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¿Se puede comer sushi durante la lactancia?

Las nuevas madres a menudo tienen dudas sobre qué tan seguro es consumir sushi mientras amamantan. Este plato de arroz básico de la cocina japonesa se prepara tradicionalmente con arroz cocido, verduras y deliciosos condimentos. Sin embargo, también incluye huevo o mariscos crudos, lo que puede ser motivo de preocupación. Además, dado que los mariscos a menudo están expuestos al mercurio, pueden ser dañinos para la madre y el bebé.

Lea esta publicación para obtener más información sobre los riesgos de comer sushi, sus alternativas y algunos consejos sobre cómo consumir sushi de manera segura durante la lactancia.

¿Es seguro comer sushi durante la lactancia?

El sushi es seguro para comer durante la lactancia a menos que esté hecho de pescado que haya absorbido niveles potencialmente altos de mercurio. Los peces grandes, como el patudo y el atún de cola amarilla, el pez espada, el blanquillo y el tiburón, tienen un alto contenido de mercurio y son peligrosos para un bebé en desarrollo.

Después del nacimiento, el cuerpo de la madre proporciona toda la nutrición necesaria para el bebé. Si bien el pescado es una adición saludable a la dieta de la madre, el sushi hecho con mariscos crudos podría no ser bueno para el bebé si contiene altos niveles de mercurio que pueden afectar la salud del bebé. Al comer pescado o cualquier otro marisco, las mujeres que amamantan deben asegurarse de comer una variedad de alta calidad con niveles considerablemente bajos de mercurio.

¿Cuáles son los riesgos de comer sushi durante la lactancia?

Las mujeres embarazadas y las que amamantan deben tener cuidado antes de comer sushi o cualquier otro marisco. La mayoría de la gente cree que el sushi es un riesgo para las mujeres embarazadas y lactantes, ya que:

• Contiene bacterias: El ingrediente principal del sushi es el pescado crudo que puede contener bacterias. Las bacterias son especialmente peligrosas para las madres embarazadas, ya que pueden afectar al feto. Al amamantar, una infección bacteriana también podría obstaculizar la capacidad de la madre para amamantar a su bebé.

• Aumenta la exposición al mercurio: Algunos pescados contienen altos niveles de mercurio, y la ingesta de dichos pescados puede afectar el cerebro y el sistema nervioso de un bebé.

• Contiene altos niveles de contaminantes industriales: Los contaminantes industriales que contienen altos niveles de gérmenes y bacterias a menudo se dispersan en cuerpos de agua que a su vez pueden contaminar a los peces. Es útil saber de dónde proviene el pescado que está comiendo.

Los bebés pasan por fases de rápido desarrollo mientras son amamantados. Por lo tanto, es mejor mantenerse alejado de los alimentos que contienen mercurio durante la lactancia. No todos los tipos de sushi son un riesgo para las mujeres que amamantan, pero debe evitar el sushi elaborado con los siguientes pescados:

• Ahi (atún de aleta amarilla)
• Aji (jurel)
• Buri (cola amarilla adulta)
• Hamachi (cola amarilla joven)
• Inada (cola amarilla muy joven)
• Kanpachi (cola amarilla muy joven)
• Katsuo (bonito)
• Kajiki (pez espada)
• Maguro (patudo, atún rojo o rabil)
• Makjiki (aguja azul)
• Meji (patudo joven, atún rojo* o rabil)
• Saba (caballa)
• Sawara (caballa española)
• Shiro (atún blanco)
• Seigo (lubina joven)
• Suzuki (lubina)*
• Toro (patudo, atún rojo o rabil)

¿Cuáles son las alternativas al sushi?

Si tiene antojo de sushi durante el embarazo o la lactancia, la alternativa más segura es comer sushi vegano con ingredientes frescos, como aguacate, tofu, zanahorias y pepino. También puede preferir hacerlo fresco en casa. Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer sushi vegano:

• Arroz japonés de grano corto
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Sal
• hojas de nori
• Zanahorias
• Pepino
• Aguacate
• Tofu firme
• Salsa de soja
• Semillas de sésamo

¿Qué pescado cocido es seguro durante la lactancia?

La mayoría del pescado cocido es seguro para consumir durante el embarazo o durante la lactancia. El pescado es una buena fuente de vitamina D y también es nutricionalmente beneficioso para el bebé. Puede comer entre dos y seis onzas de pescado cada semana, suponiendo que no contengan altos niveles de mercurio. Algunas opciones de pescado aceptables son:

• Albacora o atún de aleta amarilla
• Bagre
• Bacalao
• Eglefino
• Salmón
• Sardinas
• Tilapia

Las mujeres embarazadas y lactantes pueden comer de dos a tres porciones de una variedad de pescado cocido. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6, la vitamina D, el hierro, el zinc, el yodo y la colina que se encuentran en el pescado son importantes para la madre y el bebé. En general, el pescado cocido es más seguro que el pescado crudo y las madres que amamantan deben tratar de comer pescado bien cocido con un bajo contenido de mercurio.

¿Cuáles son los mejores y los peores pescados para comer durante la lactancia?

Los pescados como el atún patudo y el jurel tienen un alto contenido de mercurio y son peligrosos para un bebé en desarrollo. Es posible que prefiera pescado graso de mayor calidad, ya que contiene un bajo nivel de mercurio. Algunos pescados seguros para las mujeres que amamantan son:

• Salmón salvaje
• Sardinas
• Trucha de lago
• Atún enlatado

Evite pescados con altas cantidades de mercurio como:

• Pez espada
• Caballa
• Atún fresco

La mayoría de los restaurantes utilizan atún fresco en el sushi, que tiene un alto contenido de mercurio. Por ello, es mejor cenar en restaurantes que utilicen pescado selectivo con bajo nivel de mercurio.

Los patógenos no se transmiten al bebé a través de la lactancia, por lo que hay poco riesgo de que una comida de sushi cause problemas de salud al bebé. Sin embargo, su elección de pescado debe ser lo más segura posible de grandes cantidades de mercurio. Es más seguro elegir sushi vegano o hacerlo en casa cuando tienes antojo de sushi.