Arrow-root pour bébés : bienfaits et façons de l'inclure dans l'alimentation
L'arrow-root, scientifiquement connu sous le nom de Maranta arundinacea, est un produit tubéreux extrait de plusieurs plantes tropicales. En raison de ses incroyables bienfaits nutritionnels et thérapeutiques, la plupart des parents souhaitent ajouter de l'arrow-root pour les bébés sous forme en poudre ou en purée lorsqu'ils commencent à donner des solides. L'amidon obtenu des racines de l'arrow-root est souvent utilisé sous forme de poudre et est connu sous le nom de farine d'arrow-root. Cette farine est utilisée pour préparer des mélanges de poudre commerciaux, y compris des produits de soin pour bébés. Elle est également utilisée comme agent épaississant dans les aliments pour bébés. Alors, vous vous demandez si l'arrow-root est sans danger pour votre bébé ? Lisez cet article pour explorer les bienfaits potentiels pour la santé et les façons adaptées à l'âge de donner de l'arrow-root aux nourrissons. Sont également inclus dans cet article quelques recettes intéressantes d'arrow-root pour bébés.
L'arrow-root est-il bon pour les bébés ?
La farine contient de l'amidon et des protéines. De plus, c'est une bonne source de nutriments essentiels, comme le phosphore, le sodium, le potassium, le magnésium, le fer, le calcium et le zinc.
Elle est aussi facile à digérer et est sans gluten. Vous pouvez l'utiliser comme agent épaississant dans les aliments en purée. Cependant, comme pour tout autre aliment, consultez un pédiatre avant de l'introduire au bébé.
Quel est le bon âge pour introduire l'arrow-root aux bébés ?
L'arrow-root peut être donné aux bébés dès qu'ils commencent les solides, ce qui est autour de l'âge de six mois. Vous pourriez envisager de l'introduire sous forme de biscuits à la farine d'arrow-root comme collation.
Valeur nutritionnelle de la farine d'arrow-root
Une tasse de farine d'arrow-root fournit une variété de composés nutritionnels qui pourraient aider à répondre à certains des besoins nutritionnels quotidiens du bébé.
| Nom | Quantité | AJR |
|---|---|---|
| Eau | 14,6 g | – |
| Énergie | 457 Kcal | – |
| Protéines | 0,384 g | – |
| Glucides, par différence | 113 g | – |
| Fibres alimentaires totales | 4,35 g | – |
| Calcium, Ca | 51,2 mg | 210 mg (0-6 mois) 270 mg (7-12 mois) |
| Fer, Fe | 0,422 mg | 6 mg (0-6 mois) 10 mg (7-12 mois) |
| Magnésium, Mg | 3,84 mg | 30 mg (0-6 mois) 75 mg (7-12 mois) |
| Phosphore, P | 6,4 mg | 100 mg (0-6 mois) 275 mg (7-12 mois) |
| Potassium, K | 14,1 mg | 500 mg (0-6 mois) 700 mg (7-12 mois) |
| Sodium, Na | 2,56 mg | 120 mg (0-6 mois) 200 mg (7-12 mois) |
| Folate, total | 8,96 µg | 24 µg (0-6 mois) 32 µg (0-12 mois) |
Sources : Département de l'Agriculture des États-Unis et Organisation Mondiale de la Santé
La composition nutritionnelle de l'arrow-root est prometteuse. Son utilisation, avec le lait maternel, pourrait aider à soutenir certains des besoins nutritionnels des bébés.
Bienfaits possibles de l'arrow-root pour les bébés
La valeur nutritionnelle unique de l'amidon d'arrow-root procure certains bienfaits pour les bébés. En voici quelques-uns :
- Digestion facile : La farine d'arrow-root est douce pour le système digestif de votre nourrisson et est donc un bon choix pour les bébés qui viennent de commencer les solides.
- Riche en nutriments : L'arrow-root est une source de macro et micronutriments. Le folate est un tel nutriment que l'on trouve dans l'arrow-root. Cette vitamine est essentielle pour la régénération cellulaire et la synthèse de l'ADN.
- Santé digestive : La farine d'arrow-root est riche en fibres alimentaires insolubles, comme l'amidon. Les fibres insolubles ajoutent du volume à l'alimentation et régulent le transit intestinal tout en gardant la constipation à distance. Elle pourrait aussi aider à la gestion de la diarrhée chez les nourrissons.
- Santé intestinale et immunité : Des études suggèrent que la farine d'arrow-root est une source de prébiotiques qui pourrait aider à améliorer les probiotiques dans l'intestin. Une augmentation des probiotiques a des effets immunomodulateurs positifs. Cependant, plus d'essais cliniques sont nécessaires pour valider cette suggestion.
- Dentition : En général, la farine d'arrow-root est utilisée pour préparer des biscuits ou des cookies qui pourraient aider votre bébé pendant la dentition. Comme ces biscuits ou cookies sont très durs, ils sont un remplacement parfait pour les anneaux de dentition en plastique, en bois ou en ambre. De plus, on pense que la poudre d'arrow-root a des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à guérir les gencives douloureuses pendant la dentition.
- Soin de la peau : L'application topique de poudre d'arrow-root sur les plaies, coupures, éruptions cutanées ou gencives douloureuses a montré un soulagement symptomatique. De plus, elle est aussi utilisée comme remplacement de la poudre de talc standard pour bébé ou de la poudre pour le corps.
Façons d'inclure l'arrow-root dans l'alimentation de votre bébé
Il y a plusieurs façons dont vous pouvez ajouter de la poudre ou de la farine d'arrow-root à l'alimentation de votre nourrisson.
- Pour les bébés qui viennent de commencer les solides, la poudre d'arrow-root peut être ajoutée à leurs aliments de sevrage, comme l'eau de riz et l'eau d'orge. Cela n'intensifierait pas seulement la valeur nutritive de ces aliments de sevrage mais épaissirait aussi leur consistance.
- Vous pouvez ajouter de l'arrow-root aux légumes et fruits en purée ou écrasés.
- Pour les bébés de plus de six mois, vous pouvez essayer de donner de la bouillie d'arrow-root.
- Pour les bébés avec des préoccupations de reflux acide ou de régurgitation, ajouter de la poudre d'arrow-root au lait maternel ou au lait infantile pourrait aider à apporter un certain soulagement.
Note : L'allergie à l'arrow-root est rare mais possible. Utilisez-le donc avec prudence.
Quand la poudre d'arrow-root n'est pas disponible, d'autres substituts comme l'amidon de maïs, l'amidon de riz, l'amidon de tapioca (de la farine de manioc) peuvent être utilisés.
Recettes d'arrow-root pour bébés
L'arrow-root est apaisant pour le système digestif de votre bébé et est sans gluten. Voici quelques recettes à la poudre d'arrow-root que vous pourriez aimer essayer.
1. Bouillie d'arrow-root
La bouillie d'arrow-root est un aliment nourrissant qui peut être donné aux bébés une fois qu'ils ont environ six mois.
Vous aurez besoin :
- 1 c.à.s de poudre d'arrow-root
- ½ tasse de poudre de jaggery
- 2 tasses d'eau
Comment faire :
- Prenez une cuillère à soupe de poudre d'arrow-root dans un bol et ajoutez une tasse d'eau, avec une demi-tasse de poudre de jaggery.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen pendant environ deux à trois minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez un fluide épais avec une consistance gélatineuse. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau selon l'épaisseur désirée.
- Éteignez le feu et servez-le à votre bébé encore tiède.
2. Biscuits à l'arrow-root
Les biscuits à l'arrow-root sont les plus largement utilisés pour la dentition chez les bébés. Leur utilisation comme collation et aliment pour les doigts est également répandue. C'est une recette de base de biscuits à l'arrow-root, et vous pouvez la personnaliser selon vos besoins.
Vous aurez besoin :
- ¼ tasse de beurre
- ½ tasse de sucre brun
- 1 œuf entier
- ½ c.à.c de pâte de vanille
- 1 tasse de farine sans gluten
- ½ tasse de farine d'arrow-root
- ½ c.à.c de poudre à lever
- ¼ c.à.c de sel
Comment faire :
- Graissez une plaque de cuisson. Vous pouvez aussi la tapisser de papier cuisson.
- Prenez un bol et mélangez le beurre et le sucre.
- Ajoutez l'œuf et la pâte de vanille et mélangez tout.
- Incorporez les ingrédients secs restants et ajoutez-les au mélange.
- Étalez le mélange en une feuille plate avec 1 cm d'épaisseur.
- Au fur et à mesure que la feuille devient uniformément épaisse, découpez de petits morceaux ronds à l'aide d'emporte-pièces.
- Piquez ou appuyez avec une fourchette pour la décoration.
- Faites cuire à 347°F (175°C) pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits deviennent dorés.
- Une fois faits, sortez les biscuits du four et mettez-les de côté pour refroidir.
- Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
L'arrow-root est une source sans gluten de phosphore, sodium et de divers autres nutriments essentiels nécessaires au bon développement des bébés. Ils peuvent être digérés facilement et aident aussi à l'amélioration de l'immunité et de la santé intestinale. Cependant, il est conseillé de consulter votre médecin avant d'introduire l'arrow-root pour les bébés. Nous avons aussi inclus quelques recettes dans cet article que vous pouvez faire pour votre enfant. Vous pouvez soit le mettre en purée, soit le moudre en poudre et l'ajouter à l'alimentation de sevrage de votre bébé.
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