Vitamini i minerali

Znate da su vitamini i minerali dobri za vas. No, što vašem tijelu doista treba? I je li moguće dobiti previše dobre stvari?

Što su vitamini i minerali?

Vašem tijelu su potrebni vitamini i minerali za pravilan rad. Dobivate ih iz hrane koju jedete svaki dan.

Vitamini se dijele u dvije kategorije:topljivi u mastima i topivi u vodi (izgovara se:SAHL-yuh-bul):

  • The vitamini topljivi u mastima - A, D, E, i K - otapaju se u masti i pohranjuju se u vašem tijelu.
  • The vitamini topljivi u vodi -vitamine C i B-kompleksa (poput vitamina B6, B12, niacin, riboflavin, i folat) - otopi se u vodi. Vaše tijelo ne može pohraniti te vitamine. Bilo koji vitamini B ili C koje vaše tijelo ne koristi putuju kroz krvotok i gube se (uglavnom kada pišate). Zato vam je svaki dan potrebna svježa opskrba tim vitaminima.

Vitamini su organske tvari, što znači da ih proizvode biljke ili životinje. Minerali su anorganski elementi koji dolaze iz tla i vode, a apsorbiraju ih biljke ili jedu životinje. Vaše tijelo treba veće količine nekih minerala, kao što je kalcij, da rastu i ostanu zdravi. Drugi minerali poput kroma, bakar, jod, željezo, selen, i cink se zovu minerali u tragovima jer vam trebaju samo vrlo male količine.

Što rade vitamini i minerali?

Vitamini i minerali jačaju imunološki sustav, podržavaju normalan rast i razvoj, te pomažu stanicama i organima da rade svoj posao. Na primjer, vjerojatno ste čuli da je mrkva dobra za vaše oči. To je istina! Mrkva je puna tvari tzv karotenoidi (izgovara se kuh-RAH-teh-noydz) koje se vaše tijelo pretvara u vitamin A, što pomaže u sprječavanju problema s očima.

Vitamin K pomaže zgrušavanju krvi, pa posjekotine i ogrebotine brzo zaustavljaju krvarenje. Vitamin K ćete pronaći u zelenom lisnatom povrću, brokula, i soje. I imati jake kosti, morate jesti hranu poput mlijeka, jogurt, i zeleno lisnato povrće, koji su bogati mineralom kalcijem.

Kako mogu nabaviti potrebne vitamine i minerale?

Pravilna prehrana sada je osobito važna jer je tijelu potrebno mnogo vitamina i minerala za rast i održavanje zdravlja.

Jedenje mješavine namirnica najbolji je način da dobijete sve vitamine i minerale koji su vam potrebni svaki dan. Voće i povrće, cjelovite žitarice, nemasni mliječni proizvodi, nemasno meso, riba, i perad najbolji su izbor za dobivanje hranjivih tvari koje su potrebne vašem tijelu.

Prilikom odlučivanja što ćete jesti, provjerite etikete hrane i odaberite proizvode bogate vitaminima i mineralima. Na primjer, pri odabiru pića, otkrit ćete da je čaša mlijeka dobar izvor vitamina D, kalcij, fosfor, i kalij. Čaša sode, s druge strane, nema vitamina i minerala.

Također možete zadovoljiti svoje okuse bez žrtvovanja prehrane tijekom večere:pizze od povrća ili fajitas, sendviči s nemasnim komadima mesa, svježe salate, a pečeni krumpir samo je nekoliko ukusnih, hranjivi izbori.

Ako ste vegetarijanac, morat ćete pažljivo isplanirati prehranu koja uključuje potrebne vitamine i minerale. Najbolji izvori minerala cinka i željeza su meso, riba, i peradi. Ali to možete dobiti iz sušenog graha, sjemenke, orasi, i lisnato zeleno povrće poput kelja.

Vitamin B12 važan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i održavanje živaca u dobrom stanju. Nalazi se samo u proizvodima životinjskog podrijetla. Ako ne jedete meso, vitamin B12 možete dobiti iz jaja, mlijeko i druga mliječna hrana, i obogaćene žitarice za doručak. Vegani (vegetarijanci koji uopće ne jedu životinjske proizvode, uključujući mliječne proizvode) možda će biti potrebno uzimati suplemente vitamina B12.

Trebam li uzeti dodatak prehrani?

Mnogi se ljudi pitaju trebaju li uzimati vitaminske ili mineralne suplemente. Ako vaša prehrana uključuje veliki izbor namirnica-uključujući proizvode od cjelovitih žitarica, svježe voće i povrće, mliječni proizvodi, orasi, sjemenke, jaja, i meso - vjerojatno dobivate vitamine i minerale koji su potrebni vašem tijelu.

Na tržištu postoji mnogo dodataka prehrani, i naravno da njihovi tvorci žele da ih kupite. Čuvajte se nedokazanih tvrdnji o prednostima uzimanja više vitamina ili minerala od preporučenih. Zdravi tinejdžeri obično ne trebaju dodatke prehrani ako jedu dobro zaokruženu prehranu.

Prije uzimanja vitaminskih ili mineralnih dodataka posavjetujte se sa svojim liječnikom. To što je nešto dobro za vas ne znači da je više bolje. Neki vitamini i minerali mogu uzrokovati zdravstvene probleme ako ih unosite previše.

Razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom ako preskačete obroke, dijeta, izbirljivi su ljudi, ili imate bilo kakvih nedoumica u vezi svoje prehrane. Oni mogu odgovoriti na vaša pitanja i pomoći vam u izradi plana zdrave prehrane koji uključuje hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne.

Previous:

Next: