Dieta equilibrada para niños según la Pirámide Alimentaria
La Pirámide Alimentaria, desarrollada por el Departamento de Agricultura de EE. UU., es una buena referencia para una dieta equilibrada infantil. Usa las porciones recomendadas de los cinco grupos como guía, pero ten en cuenta que cada niño es distinto y la ingesta varía de un niño a otro y de un día a otro.
Cereales
Hidratos de carbono en pan, cereales, arroz o pasta dan energía para mantenerse activos todo el día. Al menos la mitad de la ración diaria de cereales debe ser integral (arroz integral, copos de avena). Cantidades diarias: 3 oz (85 g) para 2-3 años, hasta 7 oz (198 g) para chicos de 14-18 años.
Verduras
Grandes fuentes de vitaminas y minerales. Preserva vitaminas cocinando al vapor o microondas. Raciones recomendadas: 1 a 3 tazas al día.
Frutas
Como las verduras, aportan vitaminas y minerales. Máximo valor comiéndolas crudas. USDA recomienda 1 a 1,5 tazas diarias.
Lácteos
Leche, queso, yogur dan proteínas y calcio. Contribuyen a visión aguda, piel y pelo sanos, huesos y dientes fuertes, músculos y función nerviosa. Según edad, 2 a 3 tazas diarias.
Carnes, pescados, legumbres y frutos secos
Importantes para musculatura, huesos y dientes. Hierro para sangre sana. También proteínas, vitaminas, minerales (hierro, zinc). Niños 2-3 años: ~2 oz (57 g) día; chicos 18 años: ~6 oz (170 g) día.
Grasas, aceites y dulces
Evita —especialmente grasas sólidas (mantequilla, margarina)— y sirve en cantidades limitadas. Alto aporte calórico. Algo de grasa necesitan bebés y niños ≤2 años para desarrollo cerebral y órganos. Dulces dan energía rápida (azúcar), pero el exceso se convierte en grasa. No abuses.
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