• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Nyári lazac: Szíve egészséges recept narancs szósszal

Megjegyzés: Nicole Medina (Florida) meghívást kapott a Fehér Házba, mert megnyerte az országos egészséges receptpályázatot ezt a szíve egészséges recepttel. (Ha kipróbálod a receptet, felnőtt segítségre lesz szükséged, mert kést és a tűzhelyet kell használni.)

Előkészítési idő: 25 perc

Amire szükséged van:

• 1 narancs lé
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 1 tk méz
• 1 tk mustár
• Kosher só és frissen örlölt fekete bors
• 1 (170 g) bőr nélküli lazac filé
• ¼ pohár teljes kiőrlésű linguine
• 6 spárga szál, kockára vágva
• ½ pohár kockára vágott vörös paprika
• ¼ közepes hgoyma, apróra vágva
• 1 fokhagyma tövé, összeperzselve
• 4 ág friss petrezselyem, törzse eltávolítva, levelek apróra vágva
• 2 friss bazsalikomlevél, vékonyra vágva
• 1 tk frissen reszelt pecorino sajt

Kellékek és eszközök:

• Közepes serpenyő
• Közepes edény
• Tészta szita
• Kés

Elkészítés:

1. Egy kis tálban habverővel összekevered a narancslét, 1 tk olívaolajat, a mézet és a mustárt.
2. Egy közepes serpenyőben mérsékelt lángon melegítsd 1 tk olívaolajat.
3. Add hozzá a lazacot, és süsd 4 percig.
4. Fordítsd meg a lazacot, add hozzá a narancs szószot, és süsd tovább, amíg a lazac aranybarna és át nem sül, kb. 4 perc még.
5. Ízesítsd sóval és borssal, és tálalj egy tányérra.
6. Egy közepes edényben sózott forró vízben főzd a tésztát al dente-re, kb. 5 percig.
7. Add hozzá a spárgát és a vörös paprikát, és főzd 2 percig még.
8. Szítsd le a tésztát és a zöldségeket, és tedd egy tálba.
9. Egy közepes serpenyőben mérsékelt lángon melegítsd a maradék 1 tk olívaolajat.
10. Add a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a bazsalikomot, és pirítsd, ritkán keverve, kb. 3 percig.
11. Add a hagymás-fokhagyma keveréket a tésztahez.
12. Szórj rá a sajtot, ízesítsd sóval és borssal, és keverd össze.
13. Tálald a lazacot a tészta és zöldségek mellett.

Tápérték (adaganként):

• 230 kalória
• 20 g fehérje
• 11 g zsír
• 2 g telített zsír
• 13 g szénhidrát
• 2 g rost
• 40 mg kolesterin
• 150 mg nátrium
• 4 g cukor

Adagok száma: 2

Adag mérete: a recept felére

Megjegyzés: A tápérték változó lehet a felhasznált márkák függvényében.