• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

26 helppoa ja terveellistä reseptiä nuorille ruoanlaittoon

Syömistottumukset muuttuvat nuoruusiässä pääasiassa siksi, että nuoret syövät useimmat ateriansa kodin ulkopuolella, missä heidän ruokavalintansa ohjaudu mukavuuden ja vertaistensa vaikutuksen kautta. Helppojen mutta terveellisten reseptien tunnistaminen nuorille voi auttaa heitä valitsemaan ruokia ei näkö ja maun perusteella vaan ravitsemisarvon perusteella. Pelkkä ohje nuorelle terveellisesti syömiseen ei riitä. Sen sijaan yritä rakentaa heidän kiinnostustaan ruokaan ja ravintoon sitouttamalla heät ateriasuunnitteluun ja valmistelemiseen. Asiantuntijat ehdottavat, että ruoanlaitto nuorten kanssa on hauska tapa auttaa heitä tunnistamaan terveellisten syömistottumusten tärkeys.

Lue tämä artikkeli oppiaksesi joitakin helppojen, viehättävien ja ravitsemuksellisten reseptien, jotka tekevät ruoanlaiton nuorten kanssa nauttinnolliseksi ja palkitsevaksi kokemukseksi.

Yksinkertaiset mutta terveelliset reseptit, jotka nuoret voivat valmistaa

Tässä on lista yksinkertaisista resepeistä, joita nuoresi voi valmistaa itselleen ja muille vain muutamassa minuutissa. Nämä reseptit ovat helppoja valmistaa ja eivät vaadi erityisiä kokkitaidoita.

1. Tofu- ja kasvis-taco

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 maistortilla
• ¼ dl silken-tofu (puristettu)
• 3 rkl valkoisikaali (hienosti suuteloitu)
• 3 rkl sipuli (hienosti hakattu)
• 3 rkl tomaatti (hienosti hakattu)
• ½ rkl sitruunamehu
• 1 rkl salsa-kastike
• ½ tl kuivatut yrttisekoitus
• ½ tl valkosipulijauhe
• ¼ tl suolaa
• 2 rkl maapähkinäöljyä

Valmistus:

1. Laita rkl öljyä, suolaa, kuivattua yrttisekoitusta, valkosipulijauhetta ja sitruunamehua kulhoon. Lisää puristettu tofu ja sekoita hyvin.
2. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla pienellä-keskikoholla. Kun öljy lämpee, lisää sipulit ja paista ne, kunnes ne muuttuvat kulta-ruskeiksi.
3. Seuraavaksi lisää tomaatit, kaali, tofu-sekoitus ja salsa. Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja paista kaksi–kolme minuuttia.
4. Kun kasvikset muuttuvat pehmeiksi, siirrä tofu-sekoitus kulhoon ja lämmitä taco samaan pannuun kaksi–kolme minuuttia.
5. Aseta taco lautaselle, laita tofu-sekoitus sen keskelle, ja taco on valmis tarjottavaksi!

2. Paistetun munan ja leipä

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 kiinteästi keitettyä munaa
• ½ dl luontevaa, makeuttamatonta kreikkalaista jogurttia
• ¼ dl persilja (tuoreesti hakattu)
• ½ tl sitruunamehu
• ½ tl sinappikastiketta
• ½ tl valkosipulijauhe
• 1 tl kuivattu yrttisekoitus
• Suolaa, makuun
• Mustapippurijauhetta, makuun

Valmistus:

1. Leikkaa keitetyt munat kahteen osaan ja kaavi keltaiset munanvalkuaiset sekoittavaan kulhoon. Aseta munanvalkaiset lautaselle.
2. Lisää kreikkalainen jogurtti, sinappikastike, valkosipulijauhe, sitruunamehu, suola ja mustapippurijauhe munaan ja sekoita kaikki hyvin haarukalla, kunnes saat sileän kermän.
3. Kaavi sekoitus leikattuihin munanvalkaisiin ja ripottele päälle yrttisekoitus ja persilja. Taikaa... paistetut munat ovat valmiita tarjottavaksi!
4. Anna nuoresi valita terveellisempiä leipävaihtoehtoja, kuten siemenen sisältävää grahamleipää tai siemenen sisältävää moniaakaruisia leipiä.

3. Kasvismunakoiso paahtoleivän kanssa

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 muna (vispottu)
• ½ sipuli (hakattu)
• ½ tomaatti (ohuiksi kuutioitu)
• ½ paprika (ohuiksi leikattu)
• 2 rkl maissi (keitetty)
• 1 rkl sesaminsiemenöljyä
• 1 tl sekoitusjuustoa (raastettu)
• ½ tl kuivattu yrttisekoitus
• Kädenvollinen baby-spinattia (hakattu)

Valmistus:

1. Laita kaikki ainesosat, paitsi juusto, kulhoon ja vispota hyvin haarukalla tai vispilalla. Aseta kulho odottamaan.
2. Nyt kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy lämpee, kaada muna-sekoitus pannulle ja paista, kunnes molemmat puolet muuttuvat kulta-ruskeiksi.
3. Kun valmis, siirrä muna lautaselle ja tarjoa paahtoleivän kanssa. Voit myös lisätä perunamuussia ja keitettyjä sokeriherneitä.

4. Hampurilainen

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 siemenen sisältävää, grahamleipäinen hampurilaisleipä
• ½ dl hienonnetun kotijuustoa
• 1 paprika (hienosti hakattu)
• ½ punasipuli (hakattu)
• ½ plum-tomaatti (hakattu)
• 2 rkl persiljaa (hakattu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattu yrttisekoitus
• ¼ tl suolaa

Valmistus:

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy lämpee, lisää hakatut sipulit ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi.
2. Seuraavaksi lisää tomaatit, paprika, persilja, kuivattu yrttisekoitus ja suola. Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja anna niiden paistaa pienellä lämmöllä viisi minuuttia.
3. Kun paprika ja tomaatti muuttuvat hieman muusiin, lisää hienonnettu kotijuusto ja sekoita kaikki hyvin. Paista sekoitus viisi minuuttia pienellä lämmöllä ja siirrä se sitten lautaselle tai kulhoon.
4. Paista hampurilaisleivät samassa pannussa, kunnes ne muuttuvat kevyesti ruskeiksi molemmilta puolilta.
5. Seuraavaksi laita kotijuusto-sekoitus leipien väliin, ja valmiina!
6. Anna nuoresi kokeilla reseptiä ja tehdä erilaisia hampurilaisia terveellisillä ainesosilla kuten vaalealla lihalla tai viljelykasveilla.

5. Kana-bacon-ranch-kääretortilla

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 kokonaisjyväinen tortilla-kääretortilla
• 4 viipaletta baconia (paistettu ja hakattu)
• 2 dl romaine-salaattia (hakattu)
• 1 dl jälkikäytön kanaa (grovesti suuteloitu)
• 1 dl ranch-kastiketta
• ½ dl kevyttä juustoa (raastettu)
• ¼ dl vihreää sipulia (hakattu)
• ¼ dl plum-tomaattia (hakattu)
• 1 tl oliiviöljyä

Valmistus:

1. Laita salaatti, juusto, kana, bacon, sipuli, tomaatti ja ranch-kastike kulhoon. Sekoita hyvin, kunnes kaikki yhdistyy.
2. Levitä kana-sekoitus tortilla-kääretortilleilla ja rullaa ne. Aseta kääretortillat lautaselle ja aseta lautaselle.
3. Nyt kuumenna oliiviöljy grillipannulla ja grillei kääretortillat viisi–kuusi minuuttia. Kääretortillat ovat valmiita!

6. Makaroni-juusto

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 dl kevyttä maitoa
• 2 dl tsekkarijuustoa (raastettu)
• 1 dl kyynärpää-makaronia (keitetty)
• ¼ dl suolaamatonta voita
• ¼ dl kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettua jauhoa
• ½ tl kuivattu yrttisekoitus suolalla
• Nipsu mustapippurijauhetta

Valmistus:

1. Sulata voi pannulla keskipienellä lämmöllä. Kun voi alkaa huuhtella, sekoita kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettu jauho, suola ja mustapippurijauhe. Sekoita hyvin saadaksesi sileän sekoituksen.
2. Hitaasti kaada maito ja paista sekoitus viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää tsekkarijuusto sekoitukseen ja paista kolme–neljä minuuttia, kunnes juusto sulaa ja alkaa huuhtella.
4. Kääritä keitetyt makaronit sekoitukseen ja paista minuutin, kunnes makaronit on peitetty juustokasteella. Nuorellesi helppoa keittää, eikö?

7. Munasämpylä

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 moniaakaruista leipäviipaletta (kulmat poistettu)
• 2 munua (vispottu)
• ½ punasipuli (hakattu)
• ½ tomaatti (hakattu)
• 2 tl motzarella-juustoa (raastettu)
• 2 tl persiljaa (hienosti hakattu)
• 1 rkl riisinvarsiöljyä
• ¼ tl kuivattu yrttisekoitus
• ⅛ tl merisuolaa

Valmistus:

1. Laita munat, sipuli, tomaatti, persilja, yrttisekoitus ja suola kulhoon. Sekoita hyvin haarukalla, kunnes sekoitus muuttuu vaahtoisaksi.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kaada muna-sekoitus pannulle jatkuvasti sekoittaen ja paista munat, kunnes munakoiso näyttää hyvin paistetulta.
3. Täytä munakoiso leipäviipaleiden väliin ja leikkaa voileipä. Tarjoa lämpiminä.
4. Seuraavalla kerralla pyydä nuoresi tekemään voileipää jälkiruoista parantaakseen ateriasuunnittelun ja valmisteluosaamistaan.

8. Salsa- ja juusto-nachos

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 paketti tortilla-nachoseja

Juustokastikkeeseen:

• 1 dl tsekkarijuustoa
• ½ dl kevyttä maitoa
• 1 rkl suolaamatonta voita
• 1 tl (kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettua jauhoa)
• ½ tl tomaattiketchuppia
• ½ tl kuumakastiketta (valinnainen)

Salsaan

• 1 plum-tomaatti (kuorittu, siemenetön ja hakattu)
• ¼ dl punasipulia (hienosti hakattu)
• ¼ dl punapaprikaa (hienosti hakattu)
• ¼ dl persiljaa (hienosti hakattu)
• 1 rkl liemun tai sitruunan mehua
• ¼ tl merisuolaa

Valmistus:

1. Sulata voi paksuuspohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Kun voi alkaa huuhtella, lisää kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettu jauho jatkuvasti sekoittaen, kunnes sekoitus muuttaa paksuaksi rouxiksi.
2. Lisää maito, juusto, tomaattiketchup ja kuumakastike. Sekoita ainesosat hyvin ja lisää lisää maitoa säätääksesi kastikkeen paksuutta, jos tarpeen.
3. Kun kastike alkaa huuhtella, sammuta lämmitys ja aseta pannu sivulle jäähtymään.
4. Ota kulho ja laita siihen kaikki salsan ainesosat. Sekoita hyvin.
5. Aseta tortilla-nachos lautaselle ja kerrostaa ne vuorotellen salsan ja juustokastikkeen kerroksilla. Lisää lopuksi tuoreiden kasvien kerros, kuten keitettyä maissia, hakattua punatomaattia, ja salsa- ja juusto-nachoksesi ovat valmiita!

9. Kesaidilla

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 kokonaisjyväinen tortilla
• ½ dl tsekkarijuustoa (tuoreesti raastettu)
• ¼ dl mustapapuja tai pinto-papuja (huutettu, valuttu ja keitetty)
• 1 rkl punapaprikaa tai puristettua grillattua paprikaa (hakattu)
• 1 rkl punasipulia tai vihreää sipulia (hakattu)
• 1 rkl maissia (keitetty)
• 1 rkl marinatuita jalapenoa (hakattu)
• 1 tl kuivattu yrttisekoitus
• 1 tl avokadoöljyä

Valmistus:

1. Kuumenna pannu keskipienellä lämmöllä. Kun öljy lämpee, aseta tortilla pannulle ja lämmitä se noin 20–30 sekuntia, kääntäen puolivälissä.
2. Ripottele noin puolet juustosta tortillan puolikkaalle ja kerrostaa juuston papuilla, sipulilla, paprikalla ja jalapenolla.
3. Lisää jäljellä oleva juusto ja taivuta tortilla. Harjaa kesaidillan pinta öljyllä ja käännä se rutasepella.
4. Paista kesaidilla noin kaksi–kolme minuuttia, kunnes sen alapinta muuttuu kulta-ruskeaksi ja rapisevaksi.
5. Nyt harjaa hieman öljyä toiseen puoleen ja käännä se. Paista, kunnes toinen puoli myös muuttuu kulta-ruskeaksi ja rapisevaksi.
6. Kun valmis, sammuta lämmitys ja siirrä kesaidilla lautaselle. Aseta lautas odottamaan jäähtymään. Leikkaa kesaidilla pizzaleikkaalla ja tarjoa.
7. Kun nuoresi hallitsee kesaidillan teon, anna heille seuraavaksi tehtäväks tehdä tortilla alusta alkaen kotona.

10. Spagetti

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 dl kuivaa spagettia
• 6 valkosipulin kynnyksestä
• ½ dl panko-leipäjauhoja
• ⅓ dl parmesaania (tuoreesti raastettu)
• ⅓ dl persiljaa (tuoreesti hakattu)
• ¼ dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl suolaamatonta voita
• ¼ tl chiliflokkia (murskattu)
• Kosher-suolaa, makuun
• ½ sitruuna (mehu ja kuori)

Valmistus:

1. Valmistele spagetti pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Siivilöi spagetti, varaten vähintään yksi dl pastavettä. Siirrä spagetti kulhoon ja aseta se sivuun.
2. Kuumenna kolme rkl oliiviöljyä pannulla. Kun öljy lämpee, hienonna kolme valkosipulin kynnyksestä ja laita ne kulhoon. Lisää leipäjauhot, chiliflokit ja suola. Sekoita hyvin ja kaada sekoitus pannulle.
3. Paista sekoitus noin kolme minuuttia, kunnes leipäjauhot muuttuvat kulta-ruskeiksi ja valkosipuli vapauttaa hieman tuoksuja.
4. Kun valmis, poista leipäjauhot pannulta ja pyyhki pannu paperilla puhtaaksi.
5. Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy ja voi samassa pannussa. Kun öljy ja voi kuumenevat, leikkaa jäljellä olevat valkosipulin kynnykset ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne pannulle. Paista valkosipulia noin kaksi minuuttia, kunnes ne muuttuvat kevyesti kulta-ruskeiksi ja tuoksuvat.
6. Lisää keitetty pasta ja keitä. Sekoita sitruunamehu, sitruunakuori, parmesaan ja pastavettä tekemään pastasta hieman kastikkeellisemman.
7. Lisää persilja ja neljäsosa leipäjauhoista. Sekoita spagetti hyvin ja lisää jäljellä olevat leipäjauhot. Siirrä spagetti kulhoon ja tarjoa heti.
8. Kun nuoresi on tutustunut tähän yksinkertaiseen reseptiin, opasta heitä kokeilemaan sen ainesosilla ja tekemään terveellisempää spagettia.

11. Valkosipuli-risotto (jälkiruoka-resepti)

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 dl jälkiruokaa
• ½ dl porkkanaa, franssisipulia ja persiljaa (hakattu ja keitetty)
• 3–4 valkosipulin kynnykset (ohuiksi leikattu)
• 3–4 valkosipulin kynnykset (hakattu)
• 2 rkl sipulia (ohuiksi hakattu)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sesaminsiemeniä (paahtettu)
• 1 rkl matalaa natriumia soijakastiketta
• 1 rkl suolaamatonta voita
• ½ tl mustapippurijauhetta
• Suolaa, makuun

Valmistus:

1. Kuumenna öljy paistinpannulla keskikorkealla lämmöllä. Lisää leikatu valkosipuli ja paista, kunnes se muuttuu kevyesti ruskeaksi ja rapisevaksi. Poista valkosipuliviipaleet pannulta ja kaada öljy pieneen kulhoon.
2. Samassa pannussa sulata voi keskipienellä lämmöllä. Lisää hakattu valkosipuli ja mustapippurijauhe. Paista, kunnes valkosipuli muuttuu vaaleaksi kulta-ruskeaksi.
3. Lisää leikattu valkosipuli, valkosipuliöljy, kasvikset, keitetty riisi, suola ja soijakastike. Nosta lämmintä ja sekoita kaikki hyvin, kunnes riisi alkaa sisellä.
4. Sammuta liekin ja siirrä riisi tarjoilukulhoon. Koristele paistetuilla valkosipuliviipaleilla ja sipulilla.

12. Kinkku-juusto-sliderit

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 4 makeita hawaiian-leipäpulloa
• 4 rkl suolaamatonta (sulatettua) voita
• 1 rkl dijon-sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl persiljaa (kuivattu)
• ⅛ tl sipulijauhetta
• ⅛ tl valkosipulijauhetta
• ½ lb deli-hunajakinkkua (paistettu ja ohuiksi leikattu) tai nitraattitonta grillatusta kanaa, kalkkunaa tai nautaa deli-leikkuja
• ½ lb. sveitsiläistä juustoa (ohuiksi leikattu)

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 176°C:een (350°F). Voitele uunivuoka pergamentpaperilla ja aseta se sivuun.
2. Lisää sulatettu voi, sinappi, kuivattu persilja, hunaja, sipulijauhe ja valkosipulijauhe pieneen kulhoon. Sekoita hyvin.
3. Leikkaa hawaiian-leipäpullat kahtia erotataksesi niiden ylä- ja alapuoliset osat. Aseta alapuoliset uunivuokaan ja kerrostaa ne puolella kinkusta.
4. Seuraavaksi lisää sveitsiläisen juuston kerros ja päälle se jäljellä oleva kinkkuviipaleet. Lopuksi peitä täyte leipien yläosilla sämpylän tekemiseksi.
5. Harjaa leivät voi-sekoituksella ja laita uunivuoka uuniin suljetulla kannella foliopaperilla.
6. Paista sliderit noin 12 minuuttia. Sitten ota uunivuoka uunista ja laita se takaisin uuniin avattuna. Paista slideriä ylimääräiset kymmenen minuuttia.
7. Kymmenen minuutin jälkeen ota uunivuoka uunista ja aseta se sivuun, jotta sliderit lämpenevät huoneilmaan. Tarjoa kotitekoisen dipin tai ketchupin kanssa.

13. Paistettu tofu

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 dl silken-tofu (raastettu)
• ¼ dl cremini-sienia (hakattu)
• ¼ dl persiljaa (hakattu)
• 1 pieni punasipuli (kuutioitu)
• 1 plum-tomaatti (hakattu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattu yrttisekoitus
• ⅛ tl merisuolaa

Valmistus:

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy lämpee, lisää sipulit ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat kevyesti ruskeiksi.
2. Lisää tomaatit, yrttisekoitus, suola, persilja ja sieni. Paista, kunnes kasvikset murttyvät.
3. Lisää raastettu tofu ja paista sekoitus kovaalla lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes kaikki yhdistyy.
4. Sammuta liekin ja siirrä tofu kulhoon. Tarjoa pita-leivän tai minkä tahansa leipävalinnan kanssa.
5. Kannusta nuoresi lisäämään enemmän kausikuvia kasveja tekemään tästä reseptistä

14. Vesimeloni-ranskalaiset kokos-lime-dipin kanssa

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 dl vesimelonia (leikattu puolikasvuihin ranskan tyyliin)
• ½ dl makeuttamatonta kokosjogurttia
• 2 tl Tajin Classic -mausteista
• 1 rkl kokossokeria
• 1 lime (mehu ja kuori)

Valmistus:

1. Laita jogurtti, kokossokeri, limemehu ja kuori pieneen kulhoon. Sekoita hyvin ja aseta kulho odottamaan.
2. Aseta vesimeloni-viipaleet lautaselle ja tarjoa kokos- ja lime-jogurttin kanssa. Terveellistä ja yksinkertaista!

15. Ranskalaiset leivöt

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 3 paksuutta leipäviipaletta
• 1 muna
• ⅔ dl kevyttä maitoa
• 1 tl vaniljakimppupastaa
• ¼ tl kanelia
• ¼ tl muskatiosi
• Suolaa, makuun

Valmistus:

1. Laita muna, maito, suola, mausteet ja vaniljakimppupasta kulhoon. Vispota yhdessä saadaksesi sileän virtava sekoituksen. Aseta kulho odottamaan.
2. Kuumenna pannu keskikorkealla lämmöllä. Makuuta kukin leipäviipale muna-sekoituksessa ja aseta ne pannulle. Paista molemmat puolet, kunnes ne muuttuvat kulta-ruskeiksi ja tarjoa kuumana. Yksinkertainen resepti, jonka nuoresi voi tehdä itsenäisesti.

16. Lettu

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 dl kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettua jauhoa
• 1¼ dl kevyttä maitoa
• 1 muna
• 2 rkl suolaamatonta voita (sulatettu)
• 1 rkl ruskokumaria
• 1 rkl keittööljyä
• 1½ tl leivinpaistopulveria
• 1 tl merisuolaa

Valmistus:

1. Suuressa kulhossa seulaa kaikkia tarkoituksia varten tarkoitettu jauho, leivinpaistopulveri, suola ja sokeri. Sekoita hyvin.
2. Kaada maito, muna ja sulatettu voi, ja sekoita perusteellisesti, kunnes sileä taikina syntyy. Aseta kulho odottamaan.
3. Kuumenna öljy pannulla keskikorkealla lämmöllä. Kun öljy lämpee, kaada vyöhykkeen täysi taikina pannulle. Paista lettu kaksi–kolme minuuttia kummallakin puolella, kunnes molemmat puolet muuttuvat ruskeiksi. Tarjoa kuumana tuoreiden marjojen kupin ja sipulin kera.

17. Muna-muffinit

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 munua
• 4 kirsikkatomaattia (puolittettu)
• ¼ dl tuoretta spinattia (karkeasti hakattu)
• ¼ dl motzarella-juustoa (raastettu)
• 2 rkl sipulia (hienosti hakattu)
• 1 rkl keittööljyä
• Suola ja pippuri, makuun

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 180°C:een (350°F). Voitele muffinvuoka öljyllä ja aseta se sivuun.
2. Suurella kulholla sekoita munat, sipuli, suola ja pippuri. Kaada sekoitus muffinvuokaan täyttäen kukin muffin-kupilla puoleen.
3. Laita muffinvuoka uuniin ja paista 15–20 minuuttia, kunnes muffinin kuori muuttuu kulta-ruskeaksi.
4. 20 minuutin jälkeen ota muffinvuoka uunista ja aseta se jalkapohjalle jäähtymään.
5. Tarjoa niin monta muffinin kuin tarvitaan ja varastoi loput tiiviissä säilössä neljän päivän ajan.

18. Uunilohi

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 2 lohen filettä
• 2 valkosipulin kynnykset (hienonnettu)
• 1 rkl suolaamatonta voita (sulatettu)
• ½ rkl sitruunamehua
• 1 tl persiljaa (hienosti hakattu)
• 1 tl dillia (hienosti hakattu)
• Suola ja pippurijauhe, makuun
• Keittööljyä, voiteluun

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 190°C:een (375°F). Voitele uunivuoka keittööljyllä ja aseta se sivuun.
2. Sekoita sulatettu voi ja sitruunamehu pieneen kulhoon ja pidä kulho valmiina.
3. Aseta lohi uunivuokaan ja harjaa ne voi- ja sitruunamehu-sekoituksella. Ripottele päälle hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Laita uunivuoka uuniin ja paista lohifileet 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsät läpi.
5. 15 minuutin jälkeen ota kalafileet uunista ja siirrä ne tarjoilulaudalle. Ripottele hakattu persilja ja dilli tarjoilun ennen.

19. Kasvis-kaurat

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 3 dl vettä
• 1 dl rullattuja kaurahiutaleita
• ¼ dl punasipulia (hakattu)
• ¼ dl tomaattia (hakattu)
• ¼ dl porkkanaa (hakattu)
• ⅛ dl vihreitä herneitä
• 1 tl kuivattu yrttisekoitus
• 1 tl oliiviöljyä
• Suolaa, makuun

Valmistus:

1. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy lämpee, lisää sipulit ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi.
2. Lisää kaikki kasvikset ja suola. Paista sekoitus viisi–seitsemän minuuttia, kunnes kasvikset muuttuvat pehmeiksi.
3. Sekoita kuivattu yrttisekoitus, kaurahiutaleet ja vesi. Sekoita hyvin ja paista kaurahiutaleet seitsemän–kymmenen minuuttia.
4. Sammuta lämmitys ja siirrä kaurahiutaleet tarjoilukulhoon. Voit parantaa reseptin makua lisäämällä hieman sitruunamehua.

20. Hidaskeitin-kasserole

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 dl nitraattitonta grillatusta kalkkunaa tai kanaa deli-leikkuina
• 1 dl tsekkarijuustoa (raastettu)
• ½ dl jäädytettyjä rösti-perunoita
• ½ dl kevyttä maitoa
• ½ dl sieniä (karkeasti hakattu)
• 3 munua (vispottu)
• 1 keltainen sipuli (hakattu)
• 1 punainen paprika (hakattu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl valkosipulijauhetta
• Suolaa, makuun

Valmistus:

1. Laita oliiviöljy, puolet vispotuista munista, maito, valkosipulijauhe ja suola hitaasti keittävään astiaan. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainesosat yhdistyvät.
2. Kerrostaa muna-sekoitus puolella rösti-perunoilla, lihaleikkuilla, sipulilla ja juustolla. Toista kerrostamista, kunnes kaikki muna-sekoitus on käytetty.
3. Sulje hitaasti keittävän kannen ja aseta lämpötila pienelle. Keitä kasserole noin kuusi tuntia, kunnes munat ovat pehmeitä ja kiinteitä.
4. Kun valmis, tarjoa kasserolesta ja varastoi jäljellä oleva tiiviissä säilössä myöhemmin käyttöön.

21. Uunilla paistetut kurkku-sipsit

Kuva: Shutterstock

Tarvitset:

• 1 kurkku (ohuiksi leikattu)
• ½ tl sipulijauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 148°C:een (300°F). Voitele uunilevy pergamentpaperilla ja aseta se sivuun.
2. Pieneen kulhoon sekoita sipulijauhe, chilijauhe, öljy ja valkosipulijauhe.
3. Aseta kurkku-viipaleet uunilevyyn ja harjaa ne sipulijauhe-sekoituksella.
4. Laita levy uuniin ja paista kurkku noin 90 minuuttia, kunnes niiden reunit muuttuvat kulta-ruskeiksi ja rapiseviksi. Tarjoa valinnaisen kotitekoisen dipin kanssa.

Niden ohella nuoresi voi kokeilla valmistaa seuraavat yksinkertaiset mutta terveelliset reseptit yhdessä sinun kanssa.

22. Avokadosoppa
23. Brokkoli-juusto-quiche
24. Hedelmä-kuormittu uunikaura
25. Kala-fajitas
26. Tortilla-pizza

Ruoanlaitto on perus elämantaidot, jonka vanhemmat tulisi opettaa lapsilleen jo nuorena iästä. Nuoresi sitouttaminen ateriasuunnitteluun ja ruoanlaittoon auttaa heitä oppimaan terveellisten valintojen perusteet. Se auttaa myös nuoria ymmärtämään terveellisen ruokavalion arvot ja tärkeys elämälle. Siksi keitä nuoresi kanssa mahdollisimman paljon ja anna heille kokeilla terveellisiä reseptejä eri keittiöistä.