• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Mat i barnehage

Sikre at kostholdet til barnet ditt er sunt

Mat i barnehage

Med flere mødre som jobber heltid eller deltids, er barnehage en realitet for de fleste familier. Nest 13 millioner amerikanske førskolebarn er registrert i barnehageprogrammer, ifølge National Center for Education Statistics. Det betyr at mer enn 60 prosent av landets barn i alderen seks år og yngre er overvåket i løpet av dagen av noen andre enn en forelder. Fra 1995, var en tredjedel av spedbarn og førskolebarn registrert i barnehageprogrammer deltok i senterbasert omsorg, mens 20 prosent ble passet i hjemmebaserte programmer. Resten av barna ble overvåket av slektninger eller en vakt i barnets hjem.

Når foreldre velger folk til å passe barn i deres fravær, hva verdsetter de? Varmhet og omsorg kommer nok i tankene. Et trygt og omsorgsfullt miljø er avgjørende også. Ernæring bør være like viktig for foreldre. Kvaliteten på maten barnet ditt spiser mens det er i en barnehagesituasjon, påvirker dets kort- og langsiktige helse og velvære. Jo mer tid din liten tilbringer med en vakt, jo viktigere blir ernæring. Alt mindre enn et høyt standard for ernæring kan sette scenen for dårlige spisevaner som din liten kanskje aldri vokser ut av.

I det generelle, påvirker foreldre sterkt et barns ernæringsvaner, men andre omsorgsgivere bidrar også til en liten spisevaner. Du vet kanskje ikke, men barnet ditt modellerer seg delvis etter dagens omsorgsgivere. Og hvorfor ikke? Han kan bruke opp til fem dager i uken i andres omsorg. Det er stor sjans for at din liten beundrer og identifiserer seg med vakten han ser daglig eller nesten daglig.

Å sikre at kostholdet til barnet ditt borte fra hjemmet er sunt, er avgjørende av flere grunner. Undersøkelser viser at førskolebarn blir progressivt tungere. Faktisk har forekomsten av fedme hos disse unge fordoblet seg de siste tjue år. Unge barn spiser ikke tilstrekkelig frukt, grønnsaker, eller helkorn. Siden barnet ditt kan bruke mesteparten av våken timene i andres omsorg, bør kostholdet hans være så sunt som mulig i den tiden.

Du har et ord om hva, og hvordan, barnet ditt spiser mens du er på jobb. Les videre.

Barnehage Sjekkliste
Du kan være ute etter en passende barnehagesituasjon, eller re-vurdere ditt nåværende program. I enhver tilfelle, ikke glem å spørre om følgende.

Hvordan kan foreldre bli involvert? Det barna spiser på barnehage skal være en åpen bok, og ethvert program bør velkomne spørsmål dine om menyene. Men det virker som at få foreldre har tenkt å spørre om hva barna deres spiser. Forskning viser minimal foreldreinvolvering med barnehagekost. Det er tåpelig å forvente at barnehageleverandøren leverer barnet ditt med de næringstoffer det trenger for å vokse og utvikle seg riktig hvis du ikke sjekker hva som serveres først.

Hvor ofte tilbys mat? American Dietetic Association foreslår at barn trenger å forbruke minst en tredjedel av sine daglige næringstoffer når de er i andres omsorg i fire til syv timer. Barn i barnehage i åtte timer bør forvente å tilfredsstille minst halvparten til to tredjedeler av sine daglige næringskrav.

Med mindre du gir skriftlige instruksjoner til tross, bør speden din mates på etterspørsel, ikke ifølge vaktens timeplan. Vær sikker på at du ber vakten holde speden din når den gir ham en babyflaske. Førskolebarn bør ikke gå lenger enn tre timer før de tilbys en snack eller et måltid.

Hvordan planlegges måltider? Leverandører bør bruke de retningsgevende prinsippene i USDA's Food Guide Pyramid for Young Children. Barn bør spise minst én kilde til vitamin C per dag, inkludert citrus, tomater, kiwi, og jordbær, og tilbys gode kilder til vitamin A, som gulerødder og søtpoteter, minst tre ganger ukentlig som en del av en velbalansert måltidsplan.

Deltar programmet i Child and Adult Care Food Program? Dette er et plus når man velger barnehage, ifølge forskning. Det er fordi barn tender til å spise bedre når de er registrert i programmer som deltar. Barnehageprogrammer som registrerer seg i Child and Adult Care Food Program (CACFP) administrert av USDA har en bedre rekkefølge av å levere barn de nødvendige næringstoffer. CACFP erstatter kvalifiserte barnehageprogrammer for kostnadene til mat og matservering, og CACFP-deltakere må motta årlig opplæring om barneernæring og CACFP-krav.

Holdes matvarer ladet med fett, sukker, og natrium til et minimum? Det er ikke behov for at leverandører lokker barn til å spise ved å legge til fett, sukker, og salt under eller etter matlaging. Barn har en forhøyet smaksans, som er en av grunnene til at krydderier ikke er spesielt behagelige for dem. Eller bør leverandører tilby din liten for mange snacks som leverer fett, sukker, og natrium, som høyt fett knekkebrød, kjekser, godteri, og sukkerholdige drikkevarer.

Publiserer leverandøren ukentlige menyer? Hvis ikke, spør om det er mulig. På den måten, vil du være informert om hva barnet ditt blir servert.

Hva er prosedyren for håndvask og andre mattrygghetspraksiser? Som et absolut minimum, bør barn vaske hendene sine med varmt såpevann i minst tjue sekunder og tørke dem med en ren tørr klut eller papirhåndkle før hvert måltid og snack, etter toalettbesøk, etter berøring av dyr, og oftere når de er forkjølet. Sørg for at barnehageprogrammet ditt tilbyr dette. Likeledes, bør personale vaske hendene sine etter hvert bæsje-skifte eller bytte, etter toalettbesøk, og før og etter håndtering av mat.

Er matforberedelse- og oppbevaringsområder rene og pene? Ikke glem å sjekke disse områidene. Tilstrekkelig kjøling er et må. Barn som bringer mat fra hjemmet, skal kunne oppbevare det i et rent kjøleskap som kjører på 4°C eller lavere.

Hvor er bæsje-området? Det bør være borte fra områdene der barn spiser og leker, for å minimere spredning av bakterier.

Hvor mye vet barnehageleverandøren din om ernæring? CACFP-deltakere må motta årlig ernæring-opplæring, men andre barnehage-leverandører kan vite mindre om barneernæring. Faktisk viser forskning det. I en studie, kunne bare omtrent halvparten av omsorgsgiverne korrekt velge de viktigste matkildene for visse næringstoffer (f.eks. meieriprodukter som kilde til kalsium) eller visste de passende porsjonsstørrelsene for førskolebarn.

Er miljøet egnet for spising? Den beste måten å finne ut er ved å observere – uavmeldt. Vakta vår Louise, som har passet barna mine de siste fem årene, tillater foreldre å komme inn uten varsel, en policy som jeg hyller. Tanken om at du kan gå inn i vakten din sin hus, eller at du kan gå uavmeldt til barnehagen din, er trøstende. Hva skal du se etter når du er der? Rene, trygge, og hyggelige spiseområder designet for småbarn og førskolebarn. Å server mat familiestil er foretrukket, men la oss være ærlige, det er ikke alltid mulig når barn roper etter maten sin og vakten din er i ferd med å kjempe for å møte behovene til barn av mange ulike aldre. Som hjemme, bør mat aldri brukes som en belønning eller en straff på barnehage; og din vakt bør ikke tvinge et barn til å spise. Vakter bør ikke la barn dele mat.

Skriv alt ut for vakten

Ernæring som gir karakter
Undersøkelser tyder på at mat tilbudt på barnehagesentre og familiebaserte programmer kan komme kort for kalorier, jern, sink, og magnesium, som kan kompromittere topp kognitiv utvikling hos barnet ditt. Å delta i USDA's Child and Adult Care Food Program kan betraktelig forbedre en barns kost, likevel. Ifølge forskning publisert i Journal of the American Dietetic Association som sammenlignet et urbant barnehagesenter som deltok i CACFP med ett som ikke gjorde det, ble det funnet markante forskjeller i barnas næringsinntak. Ungdommer som brakte mat fra hjemmet for å spise om dagen, åt signifikant mindre vitamin A, riboflavin, og kalsium sammenlignet med de som ble servert mer helsefulle måltider og snacks tilberedt med CACFP-retningslinjer i tankene. Forskere fant også at de bedre-ernærte barn var syke i gjennomsnitt fire dager mindre under de syv månedene studien varte. Annen uavhengig forskning tyder på at når en autorisert dietist er involvert i måltidsplanlegging, har barn tilgang til høyere kvalitets matvarer.

I mitt erfaring: Hva vaktene må vite
Aldri anta at en vakt vet hva som er på sinn i forhold til matgiving til barnet ditt, uansett hvor erfaren hun er eller hvor godt hun kjenner din liten. Enten du har ansatt noen til å passe barnet ditt hjemme mens du jobber, har arrangert for en slektning å passe i løpet av dagen, eller tar din liten til et familie- eller senterbasert barnehageprogram, må du skrive ut hva du vil at barnet ditt skal spise. Dette er spesielt kritisk for barn med spesielle behov som diabetes eller ciliaki. Vaktene mine må tro jeg er gal av og til, men jeg skriver alltid ned hva barna mine skal ha til kjøtt og snacks før jeg forlater huset.

Gjør livet enklere for vakten din ved å forberede mat på forhånd eller arrangere for dem å lage enkle måltider som smørbrød, frukt eller grønnsaker, og melk, som gir mer tid tilbrutt med barnet ditt og mindre tid i kjøkkenet. For eksempel, da mann min og jeg gikk ut å spise uten barnene, bestilte vi pizza for barna og vakten og serverte det med frukt. Å fremblande spedeformel og flaske det i de nødvendige porsjonene hjelper også. Hvis du ammer, gjør det samme for å forberede flasker.

Jeg eier ikke en mikrobølgeovn, men hvis jeg hadde, ville jeg si til vaktene å ikke bruke den til å varme babyflasker, og jeg ville vise dem hvordan man bruker den for å unngå brennsår når man varmer opp ferdiglagde matvarer for eldre barn. På sikkerhetsområdet, skriv ned alderspassende matvarer for hvert barn, og advarsel vaktene om kvikningsrisikoen hos yngre enn fire år (se Kvikkingsrisiko for en liste over farlige matvarer). Varsle alle omsorgsgivere om dine holdninger til å mate barnet ditt sukkerholdige snacks og matvarer ladet med fett og natrium. Gjør vaktene oppmerksomme på barnets matallergier, hva matvarer å unngå, og symptomene på en allergisk reaksjon. Selv om sjansen for kvikning er liten, føler jeg meg mest trygg med modne vaktene som vet hvordan man forhindrer, og behandler, kvikning hos spedbarn og barn. Alltid legg nødnummer for enhver vakt.