Faux pas alimentaire de l'adolescence

Faux Pas Alimentaire Numéro Un :Sauter des Repas, Commencer par le Petit Déjeuner

Dans un sondage Gallup auprès de plus de quatre cents garçons et filles âgés de neuf à quinze ans, la moitié au moins a déclaré sauter le petit-déjeuner les matins d'école. Beaucoup de jeunes n'ont tout simplement pas faim à cette heure-là, mais le principal obstacle à un bon repas du matin semble être le manque de temps. Au moment où ils s'assoient enfin pour déjeuner à la cafétéria de l'école, ils peuvent avoir passé douze, quatorze heures ou plus sans manger.

Ce faisant, ils privent leur cerveau des nutriments essentiels nécessaires à la concentration, à la mémoire à court terme, à la résolution de problèmes et au traitement de l'information. Le fait de manquer l'un des trois repas carrés traditionnels réduit également d'un tiers leurs chances d'atteindre l'apport quotidien requis (ANREF) en calcium.

Ce que vous pouvez faire

Préparez le petit-déjeuner la veille. Pendant le temps qu'il faut pour verser le jus d'orange, vous pouvez réchauffer l'assiette enveloppée de plastique d'œufs précuits et de bacon maigre, ou tout ce qui plaît aux papilles de votre adolescent. Un petit déjeuner nutritif devrait fournir un minimum de trois cents calories.

Si le temps presse, des fruits frais et du yogourt faible en gras ou sans gras constituent un petit-déjeuner parfaitement sain. Ou déposez des fruits dans le mélangeur, ajoutez du lait écrémé et préparez un shake matinal nourrissant. Celui-ci aussi peut être préparé la veille et conservé au frais au réfrigérateur.

Muffins anglais à grains entiers, pâtisseries pour grille-pain, barres de petit-déjeuner et bagels sont facilement grignotés tout en se préparant pour l'école. Pour les tartinades, pensez au beurre de cacahuète au lieu du fromage à la crème. Bien qu'égal en calories, le beurre de cacahuète contient plus de nutriments, mais avec quatre fois moins de graisses saturées et vingt-sept fois moins de sodium que le fromage à la crème.

Pensez au-delà du petit-déjeuner traditionnel. «Les restes de pizza ou de poulet sont parfaitement acceptables pour les enfants à manger le matin», explique Mary Story. Autres possibilités :fruits frais avec fromage, fromage blanc ou yaourt.

Lorsqu'un petit-déjeuner assis est hors de question, préparez un petit-déjeuner à emporter. Le goût peut être moins prioritaire ici que la portabilité ; si un aliment peut tenir dans une poche de veste ou un sac à dos sans créer de désordre, vous êtes en affaires. En voici plusieurs exemples :bananes, pommes, mandarines et autres fruits portatifs; œufs durs; sandwichs; sacs en plastique refermables remplis de noix et de raisins secs; et barres de petit-déjeuner.

Faux Pas Alimentaire Numéro 2 :Manger sur le pouce

Une grande partie de la nourriture que les adolescents mangent est servie sur des plateaux. Deux sur trois d'entre eux achètent le déjeuner à l'école, où ils sont au moins assurés d'un repas équilibré sur le plan nutritionnel, sinon toujours appétissant. Ils passent aussi beaucoup de temps entassés dans les kiosques des fast-foods. La popularité de ces établissements est moins liée à la qualité de la cuisine qu'au fait qu'ils offrent un lieu de rencontre informel et peu coûteux.

En réponse à l'intérêt croissant des Américains pour une alimentation saine, l'industrie de la restauration rapide a élargi ses menus pour inclure des options moins grasses comme les salades, les vinaigrettes hypocaloriques et les sandwichs au poulet grillé. Certaines chaînes cuisent désormais leurs frites dans de l'huile végétale au lieu de graisse animale et proposent des burgers végétariens à base de soja sans viande. Malgré ces innovations louables, il n'en demeure pas moins que 40 à 50 % des calories d'un repas de restauration rapide moyen proviennent des matières grasses.

Ce que vous pouvez faire

Partagez avec votre adolescent les conseils suivants, qui lui permettront de minimiser la consommation de gras et de sel lorsqu'il rejoint ses amis à la Mecque des hamburgers ou au sous-magasin local. Au final, cependant, les parents doivent accepter qu'ils n'ont aucun contrôle sur ce que leurs enfants mangent lorsqu'ils sont en déplacement, raison de plus pour veiller à ce qu'ils mangent raisonnablement à la maison !

Dé-la surdimensionner. Les adolescents n'ont pas à abandonner les fast-foods qu'ils ont toujours appréciés, mais il est sage de réduire la taille des portions. Par exemple, ne commandez le cheeseburger de luxe géant à trois étages; choisissez plutôt un hamburger ordinaire.

Voudriez-vous autre chose avec ça ?

Oui :un petit commande de frites et un petit jus ou lait.

Si une portion est trop grosse, ne vous sentez pas obligé de tout manger en une seule fois ; ramenez-le à la maison dans un sac pour chien.

Faites-le à votre guise, avec le moins de condiments gras possible.

  • Commandez des hamburgers sans fromage, ketchup, mayonnaise et la toujours mystérieuse "sauce secrète".
  • Au lieu de commander le hamburger, essayez le sandwich au poulet grillé sans mayo.
  • Garnir la pizza avec des légumes au lieu de saucisses, de pepperoni et d'autres viandes grasses.
  • Demandez à ce que les vinaigrettes soient servies à part, afin de pouvoir déterminer la quantité à mettre.
  • Résistez froidement à la pression subtile du contremaître pour habiller votre simple pomme de terre au four avec des couches de crème sure, de fromage fondu, de ciboulette et de bacon.
  • Envie d'un sous-marin ? Choisissez des charcuteries maigres comme la dinde plutôt que des charcuteries riches en matières grasses.
  • Ne badigeonnez pas le pain, les petits pains et les biscuits de beurre. N'en utilisez qu'un peu ou mangez-les nature.

Numéro 3 du faux pas alimentaire :grignoter, grignoter, grignoter

Les adolescents tirent près d'un quart de leurs calories quotidiennes des grignotines. Il s'agit d'un domaine de l'alimentation que les parents peuvent contrôler, en ne rapportant pas de l'épicerie des chips salées, des croustilles, des noix, etc.

Ce que vous pouvez faire

Ayez des collations saines à portée de main. La plupart du temps, les enfants grignotent par habitude, pas parce qu'ils ont vraiment faim. Lorsqu'un jeune se glisse dans la cuisine pendant la pause publicitaire et dispose de deux minutes et vingt secondes pour choisir une collation et se précipiter vers la télévision, la commodité est aussi importante que le goût.

Si le garde-manger est rempli de nombreuses collations faibles en gras, en sucre et en sel, c'est ce qu'il prendra. De nos jours, les plats cuisinés bons pour la santé n'ont pas un goût si différent des aliments malsains. Éliminez donc les produits non nutritifs, tels que les bonbons, les gâteaux et les boissons gazeuses. Vous devrez peut-être supporter un jour ou deux de protestation— "Hé, qu'est-il arrivé aux beignets glacés ? ! Où sont passés tous les cookies ? ! "- mais une fois qu'il sera compris que désormais ces articles seront des friandises occasionnelles (et une fois que son manque de sucre se sera calmé), la paix reviendra dans le ménage.

Maintenant, êtes-vous prêt à obtenir vraiment radical? Gardez des branches de céleri, des bâtonnets de carottes, des fraises fraîches, des quartiers de melon et d'autres fruits et légumes préférés propres et prêts à manger dans votre réfrigérateur, et voyez ce qui se passe.

« Je sais qu'avec mes propres enfants, ils ne songeraient jamais à prendre le temps d'éplucher une orange ou de couper un cantaloup, ce qu'ils adorent », déclare Mary Story. "Mais si je pose un plateau de fruits ou de légumes coupés, il est dévoré en un rien de temps."

Aliments cuisinés sains

  • Craquelins sans sel
  • Biscuits Graham
  • Croustilles au four
  • Bretzels à faible teneur en sel ou sans sel
  • Bagels
  • Pop-corn (sans beurre)
  • Compote de pommes
  • Gélatine
  • Granola
  • Œufs durs
  • Yaourt
  • Yaourt glacé
  • Jus
  • Noix non salées
  • Céréales sans sucre
  • Fromages faibles en gras
  • Raisins secs, pruneaux, abricots
  • Graines de tournesol
  • Soja

Numéro quatre du faux pas alimentaire :les quinze étudiants de première année

Le «étudiant de première année de quinze ans» fait référence aux quinze livres que les étudiants néophytes sont connus pour mettre lors de leur première année loin de chez eux. Ce n'est pas surprenant, compte tenu de la pression académique et du stress d'un nouvel environnement - peut-être du mal du pays - couplé à un accès illimité à la nourriture. Il y a la cafétéria et plusieurs autres restaurants sur le campus, ainsi que des pizzerias à proximité prêtes à livrer à toute heure. Une autre raison pour laquelle les étudiants de première année peuvent tomber dans de mauvaises habitudes alimentaires :maman et papa ne sont pas là pour les harceler.

Ce que vous pouvez faire

Pas grand-chose, à part offrir des encouragements à bien manger et à faire de l'exercice régulièrement. Pour les adolescents qui ont besoin de motivation pour améliorer leur régime alimentaire, envisagez d'envoyer des « colis de soins » contenant des collations saines et d'autres articles.

Informations supplémentaires : 

  • ​Réduire le sodium dans l'alimentation des enfants​ (Fiche d'information sur les signes vitaux du CDC) 

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