Conseils pour réduire l'arsenic dans l'alimentation de votre bébé

Oui, l'arsenic. Il se trouve naturellement dans notre environnement sous forme organique (généralement non toxique) et inorganique. L'arsenic inorganique est toxique et cancérigène. Les plus grands risques pour la santé liés à l'exposition à l'arsenic inorganique surviennent pendant la grossesse, la petite enfance et la première enfance.

La FDA propose une limite pour l'arsenic inorganique dans les céréales de riz pour nourrissons

En avril 2016, la FDA a publié une proposition pour limiter l'arsenic inorganique dans les céréales de riz pour nourrissons. Cette annonce était basée sur l'évaluation d'un vaste ensemble d'informations scientifiques. Cependant, la FDA ne recommande pas de limites spécifiques sur la quantité de riz ou de produits à base de riz que nous devrions manger. Au contraire, la FDA continue de recommander à tous les consommateurs, y compris les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes, de manger une variété d'aliments, y compris une variété de céréales. L'AAP soutient le niveau d'action proposé et offre des conseils aux parents sur la question.

Comment réduire l'exposition de votre bébé à l'arsenic :

  • Allaitez. L'AAP recommande l'allaitement comme unique source de nutrition pendant environ 6 mois. Quand vous ajoutez des solides, continuez l'allaitement jusqu'à au moins 12 mois. Vous pouvez continuer au-delà si vous et votre bébé le souhaitez. Consultez le médecin de votre enfant pour les suppléments de vitamine D et de fer pendant la première année.
  • Variez l'alimentation de votre bébé. Les céréales de riz enrichies en fer sont une bonne source de nutriments, mais ne devraient pas être la seule source, ni la première. D'autres options pour les premiers aliments : avoine, orge, céréales multi-grains. Lors de l'introduction de nouveaux aliments, l'AAP recommande de le faire lentement et de surveiller toute réaction.
  • Limitez les jus de fruits. En 2012, des questions similaires ont été soulevées sur l'arsenic dans les jus. Depuis des années, l'AAP recommande une consommation limitée de toutes les boissons sucrées, y compris le jus. Les nourrissons peuvent être encouragés à manger des fruits entiers écrasés ou en purée. Les tout-petits et jeunes enfants peuvent être encouragés à manger des fruits entiers au lieu du jus.
  • Évitez le sirop de riz brun comme édulcorant dans les aliments transformés pour enfants. L'arsenic dans le riz est concentré dans le sirop de riz, parfois utilisé comme édulcorant dans les snacks ou puffs pour tout-petits.
  • N'utilisez pas le lait de riz comme substitut au lait de vache. Dans de nombreux cas, les enfants sensibles aux produits laitiers peuvent obtenir d'autres sources alimentaires de calcium au lieu d'un substitut laitier hautement transformé.

Parlez-en à votre pédiatre

Si vous êtes préoccupé par l'arsenic dans l'alimentation de votre enfant, parlez-en à votre pédiatre. Votre unité régionale de santé environnementale pédiatrique (PEHSU) dispose de personnel qui peut également discuter avec les parents des inquiétudes concernant les toxines environnementales.

Informations supplémentaires :

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  • La variété est la clé pour servir les céréales (USDA.gov)
  • Unités de santé environnementale pédiatrique (PEHSU)

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