Κατανόηση ετικετών τροφίμων
Οι ετικέτες τροφίμων έχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Μπορούν να παρέχουν έναν οδηγό για υγιεινή διατροφή και προετοιμασία θρεπτικών γευμάτων για το παιδί σας.
Τι υπάρχει σε μια ετικέτα τροφίμων;
Όλες οι δηλώσεις και οι ισχυρισμοί σε τρόφιμα που πουλούνται στην Αυστραλία πρέπει να συμμορφώνονται με πρότυπα που θέτει ο κυβερνητικός οργανισμός, Food Standards Australia New Zealand. Πρέπει να δείχνουν:
- όνομα και περιγραφή προϊόντος
- ημερομηνία «χρήση μέχρι» ή «καλύτερο πριν από»
- κατάλογος συστατικών
- πίνακας θρεπτικών πληροφοριών
- ισχυρισμοί υγείας ή διατροφής
- πληροφορίες για άτομα με αλλεργίες
- στοιχεία κατασκευαστή ή εισαγωγοῦ
Όνομα και περιγραφή προϊόντος
Όλα τα τρόφιμα πρέπει να έχουν ακριβές όνομα. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο που ονομάζεται «Strawberry Snack Bar» πρέπει να περιέχει φράουλες, όχι απλώς αρώμα φράουλας.
Ημερομηνία «Χρήση μέχρι» ή «Καλύτερο πριν από»
Τα τρόφιμα με μικρό χρονικό όριο ζωής πρέπει να έχουν ημερομηνία «χρήση μέχρι». Είναι ασφαλή μέχρι εκείνη την ημερομηνία αν έχουν αποθηκευτεί σύμφωνα με την ετικέτα.
Ένα τρόφιμο παρέλθον της ημερομηνίας «χρήση μέχρι» δεν πρέπει να πουληθεί. Μπορεί να μην είναι ασφαλές.
«Καλύτερο πριν από» σημαίνει ότι το τρόφιμο πρέπει να διατηρήσει την ποιότητά του μέχρι εκείνη την ημερομηνία. Μπορεί να είναι ακόμα ασφαλές να φαβρώσει μετά εκείνο το χρόνο αλλά μπορεί να μην είναι. Το τρόφιμο μπορεί να έχει χάσει μέρος της γεύσης ή της θρέψης του.
Για το ψωμί, επιτρέπεται ημερομηνία «ψημένο στις» ή «ψημένο για» αν η διάρκεια ζωής του είναι λιγότερο από 7 ημέρες. Τα τρόφιμα που θα διαρκέσουν περισσότερο από 2 χρόνια, όπως τα χονδρικά, δεν χρειάζονται καμία ημερομηνία.
Κατάλογος συστατικών
Όλα τα συστατικά πρέπει να παρατίθενται με τη σειρά βάρους στο τρόφιμο. Το κύριο συστατικό είναι πρώτο.
Το ποσοστό οποιουδήποτε συστατικού στο όνομα του προϊόντος πρέπει να παρατίθεται. Αυτό δείχνει αν παίρνετε πραγματικά συστατικά ή «γεμίσματα» όπως αμύλα και ζαχάρεις.
Τα προσθετα τροφίμων μπορούν να παρατιθούν είτε με το όνομά τους είτε με τον αριθμό τους.
Πίνακας θρεπτικών πληροφοριών
Τα συσκευασμένα τρόφιμα έχουν έναν πίνακα θρεπτικών πληροφοριών που δείχνει, ανά σερβίρισμα και ανά 100g ή 100 mL και δείχνει πόσο υπάρχει από:
- ενέργεια/kilojoules
- πρωτεΐνη
- συνολικό λιπαρό
- κορεσμένο λιπαρό
- συνολικό υδατάνθρακα
- ζαχάρες
- νάτριο
- φυτικές ίνες
Πολύ μικρά πακέτα, βότανα, μπαχαρικά, τσάι και καφές είναι εξαιρεμένοι.
Όταν συγκρίνετε τρόφιμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την στήλη «ανά 100g». Οι εταιρείες τροφίμων μπορούν να επιλέξουν το προτιμώμενο μέγεθος σερβίρισμάς τους, και αυτό μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό από αυτό που θα τρώγετε εσείς.
Οι «ζαχάρες» στον πίνακα θρεπτικών πληροφοριών περιλαμβάνουν τις ζαχάρες που υπάρχουν φυσικά στα φρούτα, γάλα και λαχανικά, καθώς και όλες τις προστιθέμενες ζαχάρες.
Ισχυρισμοί υγείας
Οποιοσδήποτε ισχυρισμός για όφελος υγείας μπορεί να γίνει μόνο για τρόφιμα που ικανοποιούν ορισμένες θρεπτικές οδηγίες.
Το τρόφιμο πρέπει να έχει αρκετό από ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό είτε φυσικά είτε προστεθέν.
Το γάλα γάιδαρας έχει αρκετό φυσικό ασβέστιο να ισχυριστεί ότι είναι πηγή, αλλά τα ποτά βρώμης ή σόγιας πρέπει να προσθέσουν ασβέστιο για να κάνουν ισχυρισμούς.
Ο κώδικας τροφίμων εμποδίζει τις εταιρείες να προσθέτουν βιταμίνες σε τρόφιμα με κακή θρεπτική αξία.
Αλλεργιογόνα
Φυστίκια, ξηρά καρύδια, γάλα, αυγά, σπόροι σουσάμι, ψάρια και θαλασσινά, σόγια, σίταρο και λούπινο μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένους ανθρώπους.
Ο κατάλογος συστατικών πρέπει να επισημάνει αυτά τα τρόφιμα. Πρέπει επίσης να παραθέτει το γλουτένη (από σίταρο, κρίθι, σίκαλη, τριτικαλέ και βρώμη).
Το Food Standards Australia New Zealand έχει περισσότερες πληροφορίες.
Βαθμολογία αστεριών υγείας
Ένα κυβερνητικό σύστημα βαθμολογίας αστεριών υγείας επιτρέπει αστέρια από 0,5 έως 5 αστέρια. Βοηθάει να συγκρίνετε παρόμοια συσκευασμένα τρόφιμα. Βασίζεται σε πόσο κορεσμένο λιπαρό, αλάτι, ζαχάρες και kilojoules περιέχει το τρόφιμο.
Το σύστημα αστεριών δεν είναι υποχρεωτικό. Οι κατασκευαστές και λιανικοί τροφίμων είναι υπεύθυνοι για τη σωστή και ακριβή χρήση του συστήματος Health Star Rating.
Γενικά, όσο περισσότερα αστέρια τόσο καλύτερο για ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Ένα πρωινό δημητριακό 5 αστέρια είναι καλύτερη επιλογή από ένα δημητριακό με 2 αστέρια.
Περισσότερες πληροφορίες
Οι μαίες υγείας μητρότητας-παιδιού είναι διαθέσιμες στη γραμμή βοήθειας Pregnancy, Birth and Baby στο 1800 882 436 για συμβουλές και υποστήριξη με προβλήματα.
Previous:Προετοιμασία και ασφάλεια τροφίμων
-
Το καλοκαίρι είναι χρόνος για διασκέδαση· το σχολείο είναι κλειστό και ο καιρός είναι τέλειος. Αλλά η ασφάλεια είναι σημαντική να ληφθεί υπόψη κάθε φορά που βγαίνετε από το σπίτι. Ο ζεστός καιρός αυξάνει τον αριθμό των υδατικών ατυχημάτων και θερμικώ -
Το Halloween μπορεί να είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για σχολικής ηλικίας παιδιά, αλλά ας μην πλάζουμε εδώ: Τα μωρά με στολές Halloween είναι αυτό που μας δίνει ζωή τον Οκτώβριο. Ο μόνον οποιοδήποτε μωρό φαίνεται υπέροχο σε οποιαδήποτε στολή, το -
Ένα από τα καλύτερα πράγματα στην προσφορά δώρων είναι πώς νιώθουμε όταν δίνουμε σε κάποιον ένα δώρο που ξέρουμε ότι θα λατρέψει. Όταν מדובר σε δώρα για τους ανθρώπους που υπογράφουν τους μισθούς μας, ωστόσο, οι κανόνες δώρων μπορούν να γίνουν λίγο κ
