10 galletas sin lácteos que encantarán a cualquier niño

Si un niño tiene alergia o intolerancia a los lácteos, no significa que tenga que renunciar a la repostería para siempre. Con algunas sustituciones simples, puedes hacer galletas sin lácteos que encantará a cualquier niño.

«Cuando hago galletas sin lácteos, sustituyo por barras de mantequilla vegana», dice Dorothy Kern, bloguera de repostería en Crazy for Crust y autora de "Dessert Mashups". «Las barras funcionan mejor sin comprometer la textura. El aceite y otras pastas antiadherentes pueden cambiar la textura de la receta». También puedes hacer galletas sin lácteos con chocolate comprando chispas de chocolate veganas, disponibles en muchas tiendas de alimentos saludables. «Algunas marcas de chispas de chocolate semidulce también son sin lácteos, pero hay que leer las etiquetas con cuidado», dice Kern.

Prescindir de lácteos no tiene por qué significar renunciar al sabor. Las reposteras sin lácteos dicen que a menudo ni siquiera se nota que las galletas son sin lácteos. «Mis recetas sin lácteos se ven y saben como cualquier otra galleta con lácteos completos», dice Kelly Rudnicki, autora de "The Food Allergy Mama's Baking Book". «En muchos casos, saben incluso mejor que la versión original».

Hornear juntos es una forma estupenda de que padres y cuidadores ayuden a un niño a aprender a manejar su intolerancia alimentaria. Para inspirarte, aquí tienes 10 recetas de galletas sin lácteos para empezar. Algunas también están libres de otros alérgenos, como gluten, huevos y frutos secos.

1. Galletas Coco Crème

Si a tu hijo le encantan las clásicas galletas sándwich de chocolate pero no puede tomar lácteos, hazle esta alternativa casera —galletas coco crème sin lácteos. Son superfáciles de hacer, y también son sin gluten y sin huevo.

2. Galletas de azúcar con M&M

Las coloridas, suaves y masticables galletas de azúcar con M&M de Kern se pueden hacer fácilmente sin lácteos sustituyendo la mantequilla por Barras de Mantequilla Vegana Earth's Balance. Si el chocolate es una alergia, también puedes reemplazar los M&M por otro caramelo, como algarroba.

3. Snickerdoodles

Estos snickerdoodles de The Urban Poser no solo son sin lácteos, ¡también son sin huevo, sin granos y sin gluten! Eso los hace geniales para hornear con niños porque los peques pueden lamer la masa de la cuchara o de sus dedos a su antojo sin riesgo.

4. Galletas de galleta Graham con PB&J

10 galletas sin lácteos que encantarán a cualquier niño

A todos les gustan las galletas de hueco, así que si necesitas una receta sin lácteos, prueba estas galletas de galleta Graham con PB&J de Minimalist Baker.

5. Galletas de mantequilla (shortbread)

Los niños no creerán que estas galletas de mantequilla de Ashley Adams en Spruce Eats son sin lácteos, sin huevo y sin frutos secos. Son simples de hacer pero lo bastante especiales para cualquier fiesta o cumpleaños infantil.

6. Thin Mints

Si las alergias de tu hijo le impiden zamparse las Galletas de las Girl Scouts, le encantarán estas galletas thin mint sin lácteos de Speedbump Kitchen. La bloguera, que es pediatra, no publica ninguna receta hasta que no está aprobada por sus tres hijos.

7. Galletas de avena y pasas

Estas galletas de avena y pasas sin lácteos y sin huevo de Milk Free Mom no contienen aceite y llevan poco azúcar. También tienen harina integral, plátano machacado y compota de manzana sin azúcar, así que aportan un plus nutritivo.

8. Galletas de mantequilla de cacahuete "peck"

The Mommy Bowl creó estas galletas de mantequilla de cacahuete "peck" como variante sin lácteos a las galletas con Hershey's Kisses porque, como ella dice, «Un "peck" (besito) es casi un "kiss" (beso), ¿no?». Ofrece dos versiones —una con azúcar y granos y otra sin. Prueba ambas y ve cuál prefiere tu peque.

9. Galletas con chispas de chocolate

Elana Amsterdam del blog Elana's Kitchen creó una receta simple para galletas con chispas de chocolate que son tanto sin lácteos como sin gluten. La receta usa ingredientes únicos como harina de almendra, aceite de uva y néctar de agave.

10. Galletas de azúcar

Estas galletas de azúcar del blog We Laugh, We Cry, We Cook son siempre sin huevo. Sustituyendo la margarina por untar no lácteo Earth Balance, también se vuelven sin lácteos. Y como la creadora de la receta, Miss Vickie, es famosa en su ciudad por estos dulces, ¡seguro que están riquísimos!

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