Niños pequeños y alergias a granos integrales
Un niño con sarpullido rojo con picor, habones o vómitos es miserable, y si sus síntomas incluyen dificultad respiratoria e hinchazón de garganta, podría tener emergencia vital. Estos y otros síntomas pueden resultar de alergias a alimentos como huevos, leche o granos. Aunque el trigo es el culpable más probable de alergia a granos, otros como cebada, avena y centeno también pueden causar reacción. Grano en cualquier forma —integral, harina, copos de trigo— puede causar reacción en niño sensible. Contacte al pediatra por cualquier preocupación.
Sobre alergias
Las alergias resultan cuando el sistema inmune responde a sustancia como proteína. Normalmente, combate bacterias y virus protegiendo de infecciones. En persona alérgica, el sistema confunde algo inofensivo con invasor, y ataca con químicos como histamina. La histamina causa síntomas: habones, hinchazón, dificultad respiratoria. En algunos casos, su niño puede tener reacción severa llamada anafilaxia, que puede ser mortal. Contacte al pediatra con cualquier preocupación.
Alergia al trigo
La alergia al trigo está entre las 8 principales alergias infantiles, según KidsHealth. Una alergia real al trigo no es lo mismo que enfermedad celíaca, que típicamente aparece entre 6 meses y 2 años, según KidsHealth. Muchos niños superan alergia al trigo, pero celíaca es condición de por vida. Un niño con alergia al trigo puede nausearse y vomitar, desarrollar picor u ojos llorosos, habones o diarrea.
Alergia al gluten
Cuando un niño tiene alergia al gluten, puede ser sensible a cualquier grano que lo contenga, según artículo marzo 2011 en "The Wall Street Journal". El autor nota que incluso sin celíaca, el gluten puede causar reacción inmune e afectar intestinos, según estudio en Centro de Investigación Celíaca de Universidad de Maryland. Food Allergy Research and Education (web sin fines de lucro tras fusión FAAN y FAI) reporta que ~20% de niños con alergia al trigo también pueden ser sensibles a granos como cebada, centeno o avena.
Pruebas cutáneas
La prueba cutánea es la mejor forma de determinar si un niño tiene alergia a granos, según KidsHealth, aunque es más fiable en mayores de 2 años. Un alergólogo suele realizarlas, inyectando gota de la sustancia. La coloca en piel y pica ligeramente. Reacción roja e hinchada significa alergia. En algunos casos, análisis de sangre puede ser más seguro, ya que prueba cutánea inyecta pequeña cantidad del alérgeno, que podría causar reacción en alergia severa.
Prevenir reacciones
Las alergias no tienen cura, y no hay garantía de que su niño supere la alergia a granos. Inyecciones de alergia (inmunoterapia) no sirven para alergias alimentarias, así que debe ayudar a su niño a evitar alimentos que causen reacción. El trigo es especialmente prevalente: panadería, pasta, cereal, carnes procesadas, salsa de soja. Etiquetas deben indicar granos integrales, pero otras indicaciones pueden ser términos como "almidón modificado".
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