Confesiones de una odiadora del hummus: Alergias alimentarias y la escuela

Está en todas partes: acechando en las loncheras, ocupando cuencos de dip en mesas de fiesta y desbordando las bandejas de charcutería de los supermercados. Esa deliciosa y cremosa pasta de ajo que va con casi todo, el hummus. Lo odio. Es el alimento que me recuerda la alergia potencialmente mortal de mi hijo.

Tenía 14 meses cuando probó hummus por primera vez y, tres minutos después, sufrió su primera reacción anafiláctica al sésamo.

Si existe una «luna de miel» en la alergia alimentaria, estamos en ella. Durante los últimos años, mi hijo ha estado en la misma guardería donde todas las comidas y snacks se preparan in situ y preescolares obedientes con manos recién lavadas comen solo lo que se les proporciona en mesas desinfectadas. Sí, el «país de las maravillas» ha mantenido a nuestro hijo de cuatro años a salvo. Pero la escuela se avecina y, si miras cualquier lista de ideas para almuerzos o snacks escolares, el hummus con verduras encabeza invariablemente la lista. El hummus, parece, es la nueva mantequilla de maní.

En el año que me queda antes de que mi hijo vaya a kindergarten, necesito hacer las paces con esta «pasta demoníaca». Para mí, llamar a una tregua con un alérgeno alimentario significa saber cómo gestionar el riesgo de exposición en diferentes entornos y situaciones. A pesar de mi formación profesional en alimentación y nutrición, el desafío sigue pareciendo abrumador. Mi plan es recurrir a los mismos recursos y apoyos que me han ayudado a mantener la cordura hasta ahora. La familia, amigos y colegas que escuchan sin juzgar son mi salvavidas. Las familias veteranas en alergias alimentarias son mis héroes. Al conectar con estas familias a través de Food Allergy Canada, he aprendido estrategias brillantes para vivir con alergia alimentaria en cada edad y etapa. Como persona de «no planificar es planificar el fracaso», he confiado en los recursos sobre anafilaxia que tienen disponibles.

Sentada al otro lado de la mesa como madre de un niño con alergias alimentarias, en lugar de como dietista, es mucho más inquietante de lo que podría haber imaginado. Pero estoy aprendiendo a dejar de obsesionarme con los «y si» y centrarme en los «cómo».

¿Qué estrategias has usado para mantener a tu hijo con alergias alimentarias seguro en la escuela?

Este blog fue escrito por Stephanie Suski, dietista en HealthLink BC. Aquí comparte su experiencia con la alergia alimentaria desde el otro lado de la cerca… como madre. ¡Gracias por contribuir como bloguera invitada, Stephanie!

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