• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Tips om babyvoedsel veilig op te warmen, te bewaren en te bereiden

Tips om babyvoedsel veilig op te warmen, te bewaren en te bereiden

Je hebt het favoriete wortelpuree-receptje van je kleintje perfect gemaakt en de kleine porties onder de knie, maar nu vraag je je af: Hoe lang is babyvoedsel houdbaar? Helaas is er geen één-regel-voor-alles bij het bewaren van babyvoedsel – veel hangt af van de ingrediënten en hoe het bereid is – maar er zijn wel duidelijke richtlijnen om te volgen.

Naast het bewaren van babyvoedsel, zijn er ook veiligheidsvoorzorgsmaatregelen om rekening mee te houden bij het maken, serveren en opnieuw opwarmen van het voedsel van je kleintje. (Wie had gedacht dat babyzo zo ingewikkeld kon zijn?!) Van voedselbereidingstechnieken die het risico op voedselinfecties minimaliseren tot de juiste manier om te koelen, invriezen en ontdooien, hier zijn antwoorden op al je vragen over het veilig houden van babyvoedsel.

Moet je babyvoedsel opwarmen?

Bij het openen van een nieuw potje babyvoedsel, hoef je het niet op te warmen. Je kunt het bij kamertemperatuur serveren. Echter, bij het serveren van restjes of voedsel dat eerder bereid en gekoeld is, wil je kleintje, net als jij, het waarschijnlijk niet koud eten. (Ook, opwarmen doodt bacteriën. Meer daarover straks.)

Is het veilig om babyvoedsel in de magnetron op te warmen?

„De beste manier om voedsel op te warmen is in de magnetron of op de kookplaat”, zegt Natalia Stasenko, gediplomeerde diëtiste, kindervoedingsdeskundige en eigenaar van Feeding Bytes. „Als je de magnetron gebruikt, schep het voedsel in een magnetronvakkende kom en verhit op hoge stand ongeveer 15 seconden per vier ons. Voor het serveren, roer het goed door om te zorgen dat er geen warme plekken zijn en test het zelf.”

Bij het opnieuw opwarmen van voedsel dat vlees of eieren bevat, adviseert Stasenko de kookplaat te gebruiken, omdat de „hoge vetgehalte oververhitting kan creëren.”

Hoe bereid je bevroren babyvoedsel?

Volgens de Partnership for Food Safety Education, moet je een van de volgende drie manieren kiezen om voedsel dat eerder gekookt en bevroren is, te ontdooien:

• Magnetron.
• Koelkast.
• Het bevroren potje in koud water plaatsen.

Eenmaal ontdooid, moet het voedsel op de aanbevolen manieren gekookt worden en daarna tot een lauwe temperatuur afkoelen voordat je het serveert.

Wat moet de temperatuur van babyvoedsel zijn?

Bacteriën zijn gedood zodra de inwendige temperatuur 74°C (165°F) bereikt. De beste manier om te verzekeren dat gekoeld of bevroren voedsel voldoende is opgewarmd, is om het te controleren met een voedselthermometer.

Kun je restjes babyvoedsel bewaren?

Het bewaren van babyvoedsel nadat het geopend of vers gemaakt is, hangt af van zowel de ingrediënten als hoe het bereid is. Meestal houdt winkelvoedsel iets langer dan zelfgemaakt voedsel.

Zodra je een potje babyvoedsel opent, zet het ongebruikte deel snel in de koelkast. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) moet babyvoedsel dat geopend is maar niet gekoeld, binnen twee uur gegeten worden – mogelijk minder, afhankelijk van het voedsel.

„Fruit en groenten mogen iets langer buiten staan, maar vlees en gevogelte moeten direct in de koelkast om bacteriële overgroei bij kamertemperatuur te voorkomen”, zegt Dr. Sara Siddiqui, kinderarts en klinisch assistent-professor in de afdeling Kindergeneeskunde bij NYU Langone's Hassenfeld Children's Hospital in New York.

Is het OK om babyvoedsel opnieuw op te warmen?

„Nooit gekookt voedsel meer dan een keer opwarmen”, zegt Stasenko. „Dat kan het risico op voedselvergiftiging vergroten.”

Dus na het een keer opwarmen voor je baby, gooi wat ongeteten blijft weg, zelfs als je het niet geserveerd hebt.

Hoe lang is babyvoedsel goed in de koelkast?

„Zelfgemaakt babyvoedsel houdt niet zo lang als potjes en zakjes uit de winkel”, zegt Stasenko.

Hier zijn enkele bewaarrichtlijnen voor zowel winkel- als zelfgemaakt babyvoedsel.

Voor winkel babyvoedsel:

„Over het algemeen, eenmaal geopend, houden fruit en groenten 48 uur in de koelkast na openen”, zegt Siddiqui. „Vlees, gevogelte en eieren mogen maximaal 24 uur bewaard worden.”

Voor zelfgemaakt babyvoedsel:

„Zelfgemaakte babyfruit en groenten moeten binnen 24 tot 48 uur gebruikt worden, ongebruikte en onbesmette porties in de koelkast bewaren”, zegt Siddiqui. „Vlees, gevogelte en eieren mogen niet langer dan 24 uur bewaard worden.”

Hoe lang houdt babyvoedsel in de vriezer?

Babyvoedsel kan tot drie maanden bevroren worden, zegt Siddiqui, wanneer het bewaard wordt in vriesvrij bekers of ijsklontjesbakjes die met zware plasticfolie afgedekt zijn.

Wat zijn de andere basisprincipes van babyvoedselveiligheid?

Elke ouder en verzorger die babyvoedsel maakt, afhandelt of serveert, moet zich bewust zijn van deze standaard veiligheidsregels.

Houd dingen schoon

Of je nu zelf babyvoedsel maakt of winkelgoed serveert, het is belangrijk om ervoor te zorgen dat alles – en we bedoelen alles – schoon is voor baby's maaltijd.

„Ouders moeten ervoor zorgen dat alle voedselbereidingsoppervlakken, gereedschappen, snijplanken en bewaarpotjes schoon zijn en met heet, zeepwater gewassen zijn”, zegt Siddiqui. „Handen grondig en vaak wassen tijdens voedselbereiding en bewaren zal potentiële besmetting ook verminderen.”

De Partnership for Food Safety Education, een non-profitorganisatie voor voedselveiligheid, benadrukt ook het belang van een aangewezen plek voor luierwisselen, die – hoeven we je dat te zeggen? – nooit de keuken mag zijn. En schrobben na een luierwissel (plassen of poepen) moet altijd ononderhandelbaar zijn, want – sta je stil – „handen besmet met ontlasting spelen een significante rol in de verspreiding van veel bacteriën en virussen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.”

Als je een oudere kind hebt dat in staat is om bestek te gebruiken of voedsel op te pikken, zorg ervoor dat ze hun handen ook schoonmaken. Als mogelijk, laat ze warm water met zeep gebruiken, wat bewezen effectiever is dan handgel.

Wees voorzichtig met kruisbesmetting

Hoewel de woorden „minder afwas” muzieklinkjes in de oren van elke ouder zijn, wordt aanbevolen om babyvoedsel niet rechtstreeks uit het potje te serveren.

„Om besmetting door normale bacteriën in spuug te verminderen, is het best om het benodigde voedsel te scheppen en in een apart bakje te serveren”, zegt Siddiqui. „Daarna, gooi elk voedsel uit baby's kommetje dat ze niet hebben gegeten weg, omdat het weer in contact is gekomen met spuug.”

Aan de voorkant, neem maatregelen om kruisbesmetting tijdens voedselbereiding te voorkomen.

„Bij het maken van je eigen babyvoedsel, zorg ervoor dat je altijd een apart snijplank en mes gebruikt voor rauw vlees en gevogelte”, zegt Stasenko. „Houd ook rauw vlees en gevogelte bedekt en gescheiden van andere producten in de koelkast.”

Zorgvuldig inspecteren

Naast het zorgen voor correct bereiden, bewaren en opwarmen van voedsel, lees labels. Bij het gebruik van winkel babyvoedsel, controleer zowel de houdbaarheidsdatum en zorg dat het deksel van het potje „knapt” bij het openen. Als dat niet het geval is, of als je gespleten glas of roest onder het deksel ziet, adviseert de FDA het voedsel weg te gooien. Voor babyvoedselzakjes, controleer dat het zegel niet gebroken is.