• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

21 Tilbake-til-skolen frokoster

Lei av frokost? Selvfølgelig smaker en bolle med fullkorn, høy fiber, lavt sukker frokostblanding toppet med fettfri melk og noen nøtter eller friske bær godt, pakker inn viktige næringsstoffer, og er lett å tilberede når du har kort tid. Men noen ganger er det godt å tenke utenfor bollen!

Her er 21 tilbake-til-skolen-frokoster foreslått av registrerte kostholdseksperter for å starte både deg og barna dine på høyre fot når du går ut døren hver dag. De fleste bruker ikke mer enn noen få minutter på å forberede seg, og pakker inn fiber, protein og rikelig med vitaminer og mineraler for å hjelpe barna å holde seg næret og energisk. En ekstra bonus? De er den perfekte unnskyldning for hele familien til å sette seg ned og nyte et morgenmåltid, om enn for noen få minutter.

1. Søt parfait. Lag vanlig, lav-fett vanlig eller gresk yoghurt, friske bær i sesongen, og fullkorn, lavt sukker frokostblanding (som Barbara's Puffins eller Cheerios). Topp med en skvett honning, om ønskelig.

2. Cinna-toast: Topp 2 skiver fullkorn kanel-rosin toast 2 ss hver lav-fett vaniljeyoghurt.

3. Morning Sunshine Crepes. Visp 1/2 kopp hvitt og fullkornshvetemel, 2 egg, 1/8 ts salt og 1 ss sukker og 1 kopp fettfri melk til røren er tynn. Spray en liten 8-tommers panne med nonstick matlagingsspray og varm på middels varme. Plasser ca. 1/2 kopp røre i pannen, snurr umiddelbart rundt bunnen av pannen i et tynt lag. Vend med en slikkepott når den er lett brunet i bunnen. Fortsett å steke til den andre siden er lett brun. Skyv over på en tallerken og gjenta med gjenværende røre. Fyll toppen 1/3 av en crepe med 2 ss hver fettfri yoghurt og friske blåbær og jordbær. Rull til en crepe og drys melis lett over toppen.

4. Bacon-og-egg Pitas. Stek en enkel egg- og ostegryte på forhånd. Så, når du er klar til å spise, varm opp og bruk den til å fylle pitas. Bruk ferdigstekt bacon som Smithfield Ready to Eat Bacon i gryten eller sprø skiver i mikrobølgeovnen om morgenen for å legge til pitaene.

5. Nutty Granola Wrap. Fyll 1 fullkornstortilla med 1 ss peanøtt- eller solsmør, 1/2 banan i skiver og et dryss granola og rull til en wrap.

6. Glade vafler. Smør 1 eller 2 ss naturlig peanøttsmør og blåbær i form av et smilefjes på 1 eller 2 fullkornsvafler. Server med et glass fettfri melk.

7. Fruktig eller nøtteaktig havregryn. Topp 1 kopp vanlig havre laget med lettmelk med en moset banan og en dæsj kanel. Eller topp instant havre med 1 til 2 ss skivede mandler eller hakkede valnøtter, 1/4 kopp jordbær og et dryss kanel.

8. Peanøttsmør Chocolate Chip Havregryn. Hell 1 kopp dampende varmt vann over 1/2 kopp gammeldags havre i en serveringsbolle eller krus. Tilsett 1-2 ss peanøttsmør og rør godt, la det smelte gjennom havregrynene. Topp med en klatt lav- eller fettfattig gresk yoghurt og 1 ss sjokoladebiter.

9. Frokost Burrito med Mini Egg Frittatas. Topp en fullkornstortilla med en eggefrittata (se oppskriften nedenfor) toppet med en spiseskje salsa og oppskåret avokado og varm opp i 30 sekunder.

Oppskrift på eggefrittata: Over helgen eller om kvelden, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland 6 eggehviter, 2 hele egg, ¼ kopp skummet melk og 1 kopp av favorittgrønnsakene dine. Hell i muffinsformer i vanlig størrelse og stek i 20-25 minutter på 350 grader. Avkjøl for bruk i løpet av uken. Gjør 2 dusin mini frittatas.

10. Brød og smør. Topp 1 eller 2 skiver Ezekiel rosinbrød (tilgjengelig hos Trader Joes, Whole Foods, Sprouts eller andre helsekostbutikker) med 2 ss mandelsmør og 1 kopp ferske sesongbaserte bær.

11. Berry Delicious Nutty Vafler. Topp 2 fullhvetevafler med 1/4 kopp vanlig gresk yoghurt, 1/2 kopp bær, 2 ss valnøtter og et dryss kanel.

12. Sjokolade valnøttpannekaker. Rør hele korn pannekakerøre med 2 ss hakkede valnøtter og 1 ts mørk sjokoladebiter. Server med 1 ss ekte lønnesirup (eller 2 ss lett sirup) og 1 kopp skummet melk.

13. Eplekanelvafler. Topp ristede fullkornsvafler med en spiseskje usøtet eplemos og strø over kanel. Server med 1 kopp skummet melk.

14. Kirsebær Vaniljefrys. Kombiner 3/4 kopp frosne søte kirsebær, 1 kopp vanlig gresk yoghurt med lite fett, 2 isbiter og 1/2 ts. vaniljeekstrakt i blender eller foodprosessor og bland. Drikk umiddelbart. Server med en skive helhvete toast.

15. Fersk eplepai Smoothie. I en kraftig blender (som en Vitamix), plasser 1 hakket eple (kjernen fjernet), 1 kopp fettfri melk eller soyamelk, 1/3 kopp havre, 2 ts lønnesukker, 1/2 ts malt kanel og ca. 1 kopp av is. Bland til ønsket konsistens er oppnådd. Server i et glass med ekstra kanel drysset på toppen. Gir 2 små porsjoner.

16. Engelsk Muffin Pizza. Topp en ristet, oppskåret engelsk muffins av full hvete med 2 ss lav natrium tomatsaus og 1/4 kopp revet mozzarella ost ELLER 2 ss lav natrium salsa og 1/4 kopp revet cheddar ost. Server med 1/2 kopp skummet melk eller kalsiumforsterket appelsinjuice.

17. Vaffelsmørbrød. Topp en ristet full hvetevaffel med naturlig peanøtt- eller mandelsmør og oppskåret frisk frukt (bananer, jordbær eller eple) og en skvett honning og kanel. Topp med en annen vaffel for å lage en sandwich og server med en kopp lettmelk.

18. Hardkokt eggsmørbrød. Legg et hardkokt egg i skiver*, delikatesseskinke med lite natrium og en skive ost med lavt fettinnhold (og dijonsennep, hvis ønskelig) til en ristet skive fullkornsbrød eller en engelsk muffins med full hvete. (*Lag noen hardkokte egg i helgen eller kvelden før.)

19. Osteaktig kanelrosinbagel. Smelt en skive skarp cheddarost på halvparten av en fullkorns kanel-rosin bagel. Topp med Granny Smith epleskiver.

20. Avokado Burrito. Fyll en fullkornstortilla med tre eggehviter og en eggeplomme og paprika blandet i 1 ts rapsolje og 1/5 avokado i skiver.

21. Grillet ost fransk toast: Spray non-stick matlagingsspray (eller hell en teskje rapsolje) på en panne og varm opp. Dypp 2 skiver grovt brød i ett egg og legg i pannen. Stek brødet til det blir brunt, snu, legg en skive ost (sveitsisk eller cheddar) til en av brødskivene, og topp med den andre brødskiven. Server den med friske jordbær (eller annen frisk frukt) og 1/2 kopp fettfri melk.

Hva er ditt favoritt morgenmåltid?

Takk til følgende registrerte kostholdseksperter som bidro med noen av sine næringsrike favorittfrokoster til denne listen: Jessica Corwin, MPH, RDN , Jessica Cox, RD , Melissa Herrmann Dierks RDN, LDN, CDE , Cheryl Harris, MPH, RD , Leah Kaufman, MS, RD, CDN , Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN , Cynthia Palmerino MS, RD , EA Stewart, MBA, RD , Allison Topilow, MS, RD, CDN og Lori Zanini, RD, CDE .