• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Eieren tijdens het borstvoed geven: veiligheid, gezondheidsvoordelen en voorzorgsmaatregelen

Kunnen borstvoedende moeders eieren eten?

Borstvoedende moeders mogen wel gaar gekookte eieren eten. Het moet een hardgekookt ei zijn. Rauwe of niet volledig gaargekookte eieren hebben een risico op salmonellabesmetting die voedselvergiftiging kan veroorzaken.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) adviseert zoveel mogelijk gepasteuriseerde eieren te gebruiken. U kunt echter ook eieren kopen die in de koelkast bewaard zijn, mits ze schoon zijn en de schillen niet gekraakt zijn.

Gezondheidsvoordelen van eieren voor borstvoedende moeders

Het regelmatig consumeren van goed gaargekookte eieren tijdens de voedingsfase kan op de volgende manieren voordelig zijn:

1. Leveren hoogwaardige eiwitten: Een ei bevat alle negen essentiële aminozuren in de juiste verhoudingen. Het heeft een biologische waarde van bijna 100, wat aangeeft dat het maximale deel van het eiwit door het lichaam wordt opgenomen.
2. Bevatten diverse micronutriënten: Eieren zijn rijk aan micronutriënten en diverse bioactieve verbindingen met gezondheidsbevorderende eigenschappen. Sommige van deze nutriënten, zoals vitamines A, B2 en B12, kunnen ook via de borstvoeding naar uw baby overgaan en zo hun gezondheid ondersteunen. Regelmatige consumptie van gaargekookte eieren kan de moeder helpen te herstellen van ijzerdeficiëntie-anemie.
3. Ondersteunen hersenontwikkeling: Eieren zijn een goede bron van omega-3-vetzuren (DHA en EPA) die nodig zijn voor hersen- en gezichtsontwikkeling.
4. Onderhouden leverfunctie: Eidooier bevat aanzienlijke hoeveelheden choline, een essentieel nutriënt dat nodig is voor de moeder en de zuigeling. De belangrijkste functies van choline zijn het ondersteunen van de hersenontwikkeling en het handhaven van de leverfunctie.
5. Hebben anti-inflammatoire eigenschappen: Eieren bevatten bioactieve verbindingen, zoals sphingomyeline, luteïne en zeaxanthine, die anti-inflammatoire eigenschappen bezitten. Sommige onderzoeksstudies wijzen erop dat een ei per dag nuttig kan zijn om inflammatie te bestrijden. Deze eigenschap kan helpen bij postpartumherstel.
6. Bezitten antimicrobiële eigenschappen: Het ei bevat eiwitten zoals ovotransferrine, vitellogenine, lipovitelline en fosvitine, die antivirale en antibacteriële eigenschappen hebben. Deze eigenschappen kunnen het immuunsysteem ondersteunen.

Mogelijke bijwerkingen van eieren tijdens het borstvoed geven

Het consumeren van eieren tijdens de voedingsfase hoeft niet noodzakelijk bijwerkingen te veroorzaken bij gezonde borstvoedende moeders. Echter, als u gezondheidsproblemen heeft, kan er een risico zijn op de volgende bijwerkingen:

1. Eiwitoverbelasting: Dit is geen veelvoorkomend fenomeen, maar kan voorkomen bij personen met nieraandoeningen. Eieren zijn een rijke bron van eiwit. Hoge inname van eiwit door mensen met nierproblemen kan schadelijke effecten hebben.
2. Allergie: Eiallergie is een van de meest voorkomende voedselallergieën. Het ontstaat wanneer uw immuunsysteem overreageert op eiwitten in eiwitten en/of dotters. Eiallergie verschijnt meestal in de babyfase en verdwijnt op volwassen leeftijd, maar niet in alle gevallen. Als u een borstvoedende moeder bent met een bestaande eiallergie of een andere voedselallergie, eet dan geen ei zonder een dokter te raadplegen.
3. Salmonella: Salmonellainfectie is een andere mogelijke bijwerking van eierconsumptie.

Soms kan de baby een eiallergie hebben en beïnvloed worden door het maternale eierverbruik. Typische tekens van een eiallergie zijn huidcontactreacties, braken, maagkrampen, piepende ademhaling, diarree, roodheid van het gezicht en bultjes rond de mond. In extreme gevallen kan een eiallergie leiden tot ademhalingsproblemen die leiden tot anafylaxie.

Als u een andere gezondheidsconditie heeft, raadpleeg dan een dokter voordat u eieren eet. Als u wordt geadviseerd eieren te vermijden, moet u ook producten die eieren bevatten vermijden. Voorbeelden van voedingsmiddelen die eieren kunnen bevatten zijn cakes, mayonaise, ijs, saladedressings, hollandaise en sausen.

Hoe eieren kopen en bewaren?

U kunt eieren veilig kopen en bewaren door een paar eenvoudige stappen te volgen.

Kopen

• Kies voor gepasteuriseerde eieren. Zo niet, koop eieren die in een koelkast bewaard waren.
• Controleer bij aankoop of de eieren schoon zijn en de schillen niet gebroken of gekraakt zijn.
• Bewaar de eieren in een koelkast op 4°C of lager, maar niet in de vriezer.
• Het is raadzaam de eieren in hun verpakking te bewaren en ze binnen drie weken te gebruiken.

Bewaren

Het is het beste om verse voeding te consumeren tijdens de lactatie. Als u eieren toch lang moet bewaren, moet u de volgende voorzorgsmaatregelen in acht nemen:

• Kook de eieren hard in hun schil. U mag ze ook pellen. In beide gevallen gebruikt u deze eieren binnen een week na koken.
• Consumer alle overgebleven gekookte eieren binnen drie tot vier dagen na bereiding.
• U kunt eieren invriezen voor langdurig gebruik, maar bewaar geen bevroren eieren met hun schil. Klop in plaats daarvan dooiers en eiwitten samen en bevries het mengsel. Indien nodig kan eiwit apart worden bevroren.
• Bevroren eieren kunnen een jaar lang geconsumeerd worden. Er kan echter een afname in smaak en voedingswaarde optreden. Het is daarom het beste om bevroren eieren binnen een maand of een paar weken na invriezen te consumeren.

Zorgvuldige aankoop en bewaring van eieren kan de kans op nadelige reacties minimaliseren.

Voorzorgsmaatregelen bij het consumeren van eieren tijdens het borstvoed geven

Neem de volgende voorzorgsmaatregelen wanneer u eieren toevoegt aan het moederdieet:

1. Kook eieren tot zowel de dooier als het eiwit vast zijn. Consumer nooit rauwe eieren omdat ze bacteriën kunnen bevatten.
2. Eet geen rauw koekdeegrecepten omdat ze rauwe eieren bevatten en dus riskant zijn.
3. Vermijd gerechten die rauwe of niet volledig gaargekookte eieren gebruiken, zoals eggs benedict.
4. Bij het bereiden van gebakken eieren, zorg dat ze niet lopen.
5. Sommige borstvoedende moeders kunnen algemene spijsverteringsklachten ervaren bij het eten van halfgebakken eieren. In zo'n geval, vermijd ze te eten.

2. Kook gerechten die eieren bevatten, zoals koekjes, cakes of sausen, altijd op een temperatuur van minimaal 71°C (160°F).
3. Laat nooit gekookte eieren of eiergerechten langer dan twee uur buiten de koelkast staan.

Eieren zijn een van de volkomen, gezonde voedingsmiddelen die talloze voordelen kunnen bieden aan u en uw baby. U mag genieten van goed gaargekookte eieren en ze in diverse recepten verwerken als onderdeel van een goed gebalanceerd dieet. Blijf echter alert op eventuele allergietekens bij uw borstvoedende baby en raadpleeg een dokter.