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Dépannage de l'alimentation d'un enfant d'âge préscolaire

Pas assez de légumes et de fruits

Résoudre les problèmes d'alimentation d'un enfant d'âge préscolaire À mesure que les enfants grandissent, ils ont tendance à accepter plus facilement de nouveaux aliments. J'ai remarqué que Hayley, qui a presque six ans, est devenue plus aventureuse au cours de la dernière année. Il existe des stratégies pour améliorer la nutrition pendant que vous attendez que votre enfant accepte mieux une large gamme d'aliments. Voici quelques-uns des obstacles les plus courants à une bonne nutrition et quelques solutions simples.

Votre enfant ne mangera pas de légumes
La texture et/ou le goût sont très probablement les principaux rebuts pour un haïsseur de légumes. Ne vous attendez pas à ce que ceux qui évitent les légumes mangent des choix au goût prononcé comme les choux de Bruxelles et les épinards, peu importe comment vous déguisez leur saveur avec du beurre ou du fromage. À moins que votre enfant ne soit un tout-petit qui a besoin d'aliments plus mous, les légumes détrempés peuvent ne pas voler avec lui, alors faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Inclure les légumes dans les soupes, les casseroles et le pain de viande. Offrez du jus de légumes au lieu de jus de fruits. Pour rendre les légumes plus intéressants, servez-les crus avec une sauce au fromage, une trempette au yogourt ou avec une vinaigrette. Associez du beurre de cacahuète ou du houmous à des légumes crus ou tendres et comptez-vous chanceux quand ils mangent ce combo. (Je cherche tellement désespérément à donner plus de légumes à mes enfants que je compte le houmous et le beurre de cacahuète dans leur apport quotidien en légumes. Après tout, ils sont fabriqués à partir d'aliments végétaux.) Ne comptez pas les frites ou les choux de pommes de terre comme un légume, cependant. Bien sûr, ils commencent comme des pommes de terre, mais au moment où les fabricants en ont fini avec eux, ils fournissent beaucoup plus de matières grasses et beaucoup moins de nutriments que sous leur forme originale.

Votre enfant ne mangera pas de fruits
Les enfants préfèrent généralement les fruits aux légumes, donc votre problème peut être un apport limité par rapport au rejet total de ce groupe d'aliments.

Elle ne peut pas s'asseoir et manger une banane ou une poire entière, mais peut-être que votre enfant d'âge préscolaire acceptera des fruits sur ses céréales, dans le cadre d'un smoothie, sur du yogourt glacé ou de la crème glacée, ou cuits dans des biscuits et des pains rapides (elle n'acceptera jamais connaître!). Servez une purée de fruits ou une compote de pommes au lieu d'un sirop pour tremper des gaufres ou des crêpes. Cuire au four avec de la compote de pommes ou de la purée de pruneaux, de bananes ou de pêches à la place de la moitié du gras dans les recettes de pains rapides, y compris les muffins et les crêpes, et dans les biscuits. Les courgettes et les carottes râpées ajoutent de la texture et de la couleur aux pâtisseries maison. Assemblez un parfait aux fruits/céréales/yogourt dans un verre en plastique transparent pour le petit-déjeuner ou le goûter; c'est attrayant et séduisant. Les fruits congelés sont nouveaux et peuvent encourager la consommation. Hannah, quatre ans, qui aime les fruits, aime grignoter des melons et des pêches congelés. Je sers des céréales Hannah telles que Raisin Bran, où les fruits secs sont intégrés. Hayley adore les myrtilles surgelées dans ses céréales de petit-déjeuner, et je compte sur elles lorsque les myrtilles fraîches ne sont pas de saison. Les enfants adorent tremper leurs aliments, alors essayez des fruits en cubes avec une trempette au yogourt pour encourager la consommation, ou faites de simples brochettes de fruits pour piquer leur intérêt. Le jus est un recours facile pour ceux qui évitent les fruits, mais limitez-le à 6 onces par jour (4 onces lorsque votre enfant mange d'autres fruits et légumes).

Les enfants d'âge préscolaire manquent de produits
Vous savez que peu d'enfants réclament des pommes et des bananes et encore moins harcèlent leurs parents pour qu'ils préparent des épinards et du brocoli. Mais l'ampleur de l'évitement des produits par les jeunes est stupéfiante. Un rapport publié dans le Journal of the American College of Nutrition ont constaté que sur 168 enfants d'âge préscolaire observés sur une période de cinq jours, aucun n'a mangé les cinq portions recommandées de fruits et légumes. Les enfants de l'enquête mangeaient beaucoup plus de fruits que de légumes, ce qui est encourageant, à moins que l'on considère que le jus de fruits était compté comme une portion de fruits. Pourtant, les enfants semblent préférer les fruits aux légumes, ce qui donne l'espoir d'augmenter leur consommation de nutriments qui combattent les maladies, en particulier les antioxydants. Des scientifiques du Centre de recherche sur le vieillissement du Département de l'agriculture des États-Unis à l'Université Tufts ont testé le pouvoir antioxydant de dizaines de fruits et légumes. Voici les plus puissants du lot en fonction de leurs recherches. Comme vous pouvez le voir, la plupart d'entre eux sont des fruits.

• Mûres
• Myrtilles
• Chou frisé
• Oranges
• Prunes

Pas assez de lait et de viande ; trop de sucreries Votre enfant ne boit pas de lait
Le lait est l'un des aliments les plus riches en calcium. Et le lait contient de la vitamine D. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium après la digestion et favorise son dépôt dans le squelette. Malgré les nombreux avantages du lait, le sauter ne signifie pas nécessairement un désastre alimentaire.

Peut-être que la présentation est le problème. Certains enfants n'aiment pas boire un simple verre de lait. Hannah n'a bu que du lait au chocolat pendant environ un an et demi, mais n'a eu aucune difficulté à accepter du lait en plus de ses céréales pour le petit-déjeuner. Déguisez le lait en chocolat ou en fraise ; préparez à votre enfant un smoothie aux fruits avec du lait; ou préparez du chocolat chaud, du pudding et des soupes condensées, comme la tomate, avec du lait au lieu de l'eau.

Les enfants qui évitent le lait peuvent compenser la perte de calcium avec d'autres produits laitiers comme le yogourt, le fromage et le fromage cottage. Le yogourt aux fruits fournit environ la même quantité de calcium que le lait, tandis que le yogourt nature en fournit environ un tiers de plus. Une once et demie de fromage à pâte dure comme le cheddar, le suisse ou le Havarti équivaut à huit onces de lait pour le calcium, tandis que le fromage cottage contient la moitié moins de minéraux à moins d'être enrichi de calcium ajouté. Le calcium peut se faufiler dans des aliments qui ne susciteront pas d'agitation chez les enfants. La pizza au fromage et les macaronis au fromage sont les favoris des offres riches en calcium.

Les aliments enrichis en calcium, tels que le jus d'orange, les boissons au soja et au riz, et les céréales peuvent compenser le manque de calcium des produits laitiers. (Pour maximiser l'absorption du calcium, achetez des marques de jus avec du malate de citrate de calcium ajouté. Vérifiez la liste des ingrédients.) Le tofu traité avec du sulfate de calcium aide également à répondre aux besoins en calcium; un quart de tasse fournit presque autant de calcium que 4 onces de lait.

Si l'allergie au lait est la raison pour laquelle votre enfant ne boit pas de lait, il doit éviter tous les produits laitiers pour éviter les réactions.

Votre enfant ne mangera pas de viande
Les enfants rejettent souvent la viande et la volaille pour leur texture; les coupes de viande plus dures peuvent s'avérer trop difficiles à mâcher. Ajoutez du bœuf haché maigre ou de la viande de dinde ou de poulet hachée à 100 % dans de la sauce à spaghetti, des tacos et des burritos pour une meilleure acceptation. Devriez-vous vous soucier de la nutrition de votre non-mangeur de viande ? Ça dépend. La viande contient des protéines, mais il en va de même pour de nombreux autres aliments. Les œufs, le lait, le fromage, le fromage cottage, le yaourt, le thon, les légumineuses et les noix compensent les protéines manquantes dans un régime sans viande, mais pas le manque de fer et de zinc, qui sont essentiels au développement cognitif de votre enfant et à sa croissance globale. . Les goûts du bœuf, du porc et du poulet sont particulièrement riches en fer et en zinc. Les pains, céréales et autres grains enrichis contiennent du zinc et du fer, mais votre enfant peut avoir besoin d'un supplément de vitamines/minéraux s'il évite complètement la viande.

Votre enfant mange trop de sucreries et d'autres aliments vides
Ne gardez pas à la maison des gâteaux, des biscuits, des beignets, de la crème glacée ou des grignotines salées. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez priver votre tout-petit de friandises. Offrez des alternatives plus saines telles que des mini-muffins, des biscuits Graham, des craquelins pour animaux, des barres aux figues et des biscuits au gingembre. Le pop-corn, les bretzels et les gâteaux de riz aromatisés garnis de beurre de cacahuète ou de houmous sont également des collations adaptées aux enfants. Lorsque mes enfants ont envie de quelque chose de sucré, je prépare mon propre mélange montagnard en combinant des pépites de chocolat mi-sucré, des raisins secs ou des canneberges séchées et des noix (cette collation est destinée aux enfants de quatre ans et plus, étant donné le risque d'étouffement chez les jeunes enfants). Si cela ne vous dérange pas qu'ils aient la vraie chose, achetez une seule friandise toutes les quelques semaines environ et distribuez-la judicieusement. Mais n'utilisez pas de croustilles ou de biscuits comme pots-de-vin ou récompenses. Au lieu de cela, incluez-les dans le cadre des repas et des collations, et restez discret à ce sujet. Lorsque les enfants apprennent que vous pensez que certains aliments sont spéciaux, ils commencent à exagérer leur valeur.

Votre enfant boit trop de jus de fruits
Servir du jus entre les repas peut couper l'appétit de votre enfant. Offrez plutôt de l'eau ou du lait lorsque votre enfant prétend avoir soif. Limitez la consommation de jus de votre enfant à 6 onces par jour, en le diluant avec de l'eau pour augmenter son apport en jus.