Opciones de proteína sin carne para niños

Como la carne es básica en muchas familias, cuando un niño elige no comerla o problemas de salud exigen dieta vegetariana, puede suponer un gran cambio en la planificación de menús. Si te preocupa que no obtenga la proteína necesaria para un crecimiento muscular y óseo sano, no te preocupes. Los vegetarianos pueden obtener suficiente proteína y todos los nutrientes eligiendo variedad de alimentos como frutos secos, soja, leche y huevos, señala el Departamento de Agricultura de EE. UU. Incluso si tu hijo es vegano, sus necesidades proteicas pueden cubrirse con la dieta.

Experimenta con frutos secos y cereales integrales

  • A algunos niños les gustan los frutos secos, a otros no, pero son una fuente sana de proteína y grasas importantes. Junto con frutos secos enteros, añade cremas de frutos secos como mantequilla de almendra o girasol a sándwiches integrales, galletas o repostería para asegurar aporte proteico adecuado. Otras fuentes en este grupo: quinoa, avena, arroz integral, bulgur, y esos dos «frutos secos» que no lo son: cacahuetes y anacardos. No hace falta estresarse por la proteína si tu hijo obtiene variedad de proteínas a través de cereales integrales, frutos secos y plantas, señala What to Expect.com.

Revisita las verduras

  • Algunas verduras son buenas fuentes de proteína y aportan fibra y otros nutrientes. La dietista registrada Reed Mangels, escribiendo para el Grupo de Recursos Vegetarianos, comenta que no ayuda superar la cantidad diaria recomendada de proteína y los niños que comen brócoli o espinacas consumen fuentes vegetales viables. Otras verduras con algo de proteína: acelgas, nabos, berzas y champiñones blancos. Si a tu hijo no le gustan, no te preocupes. Hay otras fuentes.

Añade legumbres y alubias

  • Una de las fuentes más conocidas de proteína sin carne son las alubias. Ofrece a tu hijo alubias en ensalada de tres alubias o haz un dip de alubias para untar galletas integrales. Chili, burritos, tostadas y muchos platos de alubias gustan a los niños. Algunos también pueden gustar el hummus, de garbanzos, o guisantes con patatas. Alubias lima, de ojo negro, blancas, negras y pintas contribuyen a un aporte proteico sano.

Considera la soja y otras alternativas

  • Aunque ha habido controversia sobre la soja en la dieta, a menos que tu hijo sea alérgico, es una buena fuente de proteína en dieta sin carne, según KidsHealth.org. A algunos niños les rechina la textura del tofu, pero si superas eso, puede encantarle cocinado con sabores que disfrute porque el tofu absorbe el sabor de lo que se cocina con él. Otras formas de soja: yogur, tempeh, seitan, leche de soja, proteína vegetal texturizada, tofu, habas de soja o hamburguesas vegetales. Si la soja no interesa, explora alternativas como lentejas, hamburguesas de alubias y arroz, huevos o lácteos. Huevos y lácteos también aportan B12, nutriente importante solo en productos animales y alimentos fortificados.

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