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Poulet Chex

Note : Isabella Gross du Nevada a été invitée à la Maison Blanche car elle a gagné un concours national de recettes saines en créant cette recette sans gluten. (Si tu essaies cette recette, demande l'aide d'un adulte car elle nécessite l'utilisation d'un couteau, de la cuisinière et du four.)

Temps de préparation : 50 minutes

Ce qu'il te faut :

• 1 tasse de céréales de maïs sans gluten, type Chex
• 1/4 tasse de chips de légumes cuites au four sans gluten (saveur chili citron fonctionne bien)
• 1/4 tasse de noix de pécan
• 1 cuillère à café de poivre citron moulu
• 3 gros blancs d'œufs
• 225 g de blanc de poulet désossé, sans peau, coupé en deux
• 1 courgette jaune moyenne, coupée en demi-lunes
• 1 courgette verte moyenne, coupée en demi-lunes
• 1/2 tasse de carottes en rondelles

Équipement et fournitures :

• Four
• Grand bol
• Petit bol
• Plat à four
• Petite casserole
• Couteau

Comment faire :

1. Préchauffe le four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélange les céréales, les chips de légumes, les noix de pécan et le poivre citron. Écrase et combine le mélange de céréales.
3. Mets les blancs d'œufs dans un petit bol.
4. Travaillant un morceau à la fois, trempe le poulet dans le mélange de céréales, puis dans les blancs d'œufs, puis à nouveau dans le mélange de céréales, en t'assurant que tout le poulet est recouvert. Transfère le poulet « pané » dans un plat à four et répète avec le reste de poulet, mélange de céréales et blancs d'œufs.
5. Fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes.
6. Pendant que le poulet cuit, porte une petite casserole d'eau à ébullition. Ajoute la courgette jaune, la courgette verte et les carottes et fais mijoter, en baissant le feu si nécessaire, jusqu'à tendreté, environ 7 minutes. Sers les légumes avec le poulet.

Analyse nutritionnelle (par portion) :

• 540 calories
• 37 g protéines
• 20 g lipides
• 2 g sat. fat
• 55 g glucides
• 5 g fibres
• 65 mg cholestérol
• 710 mg sodium
• 5 g sucres

Portions : 2

Taille de la portion : 1/2 de la recette

Note : L'analyse nutritionnelle peut varier selon les marques d'ingrédients utilisées.