• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Barnehage kjøkken

Sørg for at barnets kosthold er sunt

Barnehagsmat Med flere mødre som jobber helt eller deltid, er barnepass et faktum for de fleste familier. Nesten 13 millioner amerikanske førskolebarn er registrert i barnepass, ifølge National Center for Education Statistics. Det betyr at mer enn 60 prosent av landets barn i alderen seks år og under er under oppsyn på dagtid av noen andre enn en forelder. Fra 1995 deltok en tredjedel av spedbarn og førskolebarn som var registrert i barnepassprogrammer i senterbasert omsorg, mens 20 prosent ble tatt hånd om i hjemmebaserte programmer. Resten av barna ble overvåket av slektninger eller av en barnepasser i barnets hjem.

Når foreldre velger folk til å ta seg av barn i deres fravær, hva verdsetter de? Varme og omsorg kommer uten tvil til tankene. Et trygt og nærende miljø er også avgjørende. Ernæring bør være like viktig for foreldre. Kvaliteten på maten barnet ditt spiser mens det er i enhver barnepasssituasjon påvirker hans helse og velvære på kort og lang sikt. Jo mer tid barnet ditt tilbringer med en barnevakt, desto viktigere blir ernæringen. Alt mindre enn en høy standard for ernæring kan sette scenen for dårlige matvaner som barnet ditt aldri vil vokse fra seg.

Generelt påvirker foreldre sterkt et barns ernæringsvaner, men andre omsorgspersoner bidrar også til en unges spisemønster. Du vet det kanskje ikke, men barnet ditt modellerer seg delvis etter barnehagene sine. Og hvorfor ikke? Han kan tilbringe over fem dager i uken i andres omsorg. Sjansen er stor for at ungdommen din beundrer og identifiserer seg med sitteren han ser daglig eller nesten daglig.

Å sikre at barnets kosthold hjemmefra er sunt er avgjørende av en rekke årsaker. Undersøkelser viser at førskolebarn blir stadig tyngre. Faktisk har forekomsten av fedme hos disse ungdommene doblet seg de siste tjue årene. Små barn spiser ikke tilstrekkelig med frukt, grønnsaker eller fullkorn. Siden barnet ditt kan tilbringe mesteparten av våkne timer i omsorg for andre, bør kostholdet hennes være så sunt som mulig i løpet av den tiden.

Du har en mening om hva og hvordan barnet ditt spiser mens du er på jobb. Les videre.

Sjekkliste for barnepass
Det kan hende du ser etter en passende barnepasssituasjon, eller revurderer ditt nåværende program. I alle fall, ikke glem å spørre om følgende.

Hvordan kan foreldre bli involvert? Hva barna spiser i barnehagen bør være en åpen bok, og ethvert program bør ta imot spørsmål om menyene. Men det ser ut til at få foreldre har tenkt på å spørre om hva barna spiser. Forskning viser minimalt foreldreengasjement med dietter i barnehagen. Det er dumt å forvente at barnehagen din skal forsyne barnet ditt med de næringsstoffene hun trenger for å vokse og utvikle seg riktig hvis du ikke sjekker hva som blir servert først.

Hvor ofte tilbys mat? American Dietetic Association foreslår at barn trenger å innta minst en tredjedel av sine daglige næringsstoffer når de er i omsorg for andre i fire til syv timer. Barn i barnehage i åtte timer bør forvente å tilfredsstille minst halvparten til to tredjedeler av sitt daglige næringsbehov.

Med mindre du gir skriftlige instruksjoner om det motsatte, bør spedbarnet ditt mates på forespørsel, ikke i henhold til barnevaktens timeplan. Sørg for å be barnevakten om å holde spedbarnet ditt når du gir det en tåteflaske. Førskolebarn bør ikke gå lenger enn tre timer før de blir tilbudt en matbit eller et måltid.

Hvordan planlegges måltider? Tilbydere bør bruke veiledende prinsipper for USDAs Food Guide Pyramid for Young Children. Barn bør spise minst én kilde til vitamin C om dagen, inkludert sitrus, tomater, kiwi og jordbær, og tilbys gode kilder til vitamin A, som gulrøtter og søtpoteter, minst tre ganger i uken som del av en velbalansert måltidsplan.

Deltager programmet i matprogrammet for barne- og voksenomsorg? Dette er et pluss når man skal bestemme seg for barnehage, ifølge forskning. Det er fordi barn har en tendens til å spise bedre når de er registrert i programmer som deltar. Barneomsorgsprogrammer som melder seg på Child and Adult Care Food Program (CACFP) administrert av USDA har bedre resultater med å forsyne barn med nødvendige næringsstoffer. CACFP refunderer kvalifiserte barnepassprogrammer for kostnadene ved mat- og matserveringsoperasjoner, og CACFP-deltakere må motta årlig opplæring om barneernæring og CACFP-kravene.

Er mat fylt med fett, sukker og natrium holdt på et minimum? Det er ikke nødvendig for leverandører å lokke barn til å spise ved å tilsette fett, sukker og salt under eller etter matlaging. Barn har en økt smakssans, noe som er en av grunnene til at krydder ikke er spesielt behagelige for dem. Leverandører bør heller ikke tilby barnet ditt for mange snacks som gir fett, sukker og natrium, for eksempel kjeks med høyt fettinnhold, kjeks, godteri og sukkerholdige drikker.

Lager leverandøren ut ukentlige menyer? Hvis ikke, spør om det er mulig. På den måten vil du bli informert om hva barnet ditt får servert.

Hva er prosedyren for håndvask og annen matsikkerhetspraksis? Som et minimum bør barn vaske hendene med varmt såpevann i minst tjue sekunder og tørke dem med en ren, tørr klut eller papirhåndkle før hvert måltid og snacks, etter badebesøk, etter berøring av dyr og oftere når de være forkjølet. Sørg for at barnehageprogrammet ditt sørger for dette. På samme måte bør personalet vaske hendene etter hver bleiesjekk eller bleieskift, etter badebesøk og før og etter håndtering av mat.

Er matlagings- og lagringsområdene ryddige og rene? Ikke glem å sjekke ut disse områdene. Tilstrekkelig kjøling er et must. Barn som tar med seg mat hjemmefra bør kunne oppbevare den i et rent kjøleskap som fungerer ved 40°F eller lavere.

Hvor er området for bleieskift? Det bør være borte fra områdene der barn spiser og leker, for å minimere spredning av bakterier.

Hvor mye kan barnepasseren din om ernæring? CACFP-deltakere må få årlig ernæringsopplæring, men andre barnehagetilbydere kan kanskje vite mindre om barneernæring. Faktisk viser forskning det. I en studie var det bare omtrent halvparten av omsorgspersonene som kunne velge de viktigste matkildene for visse næringsstoffer (dvs. meieriprodukter som en kalsiumkilde) eller de riktige serveringsstørrelsene for førskolebarn.

Er miljøet gunstig for å spise? Den beste måten å finne ut av det på er ved å observere – uanmeldt. Vår barnepasser Louise, som har tatt seg av barna mine de siste fem årene, lar foreldre komme innom uten varsel, en politikk som jeg applauderer. Forestillingen om at du kan gå inn i barnevaktens hus, eller at du kan gå uanmeldt til barnehagen din, er trøstende. Hva bør du se etter når du er der? Rene, trygge og muntre spiseområder designet for småbarn og førskolebarn. Å servere mat er å foretrekke familiestil, men la oss innse det, det er ikke alltid mulig når barna roper etter måltidet sitt og barnepasseren din strever etter behovene til barn i mange forskjellige aldre. Som hjemme skal mat aldri brukes som belønning eller straff i barnehagen; hundepasseren din bør heller ikke tvinge et barn til å spise. Sittere bør ikke la barn dele mat.

Stav alt for sitteren Ernæring som får karakteren
Undersøkelser tyder på at mat som tilbys på barnevernsentre og familiebaserte programmer kan komme til kort for kalorier, jern, sink og magnesium, noe som kan kompromittere den høyeste kognitive utviklingen hos barnet ditt. Å delta i USDA's Child and Adult Care Food Program kan imidlertid forbedre et barns kosthold betydelig. I følge forskning publisert i Journal of the American Dietetic Association sammenlignet en bybasert barnehage som deltok i CACFP med en som ikke gjorde det, ble det funnet slående forskjeller i barnas næringsinntak. Ungdom som tok med seg mat hjemmefra for å spise i løpet av dagen spiste betydelig mindre vitamin A, riboflavin og kalsium sammenlignet med de som ble servert mer sunne måltider og snacks tilberedt med CACFP-retningslinjer i tankene. Forskere fant også at de bedre ernærede barna var syke i gjennomsnitt fire dager mindre i løpet av de syv månedene av studien. Annen urelatert forskning tyder på at når en registrert kostholdsekspert er involvert i måltidsplanlegging, har barn tilgang til mat av høyere kvalitet.

Etter min erfaring:Hva sitterere må vite
Anta aldri at en barnepasser vet hva du tenker på når det gjelder å mate barnet ditt, uansett hvor erfaren hun er eller hvor godt hun kjenner barnet ditt. Enten du har ansatt noen til å ta seg av barnet ditt hjemme mens du jobber, har ordnet slik at en slektning sitter på dagtid, eller tar med barnet ditt til et familie- eller senterbasert barnepass, må du skrive ut hva du vil barn å spise. Dette er spesielt viktig for barn med spesielle behov som diabetes eller cøliaki. Sitterne mine må til tider synes at jeg er gal, men jeg skriver alltid ned hva barna mine skal ha til kjøtt og snacks før jeg forlater huset.

Gjør livet enklere for barnepasseren din ved å tilberede mat på forhånd eller tilrettelegge for at de kan tilberede enkle måltider som smørbrød, frukt eller grønnsaker og melk, noe som gir mer tid sammen med barnet ditt og mindre tid på kjøkkenet. For eksempel når jeg og mannen min går ut og spiser middag uten barna, bestiller vi pizza til barna og barnevakten og serverer den med frukt. Forblanding av morsmelkerstatning og tapping i nødvendige porsjoner hjelper også. Hvis du ammer, gjør det samme for å forberede flasker.

Jeg eier ikke en mikrobølgeovn, men hvis jeg gjorde det, ville jeg sagt til barnevaktene at de ikke skulle bruke den til å varme tåteflasker, og jeg ville vise dem hvordan de betjener den for å unngå brannskader når de varmer opp tilberedt mat til eldre barn. Når det gjelder sikkerhet, skriv ned alderstilpasset mat for hvert barn, og advar barnepassere om risikoen for kvelning hos ungdommer under fire år (se kvelningsfarer for en liste over farlige matvarer). Varsle alle omsorgspersoner om følelsene dine om å mate barnet ditt med sukkerholdig snacks og mat fylt med fett og natrium. Gjør barnepassere oppmerksomme på et barns matallergier, hvilke matvarer de bør unngå og symptomene på en allergisk reaksjon. Selv om sjansene for kvelning er små, føler jeg meg mest komfortabel med modne barnepassere som vet hvordan de kan forebygge og behandle kvelning hos spedbarn og barn. Legg alltid igjen nødnummer til enhver sitter.