Magdalenas saludables para niños pequeños
Cuando llega el cumpleaños de su hijo o lo invitan a una fiesta, debe prepararse para los inevitables dulces que tentarán a su niño. Los niños estarán emocionados en el momento, pero los padres menos cuando vean a su hijo colapsar después por la subida de azúcar. Evite desastres en fiestas creando magdalenas más simples y saludables para su próxima celebración.
¿Qué es saludable para usted?
Los padres tendrán diferentes ideas sobre qué es una magdalena sana para su familia. Algunos quieren eliminar totalmente el azúcar, otros evitar lácteos a toda costa, y otros rechazar harina blanca o colorantes. Ask Dr. Sears recomienda leer etiquetas para saber qué entra en la comida de su niño, especialmente si compra magdalenas, glaseado o toppings prehechos. De lo contrario, incluso magdalenas vendidas como sanas pueden tener sorpresas. Lo mejor es hacerlas usted mismo para personalizar la lista de ingredientes.
Base
Una receta regular lleva mucho azúcar, mantequilla, harina blanca y quizás cacao. Reduzca o elimine el azúcar blanco y añada plátano machacado o un chorrito de miel. La textura será distinta, pero seguirá rica, y los niños apenas lo notarán. Sustituya harina blanca por integral o de avena, y mantequilla por plátano machacado, compota de manzana —o incluso aceite de coco. No sustituya tanto azúcar como mantequilla por fruta machacada a la vez, o la magdalena no se mantendrá unida.
Cobertura
El glaseado es la parte favorita de la mayoría de niños, así que quiere que sea delicioso y un poco más sano. Un glaseado de mantequilla típico es solo mantequilla, azúcar glas y leche. Nata montada casera ligeramente endulzada es una buena alternativa. Puede reducir mucho el azúcar, pero los niños seguirán amando el sabor y textura. También puede crear nata montada sin lácteos de leche de coco. Enfríe una lata de leche de coco entera, retire la crema solidificada, y bata en licuadora o tenedor, endulce al gusto y úsela para cubrir. Si prefiere glaseado tradicional, use solo 1/4 a 1/2 de la cantidad de una pastelería para minimizar azúcar.
Colorantes
A algunos padres les gusta ser creativos con magdalenas, y los colorantes juegan papel importante para que pasteles y glaseados se vean divertidos. Pero los colorantes típicos contienen químicos que pueden afectar su ADN, y algunos ya se han probado cancerígenos. Puede comprar o hacer sus propios colorantes de fuentes vegetales, pero aviso: no son tan vivos. Polvo de remolacha da un rosa bonito, zanahorias y espinacas cocidas dan naranja y verde.
Decoraciones
Toppings como sprinkles y glaseados gel preenvasados casi siempre llevan montones de colorantes, más jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes que quizás quiera evitar. A menudo puede comprar decoraciones naturales en tiendas de alimentos saludables, pero rodajas de fruta simple hacen una cobertura hermosa. Corte fresas verticalmente para forma de corazón, o espolvoree coco rallado sin azúcar. Los niños amarán el sabor fresco, y los adultos se impresionarán con su creatividad.
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