• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Έθιμα φαγητού διαφορετικών πολιτισμών

Έθιμα φαγητού διαφορετικών πολιτισμών

Είναι ώρα για φαγητό;

Πολλοί ξένοι βρίσκουν τα έθιμα και την ορολογία που συνοδεύουν το φαγητό στην Αμερική περίεργα, ανησυχητικά ή μπερδεμένα. Γιατί σε ορισμένα στελέχη της Αμερικής αρέσει να εργάζονται στο πρωινό, ενώ συχνά θεωρούμε το μεσημεριανό γεύμα ως κάτι περισσότερο από μια εκ των υστέρων σκέψη; Γεμίζουμε τα ποτήρια νερού μας με πάγο. Πίνουμε μετουσιωμένο (χωρίς καφεΐνη) καφέ. Τρώμε περίεργα πράγματα και σε περίεργες στιγμές. Σκεφτείτε τα εξής:

• Το κύριο γεύμα της ημέρας σε άλλες χώρες λαμβάνεται το μεσημέρι. Στην Αμερική το κύριο γεύμα έρχεται στο τέλος της εργάσιμης ημέρας. Ονομάζουμε το βραδινό γεύμα «δείπνο», μια λέξη που σημαίνει το μεσημεριανό γεύμα σε άλλες αγγλόφωνες χώρες.
• Το βραδινό γεύμα στην Αμερική σερβίρεται, γενικά, εντός μίας ώρας από τις 7 Μ.μ. Αλλού είναι γενικά μεταγενέστερη και γενικά πιο ελαφριά. Στην Ισπανία το δείπνο ξεκινά συνήθως στις 10 μ.μ.
• Οι Άγγλοι πίνουν τσάι το απόγευμα, συνήθως γύρω στις 4 Μ.μ. Αυτό το γεύμα αποτελείται από τσάι, μικρά σάντουιτς και αρτοσκευάσματα. Το high tea δεν είναι μια πιο περίτεχνη εκδοχή του τσαγιού. Στην πραγματικότητα, είναι μια άτυπη αντικατάσταση του δείπνου, το οποίο τρώγεται αργότερα το βράδυ.

Επιπλέον, το brunch θεωρείται μια περίεργη αμερικανική εφεύρεση σε μέρη όπου είναι καθόλου γνωστό. Ένας ξένος επισκέπτης πιθανότατα θα βρει τον χρόνο του ανησυχητικό.

Άγνωστα τρόφιμα

Εδώ είναι μερικά συνηθισμένα αμερικανικά φαγητά που οι ξένοι βρίσκουν ασυνήθιστα ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, αποκρουστικά.

• Marshmallows
• Καλαμπόκι, το οποίο πολλοί Ευρωπαίοι θεωρούν κατάλληλο μόνο για ζώα
• Κολοκυθόπιτα (επίσης πίτα με πεκάν)
• Γλυκοπατάτες
• Καραβίδες
• Χρώματα
• Χοτ ντογκ

Όταν ταξιδεύουν σε άλλες χώρες, ορισμένοι Αμερικανοί μπορεί να έχουν την ίδια αντίδραση σε τροφές όπως αχινούς στην Κορέα, κρέας αλόγου στην Ιαπωνία, φρυγανισμένες ακρίδες στο Μεξικό, θαλάσσιοι γυμνοσάλιαγκες στην Κίνα, μάτια προβάτου στη Μέση Ανατολή, χάγκις (όργανα και εντόσθια προβάτου) στη Σκωτία, ή νεφρόπιτα στην Αγγλία.

Επίσης, αυτό που πολλοί Αμερικανοί πιστεύουν ως μεξικάνικο φαγητό και κινέζικο φαγητό δεν θα ήταν ευπρόσδεκτο —ή ακόμη και αναγνωρισμένο!— στο Μεξικό και την Κίνα. (Όταν οι Κινεζοαμερικανοί θέλουν να πουν ότι κάποιος χάνει την επαφή με την κινεζική του κληρονομιά, μπορεί να τον αποκαλούν «ένα chop suey man».

Ζήστε και μάθετε

Πολλοί Αμερικανοί θα έτρωγαν την ουρά ενός αρουραίου όπως ένα μαγειρεμένο σαλιγκάρι. Και μερικοί άνθρωποι που θεωρούν τα σαλιγκάρια ως λιχουδιά απωθούνται από την ίδια την ιδέα να φάνε αυτές τις παλιές καλές γεύσεις Yankee με καλαμπόκι και κολοκυθόπιτα.

Ακολουθούν ορισμένοι γενικοί κανόνες εθιμοτυπίας που πρέπει να ακολουθείτε όταν αντιμετωπίζετε άγνωστο φαγητό σε μια ξένη χώρα:

• Εάν δεν ξέρετε τι είναι, ίσως είναι καλύτερα να μην ρωτήσετε. Δοκίμασέ το. Αν δεν σας αρέσει και σας ζητηθεί η γνώμη σας, πείτε κάτι σαν "Έχει πολύ ξεχωριστή γεύση."
• Εάν ξέρετε τι είναι και δεν θέλετε να το δοκιμάσετε, αρνηθείτε ευγενικά. Ή μπορείτε να πείτε κάτι σαν "Ξέρω ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο, αλλά το έχω δοκιμάσει στο παρελθόν και βρήκα ότι δεν μου ταιριάζει."
• Αν νιώθετε ότι μια άρνηση θα προσέβαλε τον οικοδεσπότη ή τους συναδέλφους σας, κόψτε το και μετακινήστε το στο πιάτο σας έτσι ώστε να φαίνεται σαν να τρώτε.

Faux Pas

Αυτό που οι Αμερικανοί αποκαλούν πάνες είναι οι χαρτοπετσέτες στην Αγγλία. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε κάποιες ξεκαρδιστικές ή/και ενοχλητικές παρεξηγήσεις. Όταν μιλάτε με κάποιον από τις Βρετανικές Νήσους, αναφέρετε τα σεντόνια που βάζετε στο τραπέζι ως σερβιέτες.

Μερικές προειδοποιητικές σημειώσεις:

• Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρούνται οι διατροφικοί κανόνες των μουσουλμάνων. Δεν τρώνε τη σάρκα κανενός ζώου που σκαρώνει, συμπεριλαμβανομένων των χοίρων, των κατσικιών, ορισμένων πουλιών και των θαλάσσιων οδοκαθαριστών όπως ο αστακός. Δεν επιτρέπεται να παρασκευάζεται τροφή χρησιμοποιώντας προϊόντα που προέρχονται από αυτά τα ζώα, όπως λάδια. Οι μουσουλμάνοι δεν πίνουν αλκοόλ και αποφεύγουν φαγητά μαγειρεμένα με αλκοόλ.
• Μην δείχνεις με τα ξυλάκια σου και μην τα ρουφάς. Μην κολλάτε ξυλάκια όρθια στο ρύζι σας. Αυτή η τοποθέτηση θεωρείται ότι φέρνει κακή τύχη.
• Στην Ευρώπη μπορεί να περιμένετε ότι οι σαλάτες θα σερβίρονται μετά, και όχι πριν, από το κυρίως πιάτο.
• Οι Ορθόδοξοι Εβραίοι δεν τρώνε χοιρινό ή οστρακοειδή. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να είναι κοσέρ, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να παρασκευάζονται τελετουργικά.
• Στην Ευρώπη και αλλού, το κυρίως πιάτο σερβίρεται στην αρχή του γεύματος, οπότε μην το θεωρείτε ορεκτικό. Επίσης να είστε προσεκτικοί στα επίσημα κινέζικα συμπόσια. Αυτές οι εκδηλώσεις αποτελούνται από πολύ περισσότερα μαθήματα από όσα περιμένουν οι Δυτικοί. Μην χορταίνετε πολύ νωρίς, διαφορετικά θα χορτάσετε πολύ για να φάτε μερικές υπέροχες λιχουδιές αργότερα στο γεύμα.