Ideas de comidas baratas y saludables para bebés de 1 año
Una vez que tu bebé celebra su primer cumpleaños, es hora de empezar a ampliar su dieta. Introducir nuevos alimentos y sabores a tu niño pequeño puede ser emocionante, pero puede resultar abrumador idear comidas saludables, especialmente cuando tienes un presupuesto ajustado. Afortunadamente, tu supermercado está lleno de alimentos económicos y nutritivos que puedes usar para crear comidas diversas que tu niño de 1 año adorará.
Frittata de verduras
Los huevos son un excelente alimento básico cuando intentas servir comidas nutritivas con un presupuesto. Los huevos son una alternativa más barata a la carne, proporcionando 6 g de proteína por huevo grande, y contienen nutrientes importantes como vitamina E y ácido fólico. Una frittata es una forma versátil de servir huevos, ya que puedes poner casi cualquier cosa que le guste a tu hijo. Simplemente bate tres o cuatro huevos con 1/4 de taza de leche, añade queso rallado e incorpora las verduras picadas de tu elección. Vierte la mezcla en una sartén pequeña antiadherente y cocina a fuego medio hasta que los huevos cuajen. Si el centro de la frittata no se cocina lo suficientemente rápido, mete la sartén en el horno precalentado a 230 °C (450 °F) durante 7 a 10 minutos, o hasta que esté cocida. Corta la frittata en cuñas pequeñas y sirve.
Pasta
La pasta integral proporciona fibra y proteína saciantes, y su sabor es tan básico que puedes añadir casi cualquier ingrediente para complacer a un comensal quisquilloso. Elige formas de pasta como ruedas, espirales y macarrones, que son divertidas y lo suficientemente pequeñas para que tu hijo las coja con los dedos. Luego prueba diferentes salsas e ingredientes a ver qué le gusta. La salsa de carne es tan simple como cocinar carne picada de ternera, pavo o trocitos de pollo en salsa de tomate. Puedes hacer una salsa de verduras rápida salteando verduras en trozos pequeños en aceite de oliva y añadiendo albahaca, orégano y queso parmesano. Otra opción es hacer una salsa de queso derritiendo 1 cda de mantequilla con 1 cda de harina a fuego medio hasta que forme una pasta, luego añade leche hasta que la salsa alcance el espesor deseado y remueve uno o dos puñados de queso rallado.
Sándwich
Los sándwiches a menudo se pasan por alto como comida saludable, pero junto con una porción de fruta o verduras, un sándwich simple hace una comida económica y completa para un niño pequeño. Si tu pediatra te ha dado permiso para introducir frutos secos en la dieta de tu hijo, un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en pan integral proporciona proteína y fibra, y tiene un sabor dulce y salado que a la mayoría de los niños les encanta. Otras ideas clásicas de sándwiches para niños incluyen pavo y queso o queso a la plancha, pero no tengas miedo de ofrecer a tu hijo algo un poco más inusual, como mantequilla de cacahuete y plátano o pollo desmenuzado y aguacate machacado. Asegúrate de cortar el sándwich en trozos del tamaño de un bocado antes de servirlo a tu hijo.
Quesadilla de frijoles
Las legumbres están cargadas de proteínas y fibra, y son uno de los alimentos saludables más baratos del supermercado. Las judías pueden ser notoriamente impopulares entre los niños, pero son sorprendentemente adaptables, e introducir a tu niño en las legumbres a una edad temprana puede ayudarle a desarrollar el gusto por ellas. Prueba a machacar judías con un tenedor y extender sobre la mitad de una tortilla integral; luego espolvorea queso rallado encima, calienta en el microondas hasta que el queso se derrita y dobla por la mitad. También puedes colar algunas verduras en la quesadilla añadiendo calabacín, zanahoria, calabaza o pimiento rallados.
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