• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Feilsøking av førskolebarns spisevaner

Ikke nok grønnsaker og frukt

Feilsøking av førskolebarns spisevaner

Når barn blir eldre, tenderer de til å akseptere nye matvarer enklere. Jeg har lagt merke til at Hayley, som er nesten seks, har blitt mer eventyrlysten det siste året. Det finnes strategier for å forbedre ernæring mens du venter på at barnet ditt blir mer akseptabelt overfor et bredt spekter av matvarer. Her er noen av de mest vanlige hindringene for god ernæring, og enkle løsninger.

Barnet ditt vil ikke spise grønnsaker
Mest sannsynlig er tekstur og/eller smak de hovedgrunnene til at en grønnsaks-hater nekter. Ikke forvent at grønnsaks-unngåere skal slukse ned sterkt smakende valg som Rosenkål og spinat, uansett hvordan du maskerer smaken med smør eller ost. Med mindre barnet ditt er en småbarn som trenger mykere matvarer, kan våte grønnsaker ikke fly med ham, så tilbered grønnsaker til de er krante-møre. Inkluder grønnsaker som en del av supper, gratenger, og kjøttkaker. Tilby grønnsakssaft i stedet for fruktsaft. For å gjøre grønnsaker mer interessante, server dem rå med ostesaus, yoghurt-dip, eller med salatsaus. Par opp peanut butter eller hummus med rå eller krante-møre grønnsaker og regn deg heldig når de spiser den kombinasjonen. (Jeg er så desperat for å få mer grønnsaker inn i barna mine at jeg teller hummus og peanut butter som en del av deres daglige nødvendige grønnsaksinntak. Etter alt, er de laget av plantebaserte matvarer.) Ikke tell pommes frites eller potetmos som en grønn sak, likevel. Selvfølgelig starter de som poteter, men til tiden produsentene er ferdige med dem, leverer de langt mer fett og langt færre næringstoffer enn i sin opprinnelige form.

Barnet ditt vil ikke spise frukt
Barn foretrekker vanligvis frukt over grønnsaker, så problemet ditt kan være ett av begrenset inntak versus total avvisning av denne matgruppen.

Hun vil kanskje ikke sitte og spise en hel banan eller pære, men kanskje vil førskolebarnet ditt akseptere frukt på morgenmaten sin, som en del av en smoothie, på toppen av fryst yoghurt eller iskrem, eller baket i kjekser og raske brød (hun vil aldri vite det!). Server en fruktpuré eller eplemos i stedet for sirop for dipping vafler eller pannekaker. Bak med eplemos eller puré bananer, bønner, eller fersken i stedet for halvparten av fettet i oppskrifter på raske brød, inkludert muffins og pannekaker, og i kjekser. Rivet squash og gulerødder legger tekstur og farge til hjemmelagde bakervarer. Sett sammen et frukt/morgenmat/yoghurt parfait i et gjennomsiktig plastglass til frokost eller snack; det er frittende og lokkende. Fryst frukt er noveltet og kan oppmuntre inntak. Fireåringen Hannah, som er vaskevasket om frukt, liker å nibble på fryst melon og fersken. Jeg serverer Hannah morgenmater som Raisin Bran, hvor den tørkede frukten er innebygd. Hayley elsker fryste blåbær på morgenmaten sin, og jeg stoler på dem når ferske blåbær er ute av sesong. Barn elsker å dippe maten sin, så prøv ternet frukt med yoghurt-dip for å oppmuntre inntak, eller lag enkle fruktspetter for å vekke deres interesse. Saft er et lett tilflukt for frukt-unngåere, men begrens det til 6 unser per dag (4 unser når barnet ditt spiser andre frukt og grønnsaker).

Førskolebarn kommer kort på frukt og grønnsaker
Du vet at få barn roper etter epler og bananer og enda færre tigger foreldrene sine til å tilberede spinat og brokkoli. Men omfanget av ungnas unngåelse av frukt og grønnsaker er forbløffende. En rapport publisert i Journal of the American College of Nutrition fant at av 168 førskolebarn observert over en femdagers periode, spiste ingen de anbefalte fem porsjonene frukt og grønnsaker. Barnene i undersøkelsen åt langt mer frukt enn grønnsaker, som er oppmuntrende, med mindre du tar i betraktning at fruktsaft ble tatt som en frukt-porsjon. Likevel, ser det ut til at barn foretrekker frukt over grønnsaker, som gir håp for å pumpe opp barns inntak av sykdomsbekjempende næringstoffer, spesielt antioksidanter. Forskere på United States Department of Agriculture Research Center on Aging ved Tufts University testet antioksidant-kraften i dusiner av frukt og grønnsaker. Her er de mest potente basert på deres forskning. Som du ser, er de fleste av dem frukt.

• Bjørnebær
• Blåbær
• Grønnkål
• Appelsiner
• Plommer

Ikke nok melk og kjøtt; for mye søtsaker

Barnet ditt vil ikke drikke melk
Melk er blant de mest kalsium-rike matvarene som finnes. Og melk inneholder vitamin D. Vitamin D hjelper kroppen med å absorbere kalsium etter fordøyelsen og fremmer dets avsetting i skjelettet. Tross melks mange fordeler, betyr det ikke nødvendigvis ernæringsmessig katastrofe å hoppe over det.

Kanskje presentasjonen er problemet. Noen barn liker ikke å drikke et vanlig glass melk. Hannah drakk kun sjokolademelk i omtrent et år og et halvt, men hadde ingen problemer med å akseptere melk på toppen av morgenmaten sin. Masker melk som sjokolade eller jordbær; lag barnet ditt en frukt-smoothie med melk; eller lag varm sjokolade, pudding, og kondenserte supper, som tomat, med melk i stedet for vann.

Barn som unngår melk, kan dekke manglende kalsium med andre meieriprodukter som yoghurt, ost, og cottage cheese. Frukt-yoghurt leverer omtrent samme mengde kalsium som melk, mens natur yoghurt leverer omtrent en tredel mer. En og en halv unse hard ost som cheddar, schweizisk, eller havarti tilsvarer åtte unser melk for kalsium, mens cottage cheese inneholder halvparten av mineralet med mindre det er forsterket med tilsett kalsium. Kalsium kan smygge seg inn i matvarer som ikke vil vekke en klag fra barn. Ostepizza og makaroni og ost er kalsium-rikke favoritter.

Kalsium-forsterkede matvarer, som appelsinjuice, soya- og ris-drikker, og morgenmat, kan dekke manglende kalsium fra meieriprodukter. (For å maksimere kalsium-absorpsjon, kjøp merker av juice med tilsett kalsium citrat malat. Sjekk ingredienslisten.) Tofu prosessert med kalsium sulfat hjelper til å møte kalsium-behov, også; en kvart kop gir nesten like mye kalsium som 4 unser melk.

Hvis melkallergi er grunnen til at barnet ditt ikke drikker melk, så må han eller hun unngå alle meieriprodukter for å unngå reaksjoner.

Barnet ditt vil ikke spise kjøtt
Barn avviser ofte kjøtt og fjærkre for deres tekstur; tyggere skjær av kjøtt kan vise seg for vanskelige å tygge. Smugle inn lett kjøttdeig eller 100% kalkun- eller kyllingdeig i spaghetti-saus, tacos, og burritos for større akseptanse. Skal du bekymre deg for ernæringen til din ikke-kjøtt-eter? Det avhenger. Kjøtt pakker protein, men det gjør mange andre matvarer også. Egg, melk, ost, cottage cheese, yoghurt, tunfisk, bønner, og nøtter dekker manglende protein i en kjøttfri kost, men ikke mangelen på jern og sink, som er kritiske for barnets kognitive utvikling og samlede vekst. Likesom oksegris, og kyllin er spesielt rike på jern og sink. Forsterkede brød, morgenmater, og andre korn inneholder sink og jern, men barnet ditt kan trenge et vitamin/mineral-tillskudd hvis han unngår kjøtt helt.

Barnet ditt spiser for mye søtsaker og andre junk food
Ikke hold kaker, kjekser, donuts, iskrem, eller salte snacks i huset. Det betyr ikke at du må berøve den lille din for godteri, likevel. Tilby sunnere alternativer som mini-muffins, graham kjekser, animal crackers, fikenbær, og ginger snaps. Popcorn, pretzels, og smakssatte ris-kaker toppet med peanut butter eller hummus er barnvennlige snacks, også. Når barna mine lengter etter noe søt, lager jeg min egen trail mix ved å kombinere mørk sjokolade-chips, rosiner eller tørkede tranebær, og nøtter (denne snacken er for barn fire år og eldre, gitt kvikningsrisikoen hos yngre barn). Hvis du ikke bryr deg om om de får det ekte, kjøp bare en godteri hvert par uker eller så og del det ut med omtanke. Men ikke bruk snack-chips eller kjekser som bestikkelse eller belønning. I stedet, inkluder dem som en del av måltider og snacks, og hold det lavt nøkkel. Når barn får vind av at du tror visse matvarer er spesielle, begynner de å blåse verdien deres utenfor proporsjon.

Barnet ditt drikker for mye fruktsaft
Å servere saft mellom måltidene kan ødelegge barnets appetitt. Tilby vann eller melk i stedet når barnet ditt påstår å være tørst. Sett en tak i barnets saftinntak på 6 unser per dag, fordyn det med vann for å forlenge saft-tillatelsen.