Confessioni di chi odia l'hummus: gestire l'allergia al sesamo a scuola

È ovunque: nascosto nelle lunch box, nelle ciotole per salse alle feste e nei banchi gastronomia dei supermercati. Quella deliziosa crema all'aglio che sta bene con tutto, l'hummus. La odio. È il cibo che mi ricorda l'allergia potenzialmente letale di mio figlio.

Aveva 14 mesi quando ha assaggiato l'hummus per la prima volta e - tre minuti dopo - la sua prima reazione anafilattica al sesamo.

Se c'è una fase di "luna di miele" per l'allergia alimentare, ci siamo dentro. Per gli ultimi anni mio figlio è stato nello stesso asilo nido dove tutti i pasti e gli spuntini sono preparati in loco e bambini obbedienti con le mani appena lavate mangiano solo ciò che viene loro fornito su tavoli sanificati. Sì, il "paese delle meraviglie" ha tenuto al sicuro nostro figlio di quattro anni. Ma la scuola si avvicina e se guardi qualsiasi lista di idee per pranzi o spuntini scolastici, l'hummus con verdure è invariabilmente in cima alla lista. L'hummus, sembra, è il nuovo burro di arachidi.

Nell'anno che mi resta prima che mio figlio vada all'asilo, devo fare pace con questa "crema demone". Per me, chiamare una tregua con un allergene alimentare significa sapere come gestire il rischio di esposizione in ambienti e situazioni diverse. Nonostante la mia formazione professionale in cibo e nutrizione, la sfida sembra ancora travolgente. Il mio piano è attingere alle stesse risorse e supporti che mi hanno aiutato a mantenere la sanità mentale finora. Famiglia, amici e colleghi che ascoltano senza giudizio sono la mia ancora di salvezza. Le famiglie veterane di allergie alimentari sono i miei eroi. Connettendomi con queste famiglie attraverso Food Allergy Canada, ho imparato strategie brillanti per vivere con l'allergia alimentare in ogni età e fase. Essendo una persona del tipo "non pianificare è pianificare di fallire", mi sono affidata alle risorse sull'anafilassi che hanno a disposizione.

Seduta dall'altra parte del tavolo come mamma di un bambino con allergie alimentari, invece che come dietista, è molto più inquietante di quanto potessi immaginare. Ma sto imparando a smettere di ossessionarmi sui "e se" e concentrarmi sui "come fare".

Quali strategie hai usato per tenere al sicuro tuo figlio con allergie alimentari a scuola?

Questo blog è stato scritto da Stephanie Suski, una dietista di HealthLink BC. Qui condivide la sua esperienza con l'allergia alimentare dall'altra parte della barriera... come madre. Grazie per aver contribuito come blogger ospite Stephanie!

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