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Résoudre les problèmes d'alimentation de l'enfant d'âge préscolaire

Pas assez de légumes et fruits

Résoudre les problèmes d'alimentation de l'enfant d'âge préscolaire

À mesure que les enfants grandissent, ils ont tendance à accepter plus facilement de nouveaux aliments. J'ai remarqué que Hayley, qui a presque six ans, est devenue plus aventureuse l'an dernier. Il y a des stratégies pour améliorer la nutrition en attendant que votre enfant soit plus acceptant d'une large gamme d'aliments. Voici quelques-uns des obstacles les plus courants à une bonne nutrition, et quelques solutions simples.

Votre enfant ne mange pas de légumes
Le plus probable est que la texture et/ou le goût sont les principaux repoussoirs pour un ennemi des légumes. N'attendez pas que les éviteurs de légumes se jettent sur des choix au goût fort comme les choux de Bruxelles et les épinards, peu importe comment vous déguisez leur saveur avec du beurre ou du fromage. À moins que votre enfant soit un tout-petit qui a besoin d'aliments plus mous, les légumes détrempés peuvent ne pas lui plaire, alors faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient croquants-tendres. Incluez les légumes dans les soupes, gratins et pains de viande. Proposez du jus de légumes au lieu du jus de fruits. Pour rendre les légumes plus intéressants, servez-les crus avec sauce au fromage, trempette au yaourt, ou vinaigrette. Associez beurre de cacahuète ou houmous avec des légumes crus ou croquants-tendres et comptez-vous chanceux quand ils mangent ce combo. (Je suis si désespérée d'avoir plus de légumes dans mes enfants que je compte le houmous et le beurre de cacahuète comme partie de leur apport quotidien requis en légumes. Après tout, ils sont faits d'aliments végétaux.) Ne comptez pas les frites ou les croquettes de pommes de terre comme légumes, cependant. Bien sûr, ils commencent comme des pommes de terre, mais quand les fabricants ont fini avec eux, ils fournissent beaucoup plus de gras et beaucoup moins de nutriments que sous leur forme originale.

Votre enfant ne mange pas de fruits
Les enfants préfèrent généralement les fruits aux légumes, donc votre problème peut être une consommation limitée plutôt qu'un rejet total de ce groupe alimentaire.

Elle ne s'assiéra peut-être pas pour manger une banane ou une poire entière, mais peut-être votre enfant d'âge préscolaire acceptera-t-il des fruits sur ses céréales, dans un smoothie, sur de la crème glacée ou yaourt glacé, ou cuits dans des biscuits et pains rapides (il ne le saura jamais !). Servez une purée de fruits ou de la compote au lieu du sirop pour tremper gaufres ou crêpes. Cuisinez avec de la compote ou des pruneaux, bananes ou pêches en purée à la place de la moitié du gras dans les recettes de pains rapides, y compris muffins et crêpes, et dans les biscuits. Courgettes et carottes râpées ajoutent texture et couleur aux pâtisseries maison. Assemblez un parfait fruits/céréales/yaourt dans un verre en plastique transparent pour le petit-déjeuner ou la collation; c'est attrayant et alléchant. Les fruits surgelés sont novateurs et peuvent encourager la consommation. Hannah, quatre ans, qui est capricieuse sur les fruits, aime grignoter du melon et des pêches surgelés. Je sers à Hannah des céréales comme Raisin Bran, où les fruits séchés sont intégrés. Hayley adore les myrtilles surgelées sur ses céréales du petit-déjeuner, et je compte sur elles quand les myrtilles fraîches sont hors saison. Les enfants adorent tremper leurs aliments, alors essayez des cubes de fruits avec trempette au yaourt pour encourager la consommation, ou faites de simples brochettes de fruits pour piquer leur intérêt. Le jus est une solution facile pour les éviteurs de fruits, mais limitez-le à 180 ml par jour (120 ml quand votre enfant mange d'autres fruits et légumes).

Les enfants d'âge préscolaire manquent de fruits et légumes
Vous savez que peu d'enfants réclament des pommes et bananes et encore moins harcèlent leurs parents pour préparer épinards et brocolis. Mais l'ampleur de l'évitement des produits par les jeunes est stupéfiante. Un rapport publié dans le Journal of the American College of Nutrition a trouvé que sur 168 enfants d'âge préscolaire observés sur une période de cinq jours, aucun ne mangeait les cinq portions recommandées de fruits et légumes. Les enfants de l'enquête mangeaient beaucoup plus de fruits que de légumes, ce qui est encourageant, à moins de considérer que le jus de fruits était compté comme une portion de fruit. Pourtant, les enfants semblent préférer les fruits aux légumes, ce qui offre de l'espoir pour augmenter la consommation de nutriments combattant les maladies, particulièrement les antioxydants. Des scientifiques au Centre de recherche sur le vieillissement de l'USDA à l'Université Tufts ont testé le pouvoir antioxydant de dizaines de fruits et légumes. Voici les plus puissants selon leurs recherches. Comme vous pouvez le voir, la plupart sont des fruits.

• Mûres
• Myrtilles
• Chou frisé
• Oranges
• Prunes
• Raisins secs
• Framboises
• Raisins rouges
• Fraises

Pas assez de lait et viande; trop de sucreries

Votre enfant ne boit pas de lait
Le lait est parmi les aliments les plus riches en calcium. Et le lait contient de la vitamine D. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium après la digestion et favorise son dépôt dans le squelette. Malgré les nombreux avantages du lait, l'éviter ne fait pas nécessairement un désastre alimentaire.

Peut-être la présentation est le problème. Certains enfants n'aiment pas boire un verre de lait nature. Hannah ne buvait que du lait au chocolat pendant environ un an et demi, mais n'avait aucun problème à accepter le lait sur ses céréales du petit-déjeuner. Déguisez le lait en chocolat ou fraise; faites un smoothie aux fruits avec du lait; ou préparez du chocolat chaud, du pouding, et des soupes condensées, comme la tomate, avec du lait au lieu d'eau.

Les enfants qui boudent le lait peuvent compenser le calcium manquant avec d'autres produits laitiers comme le yaourt, le fromage et le fromage cottage. Le yaourt aux fruits fournit à peu près la même quantité de calcium que le lait, tandis que le yaourt nature en fournit environ un tiers de plus. 42 grammes de fromage dur comme cheddar, suisse ou havarti équivalent à 240 ml de lait pour le calcium, tandis que le fromage cottage en contient moitié moins à moins d'être fortifié en calcium ajouté. Le calcium peut se glisser dans des aliments qui n'évoqueront pas de chichi chez les enfants. Pizza au fromage et macaronis au fromage sont des favoris riches en calcium.

Les aliments enrichis en calcium, comme le jus d'orange, les boissons de soja et de riz, et les céréales peuvent compenser le calcium manquant des produits laitiers. (Pour maximiser l'absorption du calcium, achetez des marques de jus avec citrate malate de calcium ajouté. Vérifiez la liste d'ingrédients.) Le tofu traité avec du sulfate de calcium aide aussi à répondre aux besoins en calcium; un quart de tasse fournit presque autant de calcium que 120 ml de lait.

Si l'allergie au lait est la raison pour laquelle votre enfant ne boit pas de lait, alors il ou elle doit éviter tous les produits laitiers pour prévenir les réactions.

Votre enfant ne mange pas de viande
Les enfants rejettent souvent la viande et la volaille pour leur texture; les morceaux plus durs peuvent être trop difficiles à mâcher. Glissez du bœuf haché maigre ou de la dinde ou poulet haché à 100 % dans la sauce bolognaise, tacos et burritos pour une plus grande acceptation. Devriez-vous vous inquiéter de la nutrition de votre non-mangeur de viande ? Ça dépend. La viande fournit des protéines, mais plein d'autres aliments aussi. Œufs, lait, fromage, fromage cottage, yaourt, thon, légumineuses et noix compensent les protéines manquantes dans un régime sans viande, mais pas le manque de fer et zinc, qui sont critiques pour le développement cognitif de votre enfant et sa croissance globale. Les viandes comme bœuf, porc et poulet sont particulièrement riches en fer et zinc. Les pains, céréales et autres grains enrichis contiennent zinc et fer, mais votre enfant peut avoir besoin d'un supplément vitamines/minéraux s'il évite complètement la viande.

Votre enfant mange trop de sucreries et autres aliments de mauvaise qualité
Ne gardez pas les gâteaux, biscuits, beignets, crème glacée ou aliments salés dans la maison. Cela ne veut pas dire que vous devez priver votre petit de friandises, cependant. Offrez des alternatives plus saines comme mini-muffins, craquelins Graham, biscuits animaux, barres de figues, biscuits au gingembre. Pop-corn, bretzels et galettes de riz aromatisées garnies de beurre de cacahuète ou houmous sont des collations adaptées aux enfants aussi. Quand mes enfants ont envie de quelque chose de sucré, je fais mon propre mélange trail en combinant pépites de chocolat mi-sucré, raisins secs ou canneberges séchées, et noix (cette collation est pour les enfants de quatre ans et plus, vu le risque d'étouffement chez les plus jeunes). Si vous n'avez pas d'objection à ce qu'ils aient la vraie chose, achetez juste une friandise toutes les quelques semaines et distribuez-la judicieusement. Mais n'utilisez pas les chips ou biscuits comme pots-de-vin ou récompenses. Au lieu de cela, incluez-les comme partie des repas et collations, et restez discret. Quand les enfants entendent que vous pensez que certains aliments sont spéciaux, ils commencent à en gonfler la valeur hors de proportion.

Votre enfant boit trop de jus de fruits
Servir du jus entre les repas peut ruiner l'appétit de votre enfant. Offrez de l'eau ou du lait à la place quand votre enfant dit avoir soif. Limitez la consommation de jus de votre jeune à 180 ml par jour, en le diluant avec de l'eau pour prolonger son allocation de jus.