• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

5 helsefordeler med egg for babyer og 11 enkle oppskrifter

Det er vanlig for foreldre å spekulere om egg for babyer er trygt. Et egg er rik på høyklassig mager protein og 13 essensielle vitaminer som kan effektivt støtte en babys vekst og utvikling. Likevel er det også en av de mest vanlige allergenene. Så, er det trygt for babyer å spise egg?

Å forstå dette er avgjørende for å sikre at du introduserer egget til babyen din på riktig alder og i riktige porsjoner. Les videre mens vi forteller deg mer om de mulige helsefordelene med egg for babyer og deres bivirkninger. Vi presenterer også noen baby-vennlige eggoppskrifter du kan prøve å lage hjemme.

Når kan babyer spise egg?

I fortiden anbefalte barneleger egg bare etter at babyen fylte ett år for å unngå eventuell risiko for allergi. Men de reviderte anbefalingene fra American Academy of Pediatrics (AAP) foreslår at du kan inkludere egg så snart babyen begynner å spise faste matvarer.

Dette er avgjørende da det ikke finnes bevis for å foreslå at å vente med å introdusere baby-sikre, allergiutløsende matvarer, som egg, utover fire til seks måneders alder kan forhindre matallergi. Det kan også velges som en av de første matvarene for babyen, gitt at du holder deg varsom på de mulige allergiske reaksjoner eggforbruket kan utløse.

AAP påpeker videre at introduksjon av kokte egg ved fire til seks måneders alder kan beskytte mot eggallergi, uavhengig av familie- eller personlig historie med allergi.

Mulige risikoer med egg for babyer

De mulige allergiske reaksjonene, som kan være alvorlige, antas å bli utløst av proteiner funnet i egghviten. Selv om det er sjelden, kan egggulv også utløse allergi. Studier viser at ved alderen 16, vokser barn vanligvis ut av eggallergier.

Se etter tegn på allergi når du introduserer egg. Hvis noen i familien din er allergisk mot egg, konsulter en barnelege før du inkluderer egg i babyens kost. Også, hvis babyen din har eksem, vær forsiktig mens du gir dem egg, da det finnes en sammenheng mellom denne hudlidelsen og matallergier.

Tegn på eggallergi eller overfølsomhet

Symptomer på eggallergi kan variere fra milde allergiske reaksjoner til anafylaksi. De vanlige symptomene du bør sjekke i tilfelle av eggallergi er:

• Kvalme
• Magekramper
• Fordøyelsesvansker
• Diare
• Vess
• Gjentatt hoste
• Stramhet i halsen, hesten stemme
• Bynter

En mer alvorlig allergi kan vise følgende symptomer og kreve akutt medisinsk innsats.

• Kortpustethet, vanskeligheter med å puste
• Svak pulss
• Bleg eller blå farging av huden
• Svullnad, kan påvirke tunge og/eller lepper
• Svimmelhet
• Forvirring

Alvorlighetsgraden av allergien avhenger av babyens immunsystem, og en alvorlig form for allergisk reaksjon som anafylaksi er sjeldent sett hos babyer.

Næringsverdi av egg

Nedenfor er næringsverdien av et helt, rått egg.

Kilde: USFDA

Fordeler med egg for babyer

Egg inneholder proteiner, fett, og andre næringsstoffer som jern, sink, kobber, selen, kalsium, fettsyrer, vitaminer D, B12, E, kolin, og folat. Egg har den nest høyeste kvalitetsproteinen funnet i noen mat, den første er morsmelk som har laktalbumin protein.

Her er hvordan egg kan komme til gode for babyen din på mer enn én måte:

1. Egg inneholder høyklassig proteiner som støtter vekst og utvikling av babyer.

2. Mineraler som sink, jern, kalsium, magnesium, og selen funnet i egget hjelper med å styrke immuniteten og opprettholde mange kroppsfunksjoner som overordnet vekst ved celleproduksjon og stoffskifte.

3. Kolesterol og kolin til stede i egggulvet bidrar til hjernenutvikling og hormonproduksjon.

4. Fettløselige vitaminer i egg, som vitaminer D, A, E, og K, hjelper med utviklingen av sterkt og solidt benstrukturer, stoffskifte, og røde blodcellers produksjon.

5. Egggulv er rike på antioksidanter som lutein og zeaxanthin, som støtter øyefunksjon og syn på det store hele.

Trivia: Egghviter inneholder mer enn halvdelen (fire av de seks gram) av et eggs protein. De er lave i kalorier og fri for karbohydrater og fett. Likevel er både egghvit og gulv svært næringssrike.

Hvordan introdusere egg til babyer?

Introduksjon av ett navn om gangen. Dette ville hjelpe med å observere sannsynlige reaksjoner en mat kunne forårsake. Så følg en tre til fem dagers venteregel. Hvis du merker en allergisk reaksjon eller overfølsomhet i løpet av disse dagene, kontakt babyens barnelege eller en allergolog.

Likevel, for å forhindre allergiske reaksjoner til egg, kan du prøve en triks. Introdusere egggulv før egghvit, da egggulv anses å være mindre allergene enn egghviter. Du kan gjøre det på følgende måter:

• For å starte enkelt, ta gulvet ut fra et hardkokt egg. Legg til morsmelk eller erstatningsmelk til det og bland alt. Server det til babyen din som egggulv puré.

• En annen måte er egggulv omelett. For å lage, separer gulvet fra et rått egg, visp det godt. Samtidig, varm en stekepanne med litt olje. Spre det vispede gulvet på pannen og stek fra begge sider til gylden brun. Med samme oppskrift kan du også lage et rørt egg.

• Når babyen din ser komfortabel ut med egggulv, kan du prøve å legge det til med andre purerte frukt og grønnsaker. Dette kan hjelpe deg med å lage deilige eggsupper med grønnsaker.

• Du kan også prøve å legge til et egggulv til korn, kornarter, og andre matvarer for å lage oppskrifter som egg og havregryn pannekake eller egg ris (moset), osv.

Når babyen din fyller ett år, kan du konsultere din barnelege og prøve flere eggoppskrifter som vafler, bakverk, og andre bakvarer som inkluderer mer egghviter. Også kan du prøve å servere fingermat som hardkokte eggskiver og eggsmørbrød til babyen din.

Merk: Ikkje mat spædbarn råte eller delvis kokte egg eller matvarer som inneholder dem, som hjemmelaget iskrem eller majones.

Nedenfor er noen deilige eggoppskrifter for babyer. Prøv dem ut!

Enkle eggoppskrifter for babyer

De er enkle å lage og gode å spise.

1. Hardkokt Egggulv Mos

Tilberedningstid: 5min

Du trenger:

• 1 egg kokt

Hvordan:

1. Skall skallet og skjær egget i halvt. Pop ut gulvet og mos godt.
2. Bland det med morsmelk, erstatningsmelk, eplemos, yoghurt for å lage eggpuré.

Matvarer gode å blande med egg er erter, pærer, epler, søtpotet, gulerotter, blomkål, ris, linser, bygg, osv.

2. Rørt Egg

Tilberedningstid: 10min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp hel melk
• 1ts smør eller olje
• Revet ost (valgfritt)

Hvordan:

1. Visp et egg med halv ss melk.
2. Varm en panne med litt olje eller smør.
3. Hell inn det vispede egg og la det sitte i noen sekunder.
4. Rør denne blandingen sakte, legg til salt og litt pepper i det kokte egget.
5. Overfør det til en tallerken når egget er satt men mykt.
6. Ikkje overkok egg da de blir harde og upassende.
7. Du kan også legge til litt revet ost for ekstra smak.

Merk: Hvis du vil legge til ost, sørg for at du velger ost passende for babyens alder.

3. Omelett

Tilberedningstid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp hel melk
• Pepper
• 1ts smør eller olje

Hvordan:

1. Visp et egg med litt melk, salt, og litt pepper til gulv og hvit er grundig blandet.
2. Varm smør eller olje og hell sakte inn eggblandingen. Kok til omeletten er satt.
3. Sørg for at omeletten ikke brenner.
4. Når du serverer småbarn, kan du legge til stir-fry spinat eller stir-fry grønnsaker for å lage en grønnsaksomelett.

4. Spansk Omelett

Tilberedningstid: 10min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp poteter eller tomater eller paprika (hakket)
• 1ts olivenolje
• ¼ kopp hel melk
• Salt

Hvordan:

1. Kok bidestørrelse biter av poteter i olivenolje.
2. Når kokt, fjern potetene og legg dem til en blandning av egg, melk, og salt.
3. Kok denne blandingen som du ville kokt en hvilken som helst omelett. Du kan også erstatte poteter med tomater eller paprika.
4. Kok eggblandingen i en ring for en tortilla-lignende effekt.

5. Egg Smørbrød (8-9 måneder)

Tilberedningstid: 15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1 brunbrødskive
• Salt
• Pepper
• Smørfrukt (avokado)

Hvordan:

1. Visp et egggulv med litt salt og smør til det er kremet og legg det som fylling mellom bidestørrelse stykker av brunbrød.
2. Du kan også legge til moset smørfrukt sammen med egggulv blandingen for småbarn.
3. Helt korn brød er ideelt for å lage smørbrød.

6. Egg Dosa

Tilberedningstid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• Dosa dej
• Salt
• Pepper
• 1ss olje

Hvordan:

1. For å lage en egg dosa, knakk et egg på en dosa nettopp etter at du har spredt deigen.
2. Vend den og kok begge sider av dosaen.
3. Krydder det med litt salt og pepper.

Merk: Ikkje spre dosadeigen for tynt.

7. Egg Fløte

Tilberedningstid: 35 min

Du trenger:

• 2 kopp hel melk
• 1ts vaniljeekstrakt
• 1ss flerkorn mel
• 4 egggulv
• 5ss brun sukker (valgfritt)

Hvordan:

1. Ta en sausepanne, slå på flammen, hell inn melken og vaniljeekstrakt. Kok under kokepunktet.
2. I en annen bolle, legg til maismel, egggulv, og sukker, og visp godt.
3. Overfør blandingen sakte inn i egggulvene ved å vispe konstant.
4. Kok blandingen i sausepannen på lav-medium flamme. Hold risting for å sikre at fløten ikke klistrer seg til bunnen. Slå av når fløten tykner.
5. Server det umiddelbart eller kjøl ned.

8. Smørris og Kokt Egggulv for Babyer

Tilberedningstid: 5 min

Du trenger:

• 1/2 kopp ris (kokt)
• 1ts ghee
• Salt for smak
• Pepper (snip)
• 1 egggulv (kokt)

Hvordan:

Mos kokt ris i en bolle og legg til en ske-full ghee, pepper, og salt. Bland og mos, det godt. Server med egggulv.

9. Egg Pudding

Tilberedningstid: 15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1/2 kopp hel melk
• 2 dråper vaniljeessens
• En snip kannell

Hvordan:

1. Visp egget i en bolle, legg til melk og visp.
2. Legg til kannell og vanilje. Bland godt og overfør det til en varmemotstandende bolle og damp.
3. Trykkkok opp til to visp ved å legge til nok vann.

10. Dampet Egg

Tilberedningstid: 35 min

Du trenger:

• 2 egg
• 6 halverte eggskall av kokt vann
• Sesamolje (for smak)

Hvordan:

1. Visp egg og legg til avkjølt kokt vann i 1:1.5 forhold og bland godt.
2. Kjør blandingen gjennom et sil i en dampemotstandende trav.
3. Sett opp et rekkverk med vann i en wok og bring det til kokepunkt.
4. Sett trav med vispede egg på rekkverket. Dekk lokket.
5. Senke flammen og damp i 15 minutter. Ta ut de dampede eggene og topp med en snip sesamolje.

11. Grønnsak Egg Ris

Tilberedningstid: 10 min

Du trenger:

• 1 hardkokt egg
• 1 kopp kokt brun ris
• ¼ kopp mykt kokte grønnsaker som gulerotter, brokkoli, spinat, erter, paprika, og søtpotet
• Olje (for steking)

Hvordan:

1. Kok brun ris og hold det til side.
2. I en annen panne, varm olje. Legg alle grønnsakene i oljen og stek dem til møre.
3. Når grønnsakene er kokt, bland alle ingrediensene godt og mos dem for å få en myk semi-puré tekstur.

Egg er et næringssrikt tilleg til en babys kost. Du kan lage mange retter ved å bruke egg og mate til babyer for å gi dem en rekke smaker og teksturer. Du kan introdusere egg til babyer ved fire til seks måneder. Likevel er et egg også en vanlig allergen. Derfor, start mat i små mengder og snakk med din lege hvis du merker allergiske reaksjoner. Du kan legge til ulike grønnsaker til disse rettene for å gjøre babyens kost sunnere.