes ned for å lage oransje og grønn.

Toppings

Toppings som strøstreuer og ferdigpakket gel-frosting inneholder nesten alltid massevis av fargestoff, pluss fruktose-sirup og andre ingredienser du kanskje vil unngå. Du kan ofte kjøpe naturlige dekorationer fra helsebutikker, men enkle skivede frukter kan lage en fin topping. Skjær jordbær vertikalt for en fin hjerteform for å avrunde muffinsen din, eller støv toppen med usøtet revet kokosnøtt. Småbarn vil elske den friske smaken, og voksne vil bli imponert over kreativiteten og ressursfullheten din.

Previous:

Next: