• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Sikkerhet i kjøkkenet

Liker du å binde på forklær og lage en deilig snack til familien? Kanskje du vil hjelpe til ved ovnen, røre og nyte de søte duftene? Eller kanskje lage småkaker ved å klippe ut dine favorittformer?

Selv om det er gøy å lage mat, er det viktig å vite hvordan man gjør det trygt. Det betyr å vite når man trenger hjelp fra en voksen, hvordan man holder ting rent, og hvordan man bruker kjøkkenet på en trygg måte. La oss begynne å koke!

Din vokne assistent

Har du noengang sett en matlagingshow på TV, vet du at alle de beste kokkene har en assistent som hjelper dem. Hvis du er barn, kan en voksen assistent gjøre matlagingen enklere og holde deg trygg.

Før du begynner noen oppskrift, må du få tillatelse fra en voksen å arbeide i kjøkkenet. Hvis oppskriften bruker kniver, ovnen eller andre kjøkkenapparater, må du ha hjelp fra en voksen. Noen ting voksne bruker i kjøkkenet kan virke enkle å bruke, men når du prøver selv, kan du bli overrasket over hvor vanskelig det egentlig er. Ved å ha en assistent i nærheten, kan du unngå overraskelser, holde deg trygg og ha det gøy mens du lager mat.

Hva skal du ha på deg?

Å bruke forklær holder klærne dine rene. Hvis du ikke har forklær, funker en gammel skjorte like bra. Men unngå å bruke noe som er stort og löst. Løse ermeler eller klær kan fange ild eller bli fast i rørestaver eller annet utstyr.

Hold bakterier unna maten

En stor del av trygg matlaging er å holde kokken og kjøkkenet rene. Målet er å holde bakterier, som kan gjøre deg syk, unna maten din. Vask alltid hendene med såpe og vann umiddelbart før du begynner en oppskrift. Dette er viktigst for oppskrifter som innebærer å røre maten direkte, som å kne deig eller blande ingredienser med hendene.

Vask også hendene før og etter du håndterer rå kjøtt, fjørfe, egg og fisk, fordi disse matvarene kan inneholde bakterier. Du vil ikke at bakteriene kommer på hendene dine, for da kan de ende opp i munnen din – fie!

Du kan også bekjempe bakterier ved å holde arbeidsflate (som benke og skjærebrett) rene og tørre. Vask dem med såpe og varmt water etter at du er ferdig med å lage mat.

Rester er godt, men du vil ikke ha bakterier i dem heller. Be din vokne assistent om hjelp til å lagre eventuelle rester. Mat kan kjøles eller fryses for å holde den fersk. Spis kjølede rester innen 3 til 4 dager. Fryste rester er trygge, men mister smak hvis de lagres lenger enn 3 eller 4 måneder.

Bruke kjøkkenet trygt

Du har ingrediensene dine nydelig ordnet, hendene vasket, og måleskevene klare. Men før du starter, er det lurt å lære noen kjøkkenregler. Det er lett å skade seg i kjøkkenet hvis man ikke er forsiktig, og et snitt eller en forbrenning vil putte slutt på den gøy matlagingen.

Spør alltid din vokne assistent om du kan bruke blendere, matberedere, kniver eller andre skarpe kjøkkenverktøy. Hvis du får lov til å bruke en kniv, pek klingen bort fra deg selv og hold fingrene unna klingen mens du skjærer. Gi jobben din fulle oppmerksomhet – ikke se på TV et øyeblikk eller rope til søsteren din. Din vokne assistent bør være i nærheten for å holde øye med det du gjør.

Samme gjelder for ovnen eller stekeovn: Få tillatelse først og vær sikker på at din vokne assistent er i nærheten for å overvåke deg.

Her er noen måter å unngå forbrenninger på:

• Bruk grytehansker eller ovnhansker (ikke kjøkkentørkler) når du håndterer varme gryter, panner eller stekefat.
• Vend håndtakene på gryter og panner mot baksiden av ovnen så du ikke knoker dem omkull ved et uhell.
• Få hjelp fra en voksen når du bruker gassovn. Aldri prøv å tent pilotlyset på en gassovn på nytt. Bare en voksen skal gjøre dette.
• Bruk bare mikrobølgeovn-sikkert kjøkkenutstyr i mikrobølgeovnen – aldri alufolie eller noe metall. Hvis du ikke er sikker på om noe er sikkert å bruke i mikrobølgeovnen, spør en voksen først.

Matlagingsleksjoner

Visste du at det finnes spesielle skoler der voksne går for å lære å lage mat? Det er fordi matlaging er en kunst, og det tar tid og øvelse å lære det.

Hvis du nettopp har startet, kan det ta en stund før du lærer hvordan man knuser et egg eller koker pasta til det er akkurat riktig. Du vil klare det – med litt hjelp fra din vokne assistent!