Citroengras bewaren: invriezen en drogen voor langdurig gebruik

Citroengras is een kruid dat in veel Aziatische keukens gebruikt wordt. Het is een lang, stengelachtig plantje dat meestal gedroogd wordt voordat het gebruikt wordt om smaakvolle oliën en geuren vrij te maken. Citroengras wordt spaarzaam in de keuken gebruikt, dus een beetje gaat ver. Hier zijn twee methodes om het te bewaren voor toekomstig gebruik.

Benodigdheden

  • Citroengras
  • Mes
  • Zip-lock zakjes
  • IJsklontjesbak
  • Oven

Instructies

Invriesmethode

  1. Snij de outerste bladeren en de top van de staart af. Verwijder de innerste bladeren en bewaar ze in een luchtdichte zip-lock zak in de vriezer.

  2. Hak of puree de onderste 7,5 cm (3 inch) van de staart tot het vloeibaar is.

  3. Giet de vloeistof in kleine ijsblokjesbakjes en bewaar deze in een luchtdichte zip-lock zak in de vriezer. Gebruik één of twee blokjes per keer voor Thaise en Vietnamezen gerechten; je kunt ze direct in kookwater voor rijst of noedels doen.

Droogmethode

  1. Droog de citroengrasstengels in een oven op 49°C (120°F) gedurende 2 tot 3 uur.

  2. Houd de ovendeur een beetje open om vocht te laten ontsnappen, en controleer regelmatig of het citroengras niet verbrandt.

  3. Haal het gedroogde citroengras uit de oven en bewaar in een luchtdichte zip-lock zak, een glazen fles of een luchtdicht kruidenbakje.

Previous:

Next:

  • Manieren Om Te Zeggen: Moet Niet Aan Mijn Baby Komen!
    Manieren Om Te Zeggen: 'Moet Niet Aan Mijn Baby Komen!'
    Dit artikel bevat affiliate links. Of het nu de overmachtende schattigheid is of de angst voor mal de ojo (boze blik) – mensen kunnen hun handen niet van een pasgeborene afhouden. Begrijpelijk, maar vuile handen op je 10-daagse baby? Nee dank je. I
  • 6 taal- en letterkundeactiviteiten voor peuters
    6 taal- en letterkundeactiviteiten voor peuters
    01 van 08: Lees voor je kind Lees, lees, lees en lees nog meer! Praat over de illustraties als je samen naar boeken kijkt. Vraag hem om specifieke objecten op de pagina aan te wijzen. Lees alfabetboeken om de basis te leggen voor het leren van de ABC
  • Ouders vervolgd voor het organiseren van een maskerloos feestbus verjaardagsfeest
    Ouders vervolgd voor het organiseren van een maskerloos feestbus verjaardagsfeest
    Een koppel uit Ohio staat vervolgd nadat ze lokale volksgezondheidsrichtlijnen en avondklokken negeerden om een verjaardagsfeest voor hun 14-jarige kind te organiseren. Agenten van het Mount Healthy Politie Departement zeggen dat ze een grote feestb