Voedselvergiftiging: voorkomen en herkennen
Voedselvergiftiging kan mild zijn en kort duren, of erger. Laten we ontdekken hoe je het kunt voorkomen.
Wat is voedselvergiftiging?
Voedselvergiftiging komt door het eten van voedsel dat besmet is met slechte bacteriën of toxinen. Bacteriën zijn overal, dus milde gevallen van voedselvergiftiging zijn gemeen. Ze kunnen diarree en een ongeruste maag veroorzaken. Wanneer dit gebeurt, noemen ouders het wel een maagbug of maagvirus.
Je zou denken dat de oplossing is om alle bacteriën kwijt te raken. Maar dat is niet mogelijk en je zou het niet willen, zelfs als je het kon. Bacteriën zijn overal, ook in voedsel, en soms zijn ze goed voor ons. Je kunt leren hoe je slechte bacteriën in voedsel kunt voorkomen.
Wat zijn de signalen van voedselvergiftiging?
Iemand met voedselvergiftiging kan hebben:
- een ongeruste maag (genaamd misselijkheid, uitspraak: NAW-zee-uh)
- maagkrampen
- diarree (uitspraak: dye-uh-REE-uh), die bloed kan bevatten
- koorts
Soms voel je je binnen uren na het eten van het besmette voedsel ziek. Soms voel je je pas na enkele dagen ziek. Bij milde gevallen voel je je niet lang ziek en herstel je snel.
Het kan moeilijk zijn om te zien of je voedselvergiftiging hebt of iets anders. Je kunt een beetje detectief werk doen en kijken wie er nog dezelfde ziekte krijgt. Hebben ze hetzelfde gegeten als jij? Als alleen degenen die dat voedsel aten ziek worden, kan voedselvergiftiging de oorzaak zijn.
Welke bacteriën zijn de schuldigen?
Voedsel van dierlijke oorsprong, rauw voedsel en ongewassen groenten kunnen allemaal bacteriën bevatten die voedselvergiftiging veroorzaken. De meest waarschijnlijke bron is voedsel van dieren, zoals vlees, gevogelte (zoals kip), eieren, melk en schelpdieren (zoals garnalen).
Enkele van de meest voorkomende bacteriën zijn:
- Salmonella (uitspraak: sal-meh-NEL-uh)
- Listeria (uitspraak: lis-TEER-ee-uh)
- Campylobacter (uitspraak: kam-pe-low-BAK-tur)
- E. coli (uitspraak: EE KOLE-eye)
Om voedselvergiftiging te voorkomen, moeten mensen voedsel correct bereiden, koken en bewaren.
Wat doet de huisarts?
De huisarts zal je veel vragen stellen over hoe je je voelt, wanneer je ziek werd, wat je de afgelopen dagen at, en of anderen die je kent ook ziek zijn. De huisarts kan ook een ontlastingsmonster en urine afnemen om te testen op mogelijke bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaakten.
De behandeling die je krijgt, hangt af van de bacterie die je ziek maakt. De huisarts kan je medicijn geven, maar meestal hoeft iemand met voedselvergiftiging geen medicijn te nemen.
Het is ook zeldzaam dat een kind met voedselvergiftiging naar het ziekenhuis moet. Meestal hoeven alleen mensen die erg gedeshydrateerd zijn naar het ziekenhuis. Gedeshydrateerd betekent dat je lichaam te veel vocht heeft verloren door diarree en overgeven. Een gedeshydrateerd persoon kan vocht en medicijnen via een infuus krijgen in het ziekenhuis. Om deshydratatie te voorkomen, probeer vloeistoffen te blijven drinken als je ziek bent.
Je moet misschien ook naar het ziekenhuis als je bloed in je ontlasting ziet. Als je bloed ziet, moet je je ouders het zeker vertellen.
Hoe kan ik voedselvergiftiging voorkomen?
Er zijn veel dingen te doen om voedselvergiftiging te voorkomen. Deze voorzorgsmaatregelen moeten in elke fase genomen worden die voedsel doorloopt — van bereiding tot koken tot bewaren van restjes. Veel van deze verantwoordelijkheid ligt bij volwassenen, maar kinderen kunnen ook helpen bacteriën te bestrijden. Een van de beste manieren is je handen wassen als je helpt met koken.
Wanneer moet je wassen? Voordat je begint te helpen — zodat bacteriën van je handen niet op het voedsel komen — en na afloop, zodat je geen bacteriën van het voedsel op jezelf of anderen overbrengt.
Andere manieren om je voedsel veilig te houden:
- Was fruit en groenten goed voordat je ze eet.
- Eet alleen voedsel dat goed is gekookt. Als je in kip snijdt en het er rood en rauw uitziet, vertel het een volwassene.
- Bekijk wat je eet en ruik er ook aan. Als er anders uitziet of ruikt dan normaal, check met een volwassene voordat je het eet of drinkt. Melk is een goed voorbeeld. Als je ooit een slok zure melk hebt gehad, weet je dat je dat nooit meer wilt proeven! Schimmel (die groen, rood, wit of bruin kan zijn) is ook vaak een teken dat voedsel bedorven is.
- Als je restjes gaat eten, vraag een volwassene om hulp bij het opwarmen. Door op te warmen dood je bacteriën die gegroeid zijn in de koelkast.
- Check de datum. Veel verpakte voedselen hebben houdbaarheidsdatums of "te koop tot" datums (wat betekent dat het voedsel voor die datum de planken van de winkel moet verlaten). Eet geen voedsel als de datum van vandaag na de houdbaarheidsdatum is. Gebruik het voor het verlopen. Vraag een volwassene om hulp bij het bepalen of het voorbij de "te koop tot" datum is.
- Dek voedsel af en zet het direct in de koelkast. Bacteriën krijgen een goede kans om te groeien in voedsel dat bij kamertemperatuur staat. Door voedsel in de koelkast te zetten, zet je de koel op die slechte bacteriën!
-
TikTok-videos zijn de laatste tijd moeilijk te ontlopen, zeker als je ouder bent. De socialemedievideo-app heeft al enkele jaren gewone kids omgetoverd in virale internetsterren, en de momentum lijkt niet te stoppen. Maar wat is TikTok, en waar komt -
Als je nanny, babysitter, dierenoppas, schoonmaakster of andere soort zorgverlener bent, omvat het vinden van de juiste baan en het juiste gezin zoveel factoren, waarvan velen simpelweg buiten je controle zijn. Deze baan is een intieme, en emoties sp -
De beste borstvoedingsbras vinden voor uw enigszins vreemde postpartuum lichaam is een uitdaging op zich. Niet alleen heeft u een andere maat bra nodig dan die u voor en tijdens de zwangerschop droeg, er is een korte lijst van voorwaarden waaraan bor
