Vet en calorieën berekenen

Van alles wat je hoort, je zou denken dat vet en calorieën echt slecht voor je zijn. Het is waar dat veel mensen meer vet en calorieën eten dan ze nodig hebben. Maar we hebben allemaal een bepaalde hoeveelheid vet en calorieën nodig in onze voeding om onze groei en activiteiten te voeden - alles van het oplossen van een wiskundig probleem tot op en neer rennen op het voetbalveld. Dus wat is de waarheid over vet en calorieën?

Wat zijn vet en calorieën?

Vetten zijn voedingsstoffen in voedsel die het lichaam gebruikt om celmembranen te bouwen, zenuwweefsel (zoals de hersenen), en hormonen. Het lichaam gebruikt ook vet als brandstof. Als vetten die een persoon heeft gegeten niet als energie worden verbrand of als bouwstenen worden gebruikt, ze worden door het lichaam opgeslagen in vetcellen. Dit is de manier waarop het lichaam vooruit denkt:door vet op te slaan voor toekomstig gebruik, het plant voor tijden waarin voedsel schaars zou kunnen zijn.

Een calorie is een eenheid van energie die meet hoeveel energie voedsel aan het lichaam levert. Het lichaam heeft calorieën nodig om goed te kunnen functioneren.

Voedseletiketten:calorieën

Voedseletiketten vermelden calorieën per hoeveelheid in elke portie. Portiegroottes verschillen van het ene voedsel tot het andere, dus om erachter te komen hoeveel calorieën je eet, je moet drie dingen doen:

  1. Kijk naar de portiegrootte.
  2. Kijk hoeveel calorieën er in een portie zitten.
  3. Vermenigvuldig het aantal calorieën met het aantal porties dat je gaat eten.

Bijvoorbeeld, een zak koekjes kan drie koekjes als portiegrootte vermelden. Maar als je zes koekjes eet, je eet echt twee porties, niet een. Om erachter te komen hoeveel calorieën die twee porties bevatten, je moet de calorieën in één portie verdubbelen.

Voedseletiketten:Vet

Als het om vet gaat, etiketten kunnen veel dingen zeggen. Mager, verminderd vet, licht (of licht), en vetvrij zijn veelvoorkomende termen die je zeker op voedselpakketten zult zien. De Amerikaanse overheid heeft strikte regels voor het gebruik van deze zinnen:volgens de wet, vetvrije voedingsmiddelen mogen niet meer dan 0,5 gram vet per portie bevatten. Vetarme voedingsmiddelen kunnen 3 gram vet of minder per portie bevatten. Voedingsmiddelen gemarkeerd met verlaagd vetgehalte en licht (lite) zijn een beetje lastiger, en misschien moet je wat speurwerk in de supermarkt doen.

Lichte (lite) en vetarme voedingsmiddelen kunnen nog steeds veel vet bevatten. De vereiste om een ​​voedingsmiddel light (lite) te noemen, is dat het 50% minder vet of een derde minder calorieën per portie moet bevatten dan de reguliere versie van dat voedsel. Voedingsmiddelen met het label 'verminderd vet' moeten 25% minder vet per portie bevatten dan de reguliere versie. Maar als de normale versie van een bepaald voedingsmiddel om te beginnen veel vet bevatte, een vermindering van 25% tot 50% verlaagt het vetgehalte mogelijk niet genoeg om het een slimme keuze voor tussendoortjes te maken. Bijvoorbeeld, de originele versie van een merk pindakaas bevat 17 gram vet en de vetarme versie 12 gram. Dat is nog eens vet!

P

4, 4, en . . . 9?

De calorieën in voedsel zijn afkomstig van koolhydraten, eiwitten, en vetten. Een gram koolhydraten bevat 4 calorieën. Een gram eiwit bevat ook 4 calorieën. Een gram vet, Hoewel, bevat 9 calorieën - meer dan het dubbele van de andere twee.

Dat is de reden waarom het ene voedsel met dezelfde portiegrootte als het andere veel meer calorieën kan bevatten. Een vetrijk voedingsmiddel bevat veel meer calorieën dan een voedingsmiddel met weinig vet en meer eiwitten of koolhydraten.

Bijvoorbeeld, 1/2 kopje vanille-ijs bevat:

  • 178 totale calorieën
  • 2 gram eiwit (2 gram maal 4 calorieën =8 calorieën uit eiwit)
  • 12 gram vet (12 gram maal 9 calorieën =108 calorieën, of 61%, van vet)
  • 15,5 gram koolhydraten (15,5 gram maal 4 calorieën =62 calorieën uit koolhydraten)

Vergelijk dit met dezelfde portie (1/2 kop) gekookte wortelen:

  • 36 totale calorieën
  • 1 gram eiwit (1 gram maal 4 calorieën =4 calorieën uit eiwit)
  • 0 gram vet (0 gram maal 0 calorieën =0 calorieën uit vet)
  • 8 gram koolhydraten (8 gram maal 4 calorieën =32 calorieën uit koolhydraten)

Dus vet maakt nogal een verschil als het gaat om het totale aantal calorieën in een voedingsmiddel.

Maar laten we eerlijk zijn, wie kiest er op een hete zomerdag een volle kom gekookte wortelen boven ijs? Het komt allemaal neer op het maken van verstandige voedselkeuzes, meestal. Het doel is om afwegingen te maken die een vetrijk voedsel in evenwicht brengen met voedsel dat minder vet bevat. Dus als je echt dat ijsje wilt, het is oké af en toe - zolang je maar werkt in wat vetarme voedingsmiddelen, zoals wortelen, die dag.

Niet alle vetten zijn hetzelfde

Hoewel alle soorten vet dezelfde hoeveelheid calorieën bevatten, sommige zijn schadelijker voor uw gezondheid dan andere. Verzadigd vet en Trans vet het risico van een persoon op hartaandoeningen verhogen. Voedseletiketten tonen de hoeveelheden verzadigde vetten en transvetten in een bepaald voedingsmiddel.

Verzadigde en transvetten zijn vast bij kamertemperatuur - zoals boter, verkorting, of het vet op vlees. Verzadigd vet is voornamelijk afkomstig van dierlijke producten, maar sommige tropische oliën, zoals palmolie en kokosolie, bevatten ook verzadigd vet. Kleine hoeveelheden transvet worden ook aangetroffen in volle zuivel- en vleesproducten.

Transvetten worden vaak aangetroffen in verpakte bakkerijproducten, zoals koekjes of crackers. Ze zijn ook te vinden in gefrituurd voedsel zoals frites en donuts. Omdat verzadigd vet en transvet het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, het vergroten van iemands kansen op het ontwikkelen van hartaandoeningen, een gram van een van deze vetten is slechter voor de gezondheid dan een gram onverzadigd vet.

Een van de meest voorkomende bronnen van transvet in de hedendaagse voedingsmiddelen is gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie. Hydrogenering is een proces dat vloeibare oliën verandert in een vaste vorm van vet door waterstof toe te voegen. Door dit proces kunnen deze vetten lang bewaard worden zonder hun smaak te verliezen of slecht te worden.

Onverzadigde vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Onverzadigde vetten kunnen meervoudig onverzadigd of enkelvoudig onverzadigd zijn. Meervoudig onverzadigd vet wordt gevonden in soja, maïs, sesam- en zonnebloemolie, of vis en visolie. Enkelvoudig onverzadigd vet wordt gevonden in olijven, olijfolie of koolzaadolie, de meeste noten en hun oliën, en avocado's.

Vet en calorieën in een gezond dieet

Vetten moeten met mate worden gegeten. De American Heart Association beveelt mensen aan om zoveel mogelijk van hun dagelijkse vetinname uit onverzadigde vetten te halen en verzadigde vetten en transvetten te beperken.

Het is een slecht idee om vet volledig te vermijden. Vetten zijn een belangrijke energiebron en ze kunnen je helpen een vol gevoel te krijgen.

Vetten zijn nodig om bepaalde vitamines op te nemen. vitamine A, NS, e, en K zijn vet oplosbaar , wat betekent dat ze alleen kunnen worden opgenomen als er vet in het dieet van een persoon zit. Ook, lichaamsvetcellen fungeren als isolatie om het lichaam warm te houden en interne organen te beschermen en te beschermen.

zoals vet, je hebt een bepaalde hoeveelheid calorieën in je dieet nodig om je lichaam van brandstof te voorzien. Voedingsdeskundigen raden het tellen van calorieën (het bijhouden van het aantal calorieën in alles wat je eet) niet aan voor tieners, tenzij een arts dit specifiek heeft aanbevolen. Dus als u zich zorgen maakt over uw gewicht, spreek met uw arts.

Een gezond eetpatroon betekent kiezen voor een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, inclusief groenten en fruit, volkoren, magere zuivel, en eiwitrijk voedsel. Beperk verzadigde vetten, transvetten, en toegevoegde suikers. Denk aan vervangers voor voedingsmiddelen die veel suiker bevatten, vet, of calorieën. Bijvoorbeeld, drink water of magere melk in plaats van frisdrank, of kies voor mosterd in plaats van mayonaise op je boterham.

Je bewust zijn van de hoeveelheid vet en calorieën die je eet, is logisch, zolang u een uitgebalanceerd dieet volgt. Het verstandig kiezen van voedsel en regelmatig bewegen zijn de sleutels tot een goede gezondheid op de lange termijn.

Previous:

Next: