Vitaminas y minerales
Sabes que las vitaminas y los minerales son buenos para ti. Pero, ¿qué necesita realmente tu cuerpo? ¿Y es posible obtener demasiado de algo bueno?
¿Qué son las vitaminas y los minerales?
Su cuerpo necesita vitaminas y minerales para funcionar correctamente. Los obtiene de los alimentos que consume todos los días.
Las vitaminas se dividen en dos categorías:solubles en grasa y solubles en agua (pronunciado:SAHL-yuh-bul):
- los vitaminas solubles en grasa - A, D, MI, y K - se disuelven en grasa y se almacenan en su cuerpo.
- los vitaminas solubles en agua - C y las vitaminas del complejo B (como las vitaminas B6, B12, niacina, riboflavina, y folato) - se disuelve en agua. Tu cuerpo no puede almacenar estas vitaminas. Cualquier vitamina B o C que su cuerpo no usa viaja a través del torrente sanguíneo y se pierde (principalmente cuando orina). Por lo tanto, necesita un nuevo suministro de estas vitaminas todos los días.
Las vitaminas son sustancias orgánicas, lo que significa que están hechos por plantas o animales. Los minerales son elementos inorgánicos que provienen del suelo y el agua, y son absorbidos por plantas o devorados por animales. Su cuerpo necesita mayores cantidades de algunos minerales, como el calcio, para crecer y mantenerse saludable. Otros minerales como el cromo, cobre, yodo, planchar, selenio, y el zinc se llaman minerales porque solo necesita cantidades muy pequeñas de ellos.
¿Qué hacen las vitaminas y los minerales?
Las vitaminas y los minerales estimulan el sistema inmunológico, apoyar el crecimiento y el desarrollo normales, y ayudar a las células y órganos a hacer su trabajo. Por ejemplo, Probablemente hayas escuchado que las zanahorias son buenas para la vista. ¡Es cierto! Las zanahorias están llenas de sustancias llamadas carotenoides (pronunciado:kuh-RAH-teh-noydz) que su cuerpo convierte en vitamina A, que ayuda a prevenir problemas oculares.
La vitamina K ayuda a que la sangre se coagule, por lo que los cortes y raspaduras dejan de sangrar rápidamente. Encontrarás vitamina K en las verduras de hoja verde, brócoli, y soja. Y tener huesos fuertes necesita comer alimentos como la leche, yogur, y verduras de hoja verde, que son ricos en calcio mineral.
¿Cómo obtengo las vitaminas y minerales que necesito?
Comer bien ahora es especialmente importante porque el cuerpo necesita una variedad de vitaminas y minerales para crecer y mantenerse saludable.
Comer una combinación de alimentos es la mejor manera de obtener todas las vitaminas y minerales que necesita cada día. Frutas y vegetales, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, carnes magras, pez, y las aves de corral son las mejores opciones para obtener los nutrientes que su cuerpo necesita.
Al decidir qué comer, revise las etiquetas de los alimentos y elija los que tengan un alto contenido de vitaminas y minerales. Por ejemplo, al elegir bebidas, encontrará que un vaso de leche es una buena fuente de vitamina D, calcio, fosforoso, y potasio. Un vaso de refresco por otra parte, no tiene vitaminas ni minerales.
También puede satisfacer su paladar sin sacrificar la nutrición mientras cena:pizzas de verduras o fajitas, bocadillos con cortes magros de carne, ensaladas frescas, y las papas al horno son solo algunas deliciosas, opciones nutritivas.
Si eres vegetariano Deberá planificar cuidadosamente una dieta que incluya las vitaminas y minerales que necesita. Las mejores fuentes de minerales zinc y hierro son las carnes, pez, y aves de corral. Pero puedes obtenerlos de frijoles secos, semillas nueces, y vegetales de hojas verdes como la col rizada.
La vitamina B12 es importante para producir glóbulos rojos y mantener los nervios funcionando bien. Se encuentra solo en productos animales. Si no comes carne, puedes obtener vitamina B12 de los huevos, leche y otros productos lácteos, y cereales para el desayuno enriquecidos. Veganos (vegetarianos que no comen ningún producto de origen animal, incluidos los productos lácteos) puede que necesite tomar suplementos de vitamina B12.
¿Debería tomar un suplemento?
Mucha gente se pregunta si deberían tomar suplementos de vitaminas o minerales. Si su dieta incluye una amplia variedad de alimentos, incluidos productos integrales, frutas y verduras frescas, productos lácteos, nueces, semillas huevos, y carnes:probablemente obtenga las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita.
Hay muchos suplementos en el mercado, y, por supuesto, sus fabricantes quieren que los compres. Tenga cuidado con las afirmaciones no comprobadas sobre los beneficios de tomar cantidades superiores a las recomendadas de cualquier vitamina o mineral. Los adolescentes sanos no suelen necesitar suplementos si siguen una dieta equilibrada.
Consulte con su médico antes de tomar suplementos de vitaminas o minerales. El hecho de que algo sea bueno para usted no significa que más sea mejor. Algunas vitaminas y minerales pueden causar problemas de salud si las ingiere en exceso.
Hable con su médico o dietista si se saltea comidas, hacer dieta eres un quisquilloso con la comida, o tiene alguna inquietud sobre su dieta. Ellos pueden responder sus preguntas y ayudarlo a crear un plan de alimentación saludable que incluya los nutrientes que su cuerpo necesita.
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