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Alimentación etapa 2: Cómo saber cuándo ofrecer un poco más de textura

Una vez que tu bebé ha dominado el arte de tragar purés suaves, puede ser hora de ampliar sus horizontes culinarios con alimentos de etapa 2. Tu pequeño gourmet no está listo para un plato de espaguetis con albóndigas, pero los alimentos de etapa 2 le darán la oportunidad de probar nuevos sabores y consistencias.

¿Crees que tu bebé está listo para pasar a la siguiente etapa? Aquí, padres y expertos opinan sobre la alimentación etapa 2. ¡Buen provecho!

Qué es la alimentación etapa 2

Aunque los tarritos de etapa 2 que encuentras en tiendas suelen ser combinaciones de alimentos ("cena de boniato y pollo"), es importante recordar que esta etapa trata más de la consistencia del alimento.

"Mientras la etapa 1 es puré totalmente suave, la etapa 2 tiene un poco más de textura", dice la Dra. Zulma Laracuente, pediatra en Alexandria, Louisiana. "La idea de transicionar lentamente al bebé de purés a sólidos más espesos es acostumbrarle a masticar y tragar".

Por supuesto, cada niño se desarrolla a su ritmo, así que consulta al pediatra de tu hijo para recomendaciones durante los primeros 12 meses.

Cuándo empezar la etapa 2

La edad para etapa 2 puede variar según cuándo empezó tu bebé con etapa 1. La recomendación general para etapa 1 es entre 4 y 6 meses, así que considerando cuánto tiempo —y qué tan bien— ha comido estos alimentos tu hijo te ayudará a saber si está listo para avanzar. Según Laracuente, los bebés suelen estar listos para etapa 2 entre 6 y 8 meses —pero asegúrate de que tu pequeño haya perfeccionado sus habilidades de etapa 1 antes de dar el salto.

"Una vez que tu bebé ha ido bien con sólidos de etapa 1 y ha probado múltiples alimentos, es seguro avanzar a etapa 2", dice la Dra. Melanie Custer, pediatra en West Bend Pediatrics del Children's Hospital of Wisconsin. "Estos alimentos suelen tener múltiples ingredientes, incluyendo algunas especias, y son más espesos en consistencia".

Señales de que tu bebé está listo para etapa 2

¿Cómo saber si tu bebé lo clava con etapa 1 y está listo para el siguiente paso? Simple: come y traga.

"A medida que las habilidades orales de tu bebé se desarrollan y mejoran, puedes pasar a alimentos de etapa 2, que son purés con trocitos pequeños y textura", dice Jenifer Thompson, R.D., dietista avanzada en Johns Hopkins en Baltimore.

Thompson dice que para pasar a etapa 2, los bebés deben tomar consistentemente la cuchara en la boca cuando se la ofreces, sin escupirla ni empujarla fuera.

"Cuando mi bebé dejó de hacer gestos de asco o dejar babear comida en la barbilla, supe que estábamos listos para etapa 2", dice Darcy McConnell, madre de dos de Garwood, Nueva Jersey. "En realidad no sé qué edad tenía cuando cambiamos porque me basé en lo bien que comía".

Qué alimentos de etapa 2 empezar

Es importante exponer a tu hijo a variedad de alimentos, la mayoría seguros en este punto.

"Para cuando tienen 7-8 meses, los bebés deberían comer variedad de alimentos de distintos grupos: cereales, carnes y otras proteínas, yogur, queso, verduras y frutas", dice Thompson.

"La mayoría de alimentos pueden prepararse para cualquier etapa, siempre que sean texturalmente apropiados para la edad", dice la Dra. Kristen Treegoob, pediatra en Children's Hospital of Philadelphia. "Cuando pensamos en etapa 2, pensamos en purés más espesos con trocitos aplastables".

Los expertos aconsejan introducir la mayor variedad posible en esta etapa para que el bebé se acostumbre.

"Aunque plátano, compota de manzana y melocotón son buenas opciones y a la mayoría les gustan por ser naturalmente dulces, también es importante probar otros alimentos menos comunes, como remolacha, ruibarbo y espárragos, para que desarrollen gusto por ellos", dice Custer.

Otro punto: la Academia Americana de Pediatría (AAP) ya no recomienda retrasar la introducción de alimentos alergénicos, especialmente cacahuetes. Antes se aconsejaba esperar a 10 meses para introducir cacahuete, pero ahora la AAP recomienda dar a bebés sin alergia a huevo ni eccema, formas seguras de cacahuete entre 4-6 meses. Bebés con eccema leve deben esperar al menos 6 meses, y con eccema grave, consultar al médico antes. (Para saber si tu bebé tiene alergia al huevo, debe ser testeado por su pediatra).

Alimentos a evitar en etapa 2

Aunque tu pequeño se aventura en nueva textura con etapa 2, debes evitar darles trozos y pedacitos, que suponen riesgo grave de atragantamiento. (La comida puede ser más espesa en etapa 2, pero sigue tratándose de purés y papillas).

"Los lactantes pueden tomar cualquier alimento que sea texturalmente apropiado para su etapa de desarrollo alimentario, pero es importante evitar riesgos de atragantamiento, como uvas enteras, frutos secos y semillas", dice Treegoob.

También evita dar miel —cruda o cocida— antes de 12 meses, pues puede causar botulismo.

Y finalmente, sobre bebidas: nada de zumo. La AAP recomienda evitar zumo, que "no tiene beneficios nutricionales sobre la fruta entera", hasta al menos 1 año. "En este punto, mejor ceñirse a leche materna, fórmula o algún sorbo de agua (1-2 onzas al día), mainly para introducir la habilidad de usar vaso con boquilla", dice Thompson.

Cómo empezar etapa 2 de forma segura

El bebé debe estar sentado en trona al comer y nunca solo. Seguirás dándole de comer con cuchara, pero no temas dejar que intente autoalimentarse para practicar con utensilios.

"Sobre los 9 meses, empezamos a dejar que nuestro hijo probara a comer solo en su trona", dice Erin Henderson, madre de dos de Waltham, Massachusetts. "Fue un desastre, pero obviamente disfrutó la experiencia de aprendizaje".

Además, en la segunda mitad de etapa 2, pueden aprender a coger cosas con pulgar e índice y llevárselas a la boca.

"Entre 8 y 12 meses, los bebés desarrollan la pinza y deberían poder coger trocitos pequeños como Cheerios o puffs", dice Thompson.

A medida que tu bebé crece y perfecciona sus habilidades alimentarias, reducirá un poco la leche materna o fórmula —pero ten en cuenta que debe seguir siendo su fuente principal de nutrientes.

"La mayoría de lactantes moderan naturalmente su ingesta de leche materna o fórmula cuando aumenta la ingesta de sólidos", dice Treegoob. "Los sólidos pueden empezar a ser fuente significativa de nutrición cerca de 7-9 meses. Entonces los padres notan que el bebé muestra interés en tomas más pequeñas o menos frecuentes. Mientras su peso siga en curva y beba suficiente leche para estar hidratado, no hay preocupación. Los lactantes suelen tomar 24-40 onzas de leche materna o fórmula entre 4-6 meses y 24-32 onzas de 6-9 meses".

Según la AAP, los bebés deberían comer unas 4 onzas de sólidos (un tarrito pequeño) en cada comida.

Por último, recuerda: si al principio no tienes éxito con un alimento, prueba, prueba otra vez.

"A esta edad, si los bebés hacen gestos de asco al morder o se estremecen, suele ser por textura, no por sabor", dice Custer. "Es importante seguir introduciendo estos alimentos porque puede tomar hasta 15 veces que un bebé se acostumbre a una textura antes de poder decir seguro que no le gusta".

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